Besin Mayası Nedir + En İyi Besleyici Maya Tarifleri

Beslenme mayası! öğlen! Beslenme mayası nedir sorusunun cevabını bulalım

Beslenme mayası bu tartışmalı bileşenlerden biridir. Beğenmek Brüksel lahanası , çoğu insan onu sever ya da ondan nefret eder. Vejetaryen bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine üniversitede ilk denediğimde korkunç olduğunu düşündüm. Şimdi ise, özellikle süt ürünlerini kestikten sonra gerçekten zevk alıyorum.

Besin Mayası Nedir?

Ayrıca sevgiyle bilinen öğlen , besin mayası, genellikle vitaminler, özellikle de B-12 vitamini ile güçlendirilmiş, aktif olmayan bir kuru mayadır. İlk bakışta biraz balık yemi gibi görünse de, vejetaryenlerin ve veganların beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için özel olarak formüle edilmiş lezzetli bir baharattır.

Parmesan gibi herhangi bir peynir için harika bir alternatif oluşturan 'peynir benzeri' bir umami aroması ile çorba, makarna ve diğer yiyeceklerin üzerine serpebilirsiniz. Ayrıca kaju kreması bazlı “queso” daldırma ve Alfredo tipi soslar gibi vegan kremalı soslarla da iyi harmanlanır.

Diğer öne çıkan içeriklerimizden bazıları gibi: sıcaklık , soya peyniri , mercimek , nohut , ve Kinoa , besin mayası popüler bir bitki bazlı elyaftır.

Besin Mayası Faydaları

Bazı insanlar lezzet için besin mayası kullanır, diğerleri besinsel faydalar için kullanır. Her ikisi için de seviyorum! Besin mayası genellikle iyi bir besin kaynağıdır. B vitaminleri , içermek B-12 ve 8 gram sağlar protein 1/4 fincan başına (Bob's Red Mill markası). Ayrıca genellikle sağlıklı bir cilt için faydalı olan folik asit ile takviye edilir. gebelik .

Tam vitamin ve mineral içeriği, nasıl ve takviye edilip edilmediğine bağlı olarak markadan markaya değişecektir. Önemli bir vitamin olduğundan, bu üründen yalnızca B-12'ye güvenmenin sizin için güvenli olup olmadığı konusunda etiketi kontrol etmeniz ve doktorunuzla veya beslenme uzmanınızla konuşmanız önemlidir.

Besleyici maya genellikle düşük sodyumlu, glütensiz ve vegandır, ancak işleme sırasında fındık veya diğer alerjenlerle kontamine olabilir, bu nedenle her zaman ambalajı kontrol edin.

Besin Mayası Nereden Alınır

Zaman ne kadar da değişti! 15 yıl önce bu malzemeyi aramaya başladığımda küçük yerel sağlık gıda mağazasına gitmem gerekti. Şimdi, onu birçok ana markette, ayrıca Trader Joe's, Sprouts, Whole Foods'da ve benim aracılığımla bulabilirsiniz. Amazon Satış Ortağı bağlantısı burada (bu, bağlantı üzerinden alışveriş yaptığınızda küçük bir komisyon yaptığım anlamına gelir). En iyi fiyat olduğunu bulduğum ve lezzetin tadını çıkardığım için bu elyafı çoğunlukla Trader Joe's'tan satın alıyorum.

• Tüccar Joe'nun çanta başına yaklaşık 3 $ maliyeti.
• Bragg's Whole Foods, Amazon ve diğerlerinde bulunur. Yerel Whole Foods'ta bir kap için 6,49 dolar ödedim. Bragg ürünlerinin büyük bir hayranıyım, özellikle de yerel bir aile oldukları için (benim memleketimde), elma sirkesi içeceği Tarif!
• Bob'un Kırmızı Değirmeni yerel Hedefimizde 5 doların biraz üzerindeydi. Bu gerçekten zevk aldığım başka bir marka.

Yaygın sorular

Beslenme mayası glutensiz mi'>

Evet, öyle olmalı. Bununla birlikte, alerjiniz varsa diğer bileşenleri ve çapraz kontaminasyonu iki kez kontrol etmeniz önemlidir. Bob's Red Mill gibi bazı markalar glutensiz 'test edildi ve onaylandı'.

Besin Mayası vs. Bira Mayası?

Her ikisi de aynı maya türünden elde edilir, Saccharomyces cerevisiae , ancak lezzet, kullanım ve beslenme açısından çok farklıdırlar. Bira mayası, bira üretiminin bir yan ürünüdür ve genellikle bir diyet takviyesi olarak kullanılır ( 1 ).

Beslenme mayası vegan mı'>

Evet öyle! Aslında, protein ve B vitaminleri açısından yüksek olduğu için vejetaryen ve vegan diyetlerinde çok popülerdir.

Bu ürünü kullanmanın herhangi bir tehlikesi var mı?

Tüm takviyeler gibi çoğu insan için sağlıklı olsa da, ölçülü olarak kullanılmalıdır ve herkes için uygun olmayabilir. Bir maya duyarlılığınız varsa, bundan kaçınmak isteyebilirsiniz, IBD ( iki ) veya yüksek lifli gıdalara duyarlıdır.

Herhangi bir besin mayası ikamesi var mı'>

Tadını beğenmediğinizi fark ederseniz vegan parmesan, trüf tuzu veya yağı gibi diğer umami malzemelerine bakın. Vegan Ricotta , mantar tozu, soya sosu/sıvı aminolar veya miso ezmesi.

Besin Mayası Tarifleri

Bu baharatı genellikle bir tarif malzemesi yerine serpmek için kullanırım. Tadının güzel olması için en iyi ipucum biraz pembe tuz veya deniz tuzu ile kullanmak. Besin mayasını kullanmanın bazı lezzetli yolları şunlardır:

• Parmesan serptiğiniz her yere
• Patlamış mısır
• kavrulmuş sebzeler
• Kale Cips
• Tofu Karıştırma
• Makarna
• Avokado Tost
• Fırınlanmış veya kavrulmuş patates
• Bitki bazlı mac ve 'peynir'
• Çorbalar
• Vegan Peynir Sosu (tarifi altta!)

Tofu Karıştırma

Bu kolay tofu karıştırma tarifi lezzetli bir kahvaltı yapar. Temel tofu karıştırma veya çiftçi sebzeleri ile vegan omlet yapmayı öğrenin.

Sarımsak Püresi Karnabahar

Ezilmiş Karnıbahar! Karnabahar 'patates püresi', tatiller veya herhangi bir gün için mükemmel, kremsi ve rahat, sağlıklı bir garnitür. Bu sarımsaklı karnabahar püresi tarifi, keto ve vegan dostudur.

İtalyan Sebze Çorbası

En iyi ev yapımı sebzeli farro çorbası tarifi! Bu sağlıklı İtalyan sebze çorbasını ocakta veya Instant Pot düdüklü tencerede yapmak kolaydır. Parmesan yerine bir tutam nooch ile doldurun.

Vegan Sezar Sosu

En lezzetli vegan Sezar salatalarını yapmak için kolay vegan Sezar sosu! Kaju fıstığı bu pansumanı ekstra kremsi ve sütsüz hale getirir.

Kaju Kremalı Vegan Brokoli Çorbası

Pürüzsüz kaju kreması, bu süt içermeyen brokoli çorbasını ekstra kremsi yapar. Rahatlatıcı bir öğle veya akşam yemeği için bu besleyici çorbayı deneyin.

Hazır Tencere Düdüklü Tencere Mercimek Çorbası

Instant Pot'ta kolay yapılan doyurucu ve lezzetli bir mercimek sebze çorbası. Instant Pot mercimek çorbası, harika bir doyurucu bitki bazlı akşam yemeğidir.

Vegan Kahvaltı Burrito

Tofu karıştırılmış, patates, avokado ve roka ile doldurulmuş kahvaltı burritoları, lezzetli bir yüksek proteinli vegan kahvaltısı yapar.

soba üstü patlamış mısır

Bu basit tarifle ocakta nasıl patlamış mısır yapacağınızı öğrenin. Tek başına veya bu baharat fikirlerinden biriyle tadını çıkarın.

Bezelye ve Enginar ile Hazır Pot Risotto

Instant Pot düdüklü tencere, risottoyu her zamankinden daha kolay hale getiriyor. En sevdiğimiz bezelye ve enginar kombinasyonunu deneyin!

Vegan Ispanaklı Enginar Sosu

Hurma kalpleri ve kremalı kaju bazlı sos ile lezzetli bir sıcak ıspanak enginar sosu. Bu sağlıklı daldırma, atıştırma için veya hamsi tabağının bir parçası olarak mükemmeldir.

yellowstone yeni sezon çıkış tarihi

pesto makarna

Kremalı bezelye pesto penne makarna, fesleğen, limon, sarımsak ve bezelye gibi parlak taze tatlarla dolu, bitki bazlı hafif bir akşam yemeğidir. Bu tarif şu anda besin mayası içermiyor, ancak üstüne serpilir veya karıştırılır.

avokado Tost

Şimdiye kadarki en iyi avokado tostu nasıl yapılır! Basitten sağlıklı soslara kadar, bu lezzetli avokado tost tariflerinin hepsini deneyin. Bu kolay avokado tost tariflerinin tümü vegandır. En sevdiğim: ekşi mayalı avokado, bir tutam deniz tuzu, besin mayası ve filiz.

İçindekiler

• 1 su bardağı geceden ıslatılmış çiğ kaju
• 1/8-1/4 su bardağı besin mayası
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/2 su bardağı su, gerektiği kadar
• taze çekilmiş karabiber

Talimatlar

1. Islatılmış kajuları süzüp yıkayın.
2. Kajuları bir blender veya mutfak robotuna ekleyin. Besin mayası (başlangıçta 1/8 fincan veya besleyici maya aromasını seviyorsanız 1/4 fincan), sarımsak tozu, limon suyu, tuz ve suyun yarısını ekleyin.
3. Kapağı blender veya mutfak robotu üzerine yerleştirin ve karıştırmak için açın. Sos istediğiniz kıvama gelene kadar üstteki delikten yavaş yavaş su ekleyin. İnceltmek için 1/2 su bardağından daha fazlasına ihtiyacınız olabilir.
4. Tadına bakın ve daha fazla besin mayası, limon, sarımsak tozu veya tadı ekleyin. İyi bir tutam biberle tatlandırın.
5. Servis yapmak için hemen sıcak makarnanın üzerine dökün veya buharda pişmiş sebzelerin yanında servis yapın (fırında patates veya brokoli harika seçeneklerdir).

notlar

Aceleniz varsa üzerlerine kaynar su döküp 1 saat bekleterek kajuları çabucak ıslatabilirsiniz. Hepsini birlikte ıslatmayı atlamak için, önce kajuları bir karıştırıcıda ince bir şekilde öğütün (bu yöntemle fazladan suya ihtiyacınız olacak). Gecede ıslatmanın sosta en az miktarda 'çılgınlık' ile sonuçlandığını gördük.

Beslenme bilgisi:

Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.