Farmer's Market Tofu Scramble

Harika bir vegan omlet tabağı için basit bir tofu karıştırmayı veya çiftçinin pazar sebzeleriyle doldurmayı öğrenin.

Kahvaltı konuşalım. Ya da belki brunch demeliyim. Hiçbir zaman büyük bir kahvaltı yiyen olmadım. Sen'>Elma Sirkesi detoks içeceği) ve belki birkaç parça fıstık ezmeli tost ve çilek. dut veya cikolatali Chia pudingi . Hoşgörülü bir günde belki bir dilim Vegan Muzlu Ekmek .

Spor salonundan eve geldiğimde, doyurucu protein açısından zengin bir yemekle yakıt ikmali yapmayı seviyorum. Bu genellikle şöyle görünür: bir Yeşil Smoothie , Fıstık Ezmesi Smoothie veya Burrito kahvaltısı . bende daha bir sürü var Vegan Kahvaltı Fikirleri burada , ama benim basit hedefim, genellikle bir tofu karıştırmaktır. Tofu çırpma temelde vegan çırpılmış yumurtadır. Aynı miktarda zaman alır ve nasıl yapılacağını öğrendikten sonra aynı derecede kolaydır. Tofu seviyorsanız, bunları denemelisiniz Çıtır Fırında Tofu Nuggets fazla.

Tofu Karıştırma Malzemeler

Harika bir tofu karıştırmak için sadece dört malzemeye ihtiyacınız var:

• soya peyniri . Organik Filizlenmiş ekstra sert tofu kullanmayı seviyorum. Daha yumuşak omlet tercih edenler daha yumuşak tofu tercih edebilir.
• Beslenme mayası . İşte o umami buradan geliyor. Biraz kazanılmış bir tat olabilir, bu yüzden yavaş gidin. Bragg'in veya Trader Joe'nun en iyisini severim. adresindeki yazımın tamamını okuyun beslenme mayası burada .
• Zerdeçal . Bu altın kök, tofu karışımına 'yumurtalı' sarı bir renk verir. Aynı zamanda iltihap önleyicidir.
• Tuz ve biber . Herhangi bir koşuşturma için bir zorunluluktur. Sülfürik yumurta aroması için varsa siyah tuz kullanın. Genelde pembe tuz kullanırım.

İsteğe Bağlı Eklemeler:

• kabak
• mantarlar
• çeri domatesler
• soğanlar
• sarımsak tozu (veya taze sarımsak)
• dolmalık biber
• bebek ıspanak

Tofu Çırpılmış Yumurta Nasıl Yapılır

Adım 1: Sebzeleri Soteleyin

Herhangi bir sebzeyi yumuşayana kadar soteleyin. Favorilerim videoda gösteriliyor: kabak, mantar ve kiraz domates.

2. Adım: Tofu ve Baharatları Ekleyin

Tavaya ufalanmış tofu ekleyin. Ayrıca tüm bloğu ekleyip çatalla parçalayabilirsiniz. Tofuyu besin mayası, zerdeçal, tuz ve biberle soteleyin.

Adım 3: Ispanakta Solgunluk

Tofu karıştırmanız hazır olduğunda birkaç avuç taze bebek ıspanak ekleyin. Ispanağı buharda pişirmeye yardımcı olması için tavayı kapatın, böylece karıştırılması daha kolay olur. Ispanağın solması sadece bir veya iki dakika sürer ve oldukça fazla pişer.

Tofu Scramble Nasıl Yenir

Taze otlar (fren soğanı harikadır) ve çiğ sebzelerle (avokado gibi) süsleyin Artık bunu yapmanın doğru bir yolu var, ancak tofu çırpma hemen sıcak yenilmelidir. Yine de en sevdiğim fikirlerden birkaçı burada.

• Yanında yeşil salata ve/veya kahvaltılık patates bulunan bir kapta.
• Kızarmış ekşi maya a la avokado Tost .
• Yeşilliklerle dolu bir pide cebine doldurulmuş.
• Bir gibi sarılmış börek .

İçindekiler

• 1 çay kaşığı sızma zeytinyağı veya avokado yağı
• 2 su bardağı büyüklüğünde sebzeler (kabak, mantar, ikiye bölünmüş kiraz domates)
• 8 oz. süper sert organik tofu, süzülmüş
• 1/8 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
• 1/4 su bardağı besin mayası (Bragg's veya Trader Joe's önerilir)
• tatmak için biber ve tuz
• 2 su bardağı taze bebek ıspanak

Talimatlar

1. Yağı bir tavada orta yüksek ateşte ısıtın. Sebzeleri ekleyin ve sadece yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin.
2. Bu arada, suyun bir kısmını emmek için tofuyu kağıt havluyla kurulayın. Tofuyu ufalayın ve tavaya ekleyin. Zerdeçal ve besin mayası ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. 2-3 dakika soteleyin.
3. Ispanağı ekleyin ve solması için bir dakika tencerenin kapağını kapatın. Birleştirmek için karıştırın ve hemen servis yapın.

notlar

Diğer lezzetli eklemeler:

• Frenk soğanı, avokado veya turp ile süsleyin.
• Ekşi mayalı tost üzerinde servis yapın.

Beslenme bilgisi:

Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.