Bezelye ve Enginar ile Hazır Pot Risotto

Ev yapımı risotto, Instant Pot düdüklü tencerede veya yavaş tencerede yapıldığında hiç olmadığı kadar kolay! Bezelyeli ve enginar kalpli bu Instant Pot risotto, kremalı klasik İtalyan pilavının çocuklarımın en sevdiği versiyonu.

Risotto, büyük kızımın bir yaşından beri en sevdiği yiyeceklerden biri. 9 yıl sonra hala birkaç haftada bir risotto istiyor. 2013 yılında bunu yazmıştım Bezelye ve Havuçlu Risotto geleneksel yöntemle yapılan tarif. Blogda burada yaşayan başka risotto tarifleri de var. Kızım bir yaşında risottoyu sevmeye başlayınca yavaş ocakta yapmayı öğrendim. Blog arşivlerinde 2009'a geri giderseniz, bunu (korkunç fotoğraflarla oldukça utanç verici bir yazı) bulabilirsiniz. Yavaş Tencere Enginar Risotto .

Bir gün tüm eski gönderilerimi gözden geçirmeyi ve güncellemeyi çok isterim. Bir tencerede risottoyu yarım saat boyunca sürekli karıştırmak bir bebekle her zaman mümkün olmadığından, yavaş pişirme yöntemi işleri kolaylaştırdı. Artık bir Instant Pot elektrikli düdüklü tencerem olduğuna göre, onu risottoyu yavaş yapmak yerine hızlı yapmak için kullanıyorum. Instant Pot'uma ne kadar taptığımdan bahsetmiş miydim? Hazır Pot tariflerini burada görmekten sıkıldınız mı'>Hızlı Saksı Mercimek Çorbası o kadar çok beğenildi ki, sizlerle daha fazla Hazır Pot tarifleri paylaşmak istedim.

Risotto, içinizi ısıtan, içinizi ferahlatan, içinizi ferahlatan yemeklerden biridir. Artık risotto pişirmenin bu kadar hızlı ve kolay bir yolu olduğuna göre, onu okul öğle yemeği için sıcak kaplara bile koyuyorum. Geleneksel İtalyan yolu olmayabilir, ancak Instant Pot, en yoğun gecelerde bile ev yapımı risottoyu kolaylaştırır. Henüz bir elektrikli düdüklü tencereniz yoksa merak etmeyin yavaş pişirici yöntemini de paylaşacağım.

Ben şahsen yarım saat boyunca ocakta sıcak suyu risottoya karıştırmayı seviyorum. Karıştırma neredeyse terapötiktir ve pirincin sert ve kurudan yumuşak ve kremsi hale gelmesini izlemek çok tatmin edicidir. Yine de meşgul bir anne olarak, günün sonunda ödevlere yardım ederken her zaman o kadar zamanım veya enerjim olmuyor. Instant Pot düdüklü tenceremde yapmayı öğrendiğim ilk şeylerden biri risotto oldu.

Instant Pot, risottoyu o kadar hızlı ve kolay hale getirir ki, hafta sonu öğle yemekleri için bile yapılabilir. Instant Pot risotto, kelimenin tam anlamıyla beş dakikalık bir hazırlıktır ve ardından tencereyi ayarlayabilir ve unutabilirsiniz.

Risotto birçok insana korkutucu geliyor. Anlıyorum, çünkü biraz karıştırıyor. Ancak risotto yapmak gerçekten inanılmaz derecede basittir ve bir kez alıştıktan sonra, o anda sahip olduğunuz veya istediğiniz herhangi bir tat ve malzemeyi ekleyerek bir tarif olmadan yapabileceğiniz şeylerden biridir. Risotto çoğunlukla sadece pirinç ve et suyudur. Kullandığınız pirinç türü, yalnızca belirli çeşitler işe yarayacağından risotto yapmak için çok önemlidir. Arborio pirinci burada en yaygın olarak ABD'de kullanılır, ancak carnaroli ve vialone gibi diğer İtalyan kısa taneli pirinç çeşitleri de geleneksel olarak risotto için kullanılır. Kremalı bir risotto elde etmek için bu çeşitlerden birini kullanmak önemlidir.

kovboylar devlere karşı canlı maç

Risotto pirincini diğer pirinçler gibi durulayalım mı?'>Dilerseniz Farro Salatası burada.

Düdüklü tencerede risotto pişirmenin doğru zamanını Vegan Under Pressure adlı yemek kitabından öğrendim, o yüzden o kitabı aşağıya bağlayacağım. Özellikle tahıllar ve fasulyeler için pişirme süreleri için benim tercihim. Servis ederken risottoma biraz daha umami aroması eklemeyi seviyorum ve bunu yapmanın birkaç yolu var. Parmesan veya trüf tuzu/yağı serpin veya biraz besleyici mayayla karıştırın. Ayrıca ekstra tazelik için taze otlar veya roka eklemeyi de seviyorum.

Bu Instant Pot risottoyu nasıl yapacağınızı göstermek için kısa bir video hazırladım. Bazen bir video bin kelimeye bedeldir.

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 küçük sarı soğan, soyulmuş ve doğranmış
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 1/2 su bardağı arborio, carnaroli veya vialone pirinci
• 4 su bardağı sebze suyu ve gerekirse daha fazlası
• 1 1/2 su bardağı dondurulmuş bezelye, çözülmüş
• 1 (12 oz.) kavanoz enginar kalbi, süzülmüş
• tuz, tatmak
• taze çekilmiş karabiber, tatmak
• 1/4 su bardağı besin mayası veya bir tutam trüf tuzu (isteğe bağlı)
• garnitür için taze İtalyan maydanozu veya fesleğen (isteğe bağlı)

Talimatlar

1. Zeytinyağını Instant Pot'ta sote modunda ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika sote edin. Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha soteleyin. Pirinci ekleyin ve yaklaşık bir dakika kızartın. Sebze suyunu ekleyin. Kapağı Instant Pot'a yerleştirin ve valfin sızdırmazlığa ayarlandığından emin olun. Manuel olarak 5 dakika pişirin.
2. Suların dışarı fışkırmaması için valfi havalandırmaya dikkatlice ve yavaşça iterek basıncı hızla serbest bırakın. Kapağı kendinizden uzaklaştırın. Risottoyu karıştırın ve gevşetmek için gerekirse biraz daha et suyu ekleyin. Bezelye ve enginarları karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bezelye ve enginarları ısıtmak için kapağı birkaç dakika tekrar kilitleyin. Tekrar karıştırın ve kullanıyorsanız tuz ve karabiber ve besin mayası ile tatlandırın.

notlar

1. If using a slow cooker, follow the recipe but cook on high for 2 hours. Add the vegetables for the last 30 minutes or at the beginning.
2. Nutrition information is approximate and based on 1/4 of the total recipe. If your health depends on nutrition information, please calculate using your favorite nutrition calculator.

Beslenme bilgisi: