Farro Nedir + En İyi Farro Tarifleri

Bu İtalyan süper gıda antik tahılını keşfedelim ve farro'nun ne olduğunu, nasıl pişirileceğini öğrenelim ve en iyi farro tariflerini yakalayalım.

Bu tam tahılı ilk olarak Toskana'da keşfettim. İtalya'daki kafelerde domates ve fesleğenli büyük kase farro salatası yaygındır. Orta Çağ kasabası Montefioralle'de çok özel bir ufacık restoran, Alberto'nun Evi Menüde genellikle pesto farro salatası bulunur. Aslında burada menü yok, Alberto bahçesinde yetişen mevsiminde ne varsa onu yapıyor ve restoran evinin avlusunda.

Farro, bu bölgede o kadar temel bir gıda ki, Greve in Chianti'deki yerel Coop bakkalı, onu sebzelerin yanındaki buzdolabında önceden pişirilmiş olarak satıyor.

Şimdi farro'yu diğer tahıllar, tohumlar ve baklagiller gibi yemeklerimize döndürüyorum. Kinoa arpa, darı, pirinç, nohut veya mercimek . Bu bileşen çorbalar, yahniler ve salatalar gibi tarifleri daha doyurucu, daha besleyici ve daha doyurucu hale getirir.

Aşağıda farro'nun tam olarak ne olduğu, nasıl pişirileceği ve bazı favori farro tarifleri hakkında daha fazla bilgi paylaşacağım. İtalya'daki zamanımızdan daha fazla tarif istiyorsanız, şu tariflere göz atın: Pizza hamuru , Otantik Pizza Sosu , Bruschetta , Boğuldu , ve Aperol Spritz . Favorilerinizi bilmek isterim, bu yüzden yorumlarda bana bildirin!

Farro nedir'>

Farro (Fahr-oh olarak telaffuz edilir), antik Roma döneminden beri popüler olan küçük, açık kahverengi, tam bir tahıldır. Yumuşak, cevizli aroması ve zengin çiğnenebilir dokusu nedeniyle İtalya'nın her yerinde ödül almış bir buğday çeşididir. Bana göre tadı en çok çiğnenmiş arpa gibi.

Pirinç ve diğer tahıllar gibi kurutulmuş olarak satılır ve al dente kadar suda veya et suyunda pişirilir. Bir çiseleyen zeytinyağı ve tuz ile garnitür olarak, salatanın bir parçası olarak veya yapıldığında ana yemek olarak yenebilir. farrotto .

Bütün ve Peraled veya Semiperlato (Yarı İnci)

Farro genellikle pirinç ve tahıl içeren torbalarda bulunur. İşte bu noktada işler karışıyor. Standart bir pişirme süresi olan pirinç veya kinoanın aksine, farro için pişirme süreleri markadan markaya değişir. Farklı türleri vardır, ancak paketler genellikle net bir şekilde etiketlenmez ve inci işleme standartlaştırılmış bir süreç değildir, bu da kafa karıştırıcı olabilir.

En sık kullandığım markalar Bob's Red Mill, Pereg ve 365 gibi jenerik market markalarıdır. Arkada net pişirme süreleri listelendiğinden bunları kullanmanızı öneririm. Bakkalda bulabileceğiniz çeşitli farro türlerine bakalım.

• Tüm: Mikrop ve kepek bozulmamış. Paketiniz, pişirmenin 30-60 dakika veya daha fazla sürdüğünü veya gece boyunca ıslatılması gerektiğini söylüyorsa, muhtemelen tüm farroya sahipsiniz.
• yarı inci (Yarı İnci): Whole Foods, World Market, Sprouts ve daha küçük İtalyan özel mağazaları gibi ABD mağazalarında bulduğum en yaygın çeşit. Paketiniz sadece durulayıp 15-30 dakika pişirmenizi söylüyorsa, muhtemelen semiperlato'nuz var demektir. Burada daha hızlı pişirme için kepek ve tohumun bir kısmı çıkarıldı.
• Perlato (İncili) : Daha da hızlı pişirme için tüm kepek çıkarılmıştır.
• Hızlı Pişirme Farro : Tüccar Joe'nun ve Bütün gıdalar şu anda 10 dakikada pişirilebilen hızlı bir pişirme çeşidi satıyor.

Pişmiş farro, farro cotto, Coop in Greve in Chianti, Toskana, İtalya'dan satın alındı.

Farro Glutensiz mi'>

Bu eski tahıl yapmak glüten içerir, ancak çoğu buğday ürününden çok daha düşük seviyededir. Farro ayrıca tipik olarak İtalya'da kimyasal böcek ilacı veya gübre kullanılmadan yetiştirilir. Glutene alerjiniz varsa, pirinç, kinoa, darı veya sorgum daha güvenli bir seçim olacaktır. Ancak, satın aldığım birkaç farro paketi farro'nun 'düşük glütenli' bir tahıl olduğunu belirtti. Bu nedenle, işlenmiş buğday ekmekleri gibi şeylere karşı hafif bir glüten intoleransınız varsa, buna tahammül edebilirsiniz.

Beslenme

Farro, porsiyon başına yaklaşık 7 gramda nispeten yüksek proteinli bir tahıldır. Akdeniz mutfağında genellikle baklagiller ile birleştirilir ve bu kombinasyon tam bir protein ile sonuçlanır. Farro, pirinçten daha besleyicidir ve lif, B vitaminleri, magnezyum ve çinko içerir. Glutene alerjiniz olmadığı sürece, diyetinize eklemek için besleyici bir antik tahıl olabilir.

Lezzetli Farro Tarifleri

Roka yatağında domates, fesleğen, kırmızı soğan, sarımsak, zeytinyağı ve sirke ile farro.

İtalyan risottoları, salataları ve çorbaları en popüler ve geleneksel farro tarifleridir. Biraz yaratıcılık olsa da, birçok lezzetli şekilde kullanılabilir. olarak kullan Buda Kase ya da sadece bazı mevsim sebzelerini soteleyin ve doyurucu bir yemek için sonunda pişmiş farro ekleyin. tahıl kase . Bu tahıl kahvaltılık gevrek olarak bile kullanılabilir. İşte bazı geleneksel ve bazı yeni tarifler.

mantar farrotto

Farro, mantar ve balkabağı ile bu doyurucu farrotto'nun yıldızı. Güzel bir tatil yemeği olur.

İtalyan Farro Salatası

Roka ile bu doyurucu İtalyan salatası, akşam yemeği için lezzetli ve besleyici bir öğle yemeği veya garnitür yapar.

yüksek kaledeki adam 3. sezon 2. bölüm

İtalyan Sebze Çorbası

Bu sağlıklı vegan İtalyan sebze çorbasını ocakta veya Instant Pot düdüklü tencerede yapmak kolaydır.

Kızılcıklı Ilık Tahıl Salatası

Kızılcıklı bu sıcacık salata, yapması hızlı ve kolay olan kış garnitürüne doyurucu bir düşüş.

tabbouleh

Geleneksel tabbouleh hakkında ne harika bir güncelleme! Bu salata çok taze ve doyurucu görünüyor.

Fırında Kavrulmuş Havuç + Farro Limonlu Yoğurt Soslu Nohut

Bu kavrulmuş havuç garnitürü tatil için harika görünüyor.

Karnabahar ve Soğanlı Tek Kap Farro

Karnabahar ve Soğanlı Tek Kap Farro, harika bir vegan veya vejeteryan yemeğidir!

Pırasalı, Mantarlı ve Kestaneli Farro

Pırasalı, mantarlı ve kestaneli bu şımartıcı ama sağlıklı vegan farro, son birkaç yıldır aile Noel ziyafetine katkıda bulunduğumuz yemek. Uzun sürmez ve ilerleme kaydedebilirsiniz, bu nedenle ev sahipliği yapıyor veya ziyaret ediyor olsanız da masaya kolay bir ektir.

Çıtır Fırında Tofu ile Buda Kasesi

Farro, Buda kaseleri için doyurucu ve lezzetli bir tahıl tabanıdır. Yemeği tamamlamak için kavrulmuş sebzeler ve seçtiğiniz protein ile doldurun.

Kömürleşmiş Mısır ve Farro Salatası

Kömürleşmiş mısır ve farro salatası için bu sağlıklı vejetaryen tarifi ile yaz lezzetlerinin tadını çıkarın. Kiraz domates, fesleğen ve taze mısırla dolu.

30 Dakikada Farro Kızarmış Pilav

Kızarmış pilavda eğlenceli bir dönüş!

Salsa Verde ile İspanyol Biber Dolması

Bu tam tahıllı biber dolması, İspanyol lezzetiyle patlayacak.

Farro Nasıl Pişirilir

Farro geleneksel olarak suda veya daha fazla lezzet için sebze suyunda ocakta düşük kaynama ile pişirilir. Bittiğinde, fazla suyu boşaltın ve bir tutam tuzla baharatlayın. Daha da hızlı pişirebilirsiniz. Anında Pot veya diğer elektrikli düdüklü tencere.

Adım 1: Durulayın

Tıpkı pirinç veya kinoa pişirirken olduğu gibi, farro'yu iyice durulamak isteyeceksiniz. İstisna, alabileceğiniz kadar nişasta isteyeceğiniz farrotto (farro risotto) pişirirken. Durulama suyunu oldukça bulanık buluyorum ve su berraklaşana kadar birkaç kez duruluyorum. İnce gözenekli bir elekten süzün.

2. Adım: Suda veya Et Suyunda Pişirin

ocakta

• 1 su bardağı semiperlato (yarı incili) farroyu 3 su bardağı su veya et suyu içinde al dente olana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ardından fazla suyu boşaltın.

Anlık Tencerede Düdüklü Tencerede

• 1 su bardağı semiperlato (yarı incili) farroyu 2 1/2 su bardağı su ile Hızlı Tencerede 9 dakika yüksek basınçta pişirin. Hızlı serbest bırakın ve fazla suyu boşaltın.

İçindekiler

• 1 su bardağı yarı incili farro, durulanmış (Bob's Red Mill ile test edilmiştir)
• 2 litre su
• 1 çay kaşığı deniz tuzu

Talimatlar

ocak farro

1. Büyük bir tencerede 2 litre su ve tuzu kaynatın. Farro'yu ekleyin ve orta-yüksek ısıda, ağzı açık, al dente olana kadar, yaklaşık 25 dakika veya paket talimatlarına göre pişirin.
2. Fazla suyu boşaltın ve aşağıdaki salata gibi en sevdiğiniz tariflerde kullanın.

Anında Pot Farro

1. Farro'yu birleştir, 3 su bardağı su , ve Instant Pot düdüklü tencerede tuz.
2. Valfi sızdırmaz hale getirerek kapağı kilitleyin. 11 dakika boyunca basınçlı pişirmeye (yüksek) ayarlayın. Basıncı hızlı bir şekilde serbest bırakın. Tahılların al dente pişip pişmediğini kontrol edin. Değilse, kapağı tekrar kilitleyin ve 2 dakika daha pişirin. Fazla suyu boşaltın.

Yavaş Tencere Farro

1. Farro'yu birleştir, 4 su bardağı su , ve yavaş ocakta tuz.
2. Örtün ve al dente olana kadar 2-2 1/2 saat düşük veya 1 1/2 saat yüksek olarak ayarlayın. Fazla suyu boşaltın.
   

notlar

yellowstone 4. sezon tavus kuşunda olacak mı

Tam pişirme süreleri markadan markaya değişebilir, bu nedenle ambalajı kontrol ettiğinizden emin olun. Yarım inci mi yoksa bütün farro mu olduğundan emin değilseniz, ocakta yumuşak ama biraz çiğnenene kadar pişirin. Farro'nun ıslatılması gerekli değildir.

Hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar soğutun.

Domates ve Fesleğenli Farro Salatası

Resimde görülen en sevdiğim farro salatasını yapmak için farro'yu soğumaya bırakın, ardından 2 doğranmış Roma domatesini, 1 küçük kıyılmış sarımsak karanfilini, 1/2 küçük doğranmış kırmızı soğanı ve bir avuç dolusu yırtık taze fesleğeni karıştırın. Tuz ve karabiberle cömertçe tatlandırın ve zeytinyağı ve beyaz balzamik veya kırmızı şarap sirkesi ile tatlandırın. Bunu biraz zeytinyağı ve limon ile bir roka yatağı üzerinde servis etmeyi seviyorum.

Önerilen Ürünler

Bir Amazon Associate ve diğer bağlı kuruluş programlarının üyesi olarak, uygun satın alımlardan kazanıyorum.

• 365 Gündelik Değer, Organik İtalyan Farro, 8,8 oz
• Organik Farro Tahıl, 2 / 24 Oz. Çantalar, Bob'un Kırmızı Değirmeni, Bob'un Kırmızı Değirmeni

Beslenme bilgisi:

Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.