Mantar Farro Risotto (Farrotto)

Farrotto! Risotto ama farro ile yapılmış. Kremalı mantarlı farroto veya farro risotto, kavrulmuş balkabağı ile güzel bir vejetaryen veya vegan akşam yemeği hazırlar. Bu farrotto tarifini her zamankinden daha kolay hale getirmek için ocakta ve Instant Pot düdüklü tencerede test ettik.

çoğunuz sevdiniz Farro ile İtalyan Sebze Çorbası bu fantastik antik Roma tahılını kullanmanın başka bir yolunu paylaşmak istedim. yazın bende kullanıyorum farro salatası , İtalya'da en çok kullanılan farro'yu böyle gördüm. Artık sonbahar ve kış olmaya başladığına göre, farroyu çorba gibi sıcak, rahat, doyurucu yemeklerde ve farrottoda kullanmayı seviyorum.

Yabani mantarlı ve kavrulmuş balkabaklı farrotto, vejetaryen veya vegan bir tatil yemeği olarak mükemmel olurdu. Beğenebileceğiniz diğer seçenekler şunlardır: Portobello Wellington , mercimekli ekmek , ve Mantarlı Kinoa Doldurulmuş Palamut Kabağı . Özel mantarlarla ilgileniyorsanız, bunlara göz atmalısınız. Aslan Yeleli Yengeç Kek .

uzayda kayıp sezon 2 bölüm

Farrotto nedir'>

Farrotto, arborio pirinci yerine farro ile yapılan basitçe risottodur. Sonuç, daha dünyevi, daha doyurucu, daha çiğnenmiş bir risottodur. Farro'nun glütensiz olmadığını bilmelisiniz, bu nedenle alerjiniz varsa klasik risottoya sadık kalmalısınız. Ben de arborio pirinçli risottoyu seviyorum ve burada şimdiden bir sürü risotto tarifim var. Kavrulmuş Sebzeli Anında Pot Risotto , Bezelyeli Anında Pot Risotto , Ispanaklı Mantarlı Risotto , ve Bezelye ve Havuç Risotto .

Önce en sevdiğim restoranlardan birinde farrotto ya da farro risotto yedim. Oliver'ın Montecito'da. En güzel bitki bazlı yemekleri yaparlar. Yaz aylarında, farrottolarında mısır, yaz kabağı ve turp gibi yaz sebzeleri bulunur.

Farro Risotto Malzemeler

• farro . Farrottonuzu yapmak için semipearlato (veya incili) farroya ihtiyacınız olacak. Bu, daha hızlı pişirme için mikropun çıkarıldığı anlamına gelir. Aslında Trader Joe's ve Whole Foods'ta pirinç bölümünde küçük torbalarda alabileceğiniz “hızlı pişirme” veya “10 dakikalık” farro kullandım ve iyi çalıştı.
• Beyaz şarap . Pinot Grigio (İtalyanca'yı korumak için) gibi bir kuru beyaz şarap, tavaya lezzet katarken tavaya lezzet katar, ancak şarap yapmazsanız ekstra sebze suyu da işe yarar.
• Sebze suyu . Tıpkı arborio pirinci yaparken olduğu gibi, bir kepçe dolusu ılık et suyu, daha fazlasını eklemeden önce emilene kadar pirince/farroya karıştırılır.
• Soğan . Daha hassas bir tat ve doku için 2 arpacık soğanı kullanın.
• Otlar . Yemeklerimde bol ot kullanmayı seviyorum. Kekik ve adaçayı bu farrottoda iyi çalışır.
• Mantarlar . Yabani mantar bulabilirsen, onları kullan! Favorilerim maitake, istiridye , Cantharellus cibarius. Bunlar pahalı olabilir ve bulması zor olabilir ve dilimlenmiş Baby Bella'lar veya portobellolar da harikadır.

Farrotto Nasıl Yapılır?

Adım 1: Mantarları Pişirin

Mantarları biraz zeytinyağında tuz ve karabiberle yumuşayana kadar soteleyin. Dilediğiniz mantarı kullanabilirsiniz. Bebek Bella ve Cantharellus cibarius karışımı kullandım. Cantharellus cibarius mantarları, bulunmaları daha zor ve çok daha pahalı oldukları için gerçekten özeldir. Bunlar Whole Foods'da yaklaşık 20 pound idi. Bu yüzden onları ayrı tuttum ve karıştırmak yerine üstte servis ettim. Asya marketlerinde daha ucuz ve kolay bulunan maitake mantarlarını da çok seviyorum.

Adım 2: Soğanı ve Sarımsağı Soteleyin

Tıpkı geleneksel pirinç risotto yaparken olduğu gibi, soğanı soteliyoruz, sonra sarımsağı, sonra farroda karıştırarak bir dakika kızartıyoruz.

1 taylor swift anlamı

Adım 3: Splash of Wine

Beyaz şarabı emilene/buharlaşana kadar kaynatın. Ben ölçmüyorum, sadece yaklaşık 1/4 fincan sıçrama ekleyin. Alkol kullanmıyorsanız, sadece et suyu kullanabilirsiniz.

Adım 4: Yavaşça Et Suyu Ekleyin

Bir tencere et suyunu ocakta kısık ateşte tutun. Tam 32 oz kullanıyorum. kutu. Farro tencereye yaklaşık 1/2-1 bardak et suyu koyun ve daha fazlasını eklemeden önce emilene kadar karıştırın. Farro ihale oluncaya kadar devam edin. Birçok kişi risotto yapmaktan kaçınıyor çünkü bu kısım çok fazla iş gibi görünebilir ama aslında sürekli karıştırmak zorunda değilsiniz. Bir dakikalığına uzaklaşırken sık sık kapağı açarım.

şarkı söyle 2016 online ücretsiz tam film izle

Adım 5: Sebzeleri ve Otları Ekleyin

Bazı mantarları, balkabağı ve otları karıştırmayı severim, bazılarını hemen üstüne servis yapmak için ayırırım. Bu farrotto da benim Kavrulmuş Sebze Risotto'muzda yaptığım gibi nar taneleri ile süslendiğinde çok güzel olur.

Anında Pot Farro Risotto

Diğer Instant Pot risotto tariflerimiz gibi, farro risotto da hızlı, kolay ve Instant Pot düdüklü tencerede mükemmel bir şekilde çıkıyor. Esasen “ayarlayabilir ve unutabilirsiniz”.

Instant Pot'ta farro risotto yapmak için set üstü ocak yöntemiyle aynı talimatları izleyin, ancak daha az et suyu çünkü çok fazla buharlaşma yok. Anında Potta 32 oz yerine yaklaşık 3 bardağa ihtiyacınız olacak. set üstü ocakta kutu. 8 dakika boyunca düdüklü tencere (yüksek) farrotto , ardından kalan basıncı manuel olarak serbest bırakmadan önce, basıncı 5 dakika boyunca doğal olarak serbest bırakın.

Farrotto nasıl servis edilir

• Farrotto'yu taze otlar, kremsi yumuşak peynir, Parmesan veya bir tutam trüf tuzu ile sıcak olarak servis edin.
• Farro risotto, taze lahana Sezar salatası ile birlikte servis edilen ana yemek olarak harika olurdu. Vegan Sezar Giyinme, pancar salatası , veya Akçaağaç Dijon Vinaigrette ile Armut Salatası .
• Artıkları soğutun ve biraz daha et suyu ile ocakta hafifçe ısıtın.

İçindekiler

• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş
• 1 küçük bal kabağı
• 2 su bardağı dilimlenmiş mantar (Bebek Bella veya yabani mantar – maitake)
• 2 arpacık, doğranmış
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 ½ su bardağı incili (hızlı) farro
• Pinot grigio (veya daha fazla et suyu) gibi ½ fincan beyaz şarap
• 32 oz. sebze suyu
• 2 yemek kaşığı taze kekik yaprağı, doğranmış
• 5 taze adaçayı yaprağı, doğranmış
• 2 yemek kaşığı tereyağı, isteğe bağlı (Miyoko's kullandım)
• 1 su bardağı rendelenmiş veya rendelenmiş Parmesan (Ben sütsüz kullandım)
• tuz ve biber

Talimatlar

1. Fırını önceden 400 derece F'ye ısıtın. Balkabağını sebze soyucu ile soyun. 1/2-1' küpler halinde kesin. 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bir fırın tepsisine bir katman halinde yerleştirin. Yumuşayana ve karamelize olmaya başlayana kadar kızartın, yaklaşık 25-30 dakika, yarıya kadar çevirin.
2. Bu arada, orta ateşte büyük bir tencerede veya Hollanda fırında bir çorba kaşığı zeytinyağı ısıtın. Mantarları ve bir tutam tuz ve karabiberi ekleyin. İhale kadar sote edin, yaklaşık 5 dakika. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
3. Aynı tavaya kalan yemek kaşığı yağı ekleyin ve arpacık soğanları ekleyin. Yarı saydam olana kadar soteleyin, yaklaşık 2 dakika. Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha sotelemeye devam edin. Farroyu ekleyin ve yağda kızartıp kaplamak için yaklaşık bir dakika soteleyin. Şarabı ekleyin ve buharlaşana kadar pişirin.
4. Et suyunu düşük ateşte orta boy bir tencereye dökün. Farro tavaya bir seferde yaklaşık 1/2 fincan ılık et suyu ekleyin, her et suyu ilavesi emilene kadar neredeyse sürekli karıştırın. Et suyu eklemeye ve farro yumuşayana kadar karıştırmaya devam edin, yaklaşık 30-40 dakika.
5. Otlar, tereyağı ve Parmesan ile karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Mantarları hafifçe karıştırın. Üzerine kavrulmuş balkabağı serpin veya karıştırın ve sıcak servis yapın.

Anında Pot Farro Risotto

1. Bu farro risottoyu Instant Pot'ta yapmak için (videoya bakın), yukarıdaki 3. adıma kadar aynı tarifi izleyin.
2. Tencereye sadece 3 su bardağı et suyu ekleyin ve hepsini birden ekleyin. Karıştırın, dibe yapışmış olabilecek parçaları kazıyın.
3. Valfi sızdırmaz hale getirerek kapağı kilitleyin. 8 dakika boyunca basınçlı pişirmeye (yüksek) ayarlayın. Pişirme süresi tamamlandığında, basıncın 5 dakika boyunca doğal olarak serbest kalmasına izin verin, ardından kalan basıncı manuel olarak bırakın. Kapağı dikkatlice çıkarın.
4. Otları, tereyağı ve peyniri karıştırın. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın. Mantarları hafifçe karıştırın. Üzerine kavrulmuş balkabağı serpin veya karıştırın ve sıcak servis yapın.

notlar

bir kukla ailesi Noel 1987

Yer mantarı tuzunuz veya yağınız varsa, birazcık bu tarife harika bir ektir.

Beslenme bilgisi:

Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.