İstiridye Mantarı 101 + Kızarmış İstiridye Mantarı

İnci, Altın, Pembe ve Mavi İstiridye Mantarları hakkında nasıl pişirileceğinden en iyi tariflere kadar bilmeniz gereken her şey burada. Sondaki inanılmaz kızarmış istiridye mantarı tarifini kaçırmayın!

Santa Barbara Çiftçi Pazarı'nda İnci, Altın, Pembe ve Mavi İstiridye Mantarları.

Her hafta sonu, her şeyle ilgili makalemize çok sayıda ziyaret alıyoruz. Aslan Yelesi Mantarları . Bu benzer makaleyi başka bir favori hakkında oluşturmak istedim mantar çeşidi : İstiridye Mantarı!

Pazarda sergilenen parlak sarı, pembe ve nötr mantarlara her zaman hayranım. Siz de onlara hayran kaldıysanız ama nasıl kullanacağınızdan emin değilseniz, bu yazı tam size göre!

netflix gizli mücevher filmleri

İstiridye Mantarı Nedir'>

İstiridye mantarı, mantar türlerinin ortak adıdır. pleurotus ostreatus Bu mantar, ılıman iklimlerde vahşi doğada kütüklerin ve ağaçların üzerinde ve yakınında yetişir.

Ticari olarak, genellikle plastik içine sıkıca paketlenmiş saman veya talaştan büyürler. Tüm dünyadaki en popüler mantar türlerinden biri olan istiridye, harika bir etli dokuya sahip hafif bir tada sahiptir.

Türler: İnci, Mavi, Pembe, Altın, Kral İstiridye

Bakkal istiridye mantarları genellikle Pearl Oyster çeşidindedir ve açık kahverengi renktedir, ancak yerel çiftçi pazarında altın, pembe ve hatta mavi istiridye mantarları bulabilirsiniz!

Farklı çeşitler hakkında daha fazla bilgi edinmek için yerel çiftçimizle görüştüm. Lezzet bakımından oldukça benzerdirler, ancak çoğunlukla su içeriği nedeniyle doku bakımından farklılık gösterirler. İşte en popüler istiridye mantarı türlerinden 5 tanesi.

İnci İstiridye ( Pleurotus ostreatus)

İnci istiridye mantarları, Kuzey Amerika'da en yaygın türdür ve muhtemelen bakkalda bulacaksınız. Hafif, yumuşak aromalı ama etlidirler ve yemeklerimde iyi çalışırlar.

Mavi İstiridye ( Pleurotus ostreatus var)

Mavi istiridye mantarlarını mağazada bulduğunuzda aslında mavi değildir. Kapaklar mavi başlasa da, olgunlaştıklarında gri olurlar. İnci istiridye ile aynı tadı verirler ve pişirildiğinde iyi tutan etli bir dokuya sahiptirler.

Pembe İstiridye ( pleurotus salmoneo stramineus)

Kabarık ve parlak pembe olan bu tür, Flamingo, Somon ve Çilekli İstiridye olarak da bilinir. Bu tür dokuda daha etlidir. Pişirildiğinde pembe renk soluyor. Bu pembe çeşit, daha tropik bölgelere özgüdür ve daha sıcak havalarda diğerlerinden daha iyi büyür.

Steelers maçı nerede izlenir

Altın İstiridye ( Pleurotus citrinopileatus)

Altın istiridye mantarları, narin karıştırılmış eti ile çarpıcı, parlak sarı bir renktir. Eşsiz kokuları da onları diğer çeşitlerden ayırır. Kuzey Asya'ya özgü olan bu çeşitlilik Çin'de yaygındır.

film şarkısını nerede izleyebilirim

kral istiridye

Kral istiridye, burada listelenen diğerlerinden biraz farklıdır. Çok daha kalın gövdeleri (yaklaşık bir inç çapında) vardır ve benzer veya farklı şekillerde kullanılabilirler. Hatta çapraz dilimlenip vegan olarak da kullanılabilirler” Deniz tarağı ” Kral istiridye mantarlarını başka bir yazıya saklayacağım.

Nereden Alınır

Merak ediyorum, “Yakınımda istiridye mantarlarını nerede bulabilirim”'>Whole Foods ve çok çeşitli mantarları taşıyan diğer mağazalar.

Onları yerel olarak bulamazsan, kendin yetiştirebilirsin! Bu kit eğlenceli görünüyor!

Bazı insanlar vahşi doğada kütüklerde yetiştikleri için istiridye mantarı ararlar, ancak zehirli benzerleri olduğu için çok dikkatli olmak önemlidir.

İstiridye Mantarı Nasıl Pişirilir

Bu mantarlar çok yönlüdür ve çoğu mantar tarifinde işe yarar. bizimkilerde harika olur Vegan Mantarlı Sos veya Spelled Risotto . Kızartmada harikadırlar ve yumurtalı yemeklerle çok iyi giderler. karıştırır , kiş veya omlet veya kremalı çorbalar patates pırasa . Onları dene Pizza veya soteleyin ve garnitür olarak kullanın.

• Fırında kızartmak . Bir çiseleyen zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kekik, tuz ve karabiberle tatmak için mantarları atın. Bir sac tavaya aktarın ve 400 ° F'de 15 dakika kızartın.
• Sote. Dökme demir tavayı 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya tereyağı ile kaplayın ve mantarları tuz, karabiber ve kıyılmış sarımsakla yumuşayana veya çıtır çıtır olana kadar soteleyin. Taze kıyılmış maydanozla süsleyin.
• Yağda kızartmak . Bu mantarları pişirmenin en sevdiğim ve tamamen bağımlılık yapan, en sağlıklısı olmasa da yolu, çıtır çıtır olana kadar kızartmak veya havayla kızartmaktır. Sonuç, kızarmış tavuğa benzer çıtır, etli bir atıştırmalıktır. Bu yazının sonundaki tarife bakın!

Kızarmış İstiridye Mantarı

Lion's Mane Mantarlarının yengeçlere çok benzer şekilde parçalandıkları yerde mükemmel olurlar vegan yengeç kekleri , İstiridye Mantarları ekmek yapmak ve kızartmak için mükemmeldir. Yumuşak ve etli doku, tavuk ihalelerine şaşırtıcı bir şekilde benzer.

benim kullandığım tarifin aynısı Fırında Tofu Nuggets çok gevrek bir dış ve sulu etli bir iç mekan yaratan . Tofu külçeleri gibi, bu tarifi ikindi atıştırmalığı olarak veya bir salata üzerine veya bir sandviç veya tacos içine eklendiğinde ana yemeğin bir parçası olarak kullanabilirsiniz.

Diğer Lezzetli İstiridye Mantarı Tarifleri

• Ö yster Mantar Rockefeller
• mantarlı çömlek
• Vegan Mantarlı Etouffée
• İstiridye Mantarlı Taco
• Vegan Deniz tarağı çorbası

İçindekiler

• 5 oz. istiridye mantarı (yaklaşık 2 paket)
• 1 1/2 su bardağı galeta unu (panko veya sade)*
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/2 çay kaşığı biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/4 çay kaşığı acı biber
• 2 yumurta veya keten yumurtası
• 2 yemek kaşığı sade badem sütü
• Bitkisel yağ veya pişirme spreyi

Talimatlar

1. Mantarları gerektiği gibi temizlemek için nemli bir kağıt kullanın. Yıkamayın, aksi takdirde su birikintileri oluşabilir. Mantarları birbirinden ayırın. Kirli sert sapları kesin, ancak mümkün olduğunca etli ve lezzetli olduklarından emin olun!
2. Sığ bir tabakta (bir turta tabağı iyi çalışır), ekmek kırıntılarını, tuzu, biberi, sarımsağı, kırmızı biberi ve kırmızı biberi karıştırın. Kenara koyun.
3. Başka bir sığ tabakta, yumurta/yumurta ikame maddesini ve badem sütünü pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Bir mantarı yumurta karışımına bulayın.
5. Ardından mantarı ekmek kırıntısı karışımına bulayın.
6. Tüm mantarlar ekmek kırıntıları ile kaplanana kadar tekrarlayın.
7. Bir fritözün ön ısıtmasını 375 °F'ye ayarlayın veya derin, orta boy bir tencerede yaklaşık 1 inç bitkisel yağı orta-yüksek ısıda, püskürmeye başlayana kadar ısıtın.
8. Hava fritözü kullanıyorsanız, mantarları bolca pişirme spreyi ile kaplayın ve ara sıra kontrol ederek gevrek ve altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika havayla kızartın.
9. Tavada kızartıyorsanız, her seferinde sadece birkaç mantarı dikkatli bir şekilde sıcak yağa ekleyin, maşayla bir veya iki kez çevirerek gevrek ve altın rengi olana kadar, her iki tarafta yaklaşık 1-2 dakika.
10. Kızartılmış istiridye mantarlarını yağ/hava fritözünden çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine koyun.
11. Sıcakken hemen tadını çıkarın. Kızarmış istiridye mantarları yaklaşık 30 dakika sonra gevrekliklerinin bir kısmını kaybeder, ancak tekrar gevrekleşmek için onları fritöze veya tost makinesine geri koyabilirsiniz.

notlar

Bu tarif için bulabileceğiniz en büyük istiridye mantarlarını seçin. Diğer mantar türlerini değiştirmenizi tavsiye etmem.

90 günlük nişanlısı bu gece

Beslenme bilgisi:

Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.