Aslan Yeleli Mantar Tarifleri (Vegan Yengeç Kek)

Aslan yelesinin nasıl pişirileceğini merak ediyorum

Aslan yelesiyle yapılan vegan yengeç keki.

Aslan yelesinin sağlığa faydalarından yararlandıktan sonra dört sigmatik mantarlı latte, sonunda taze almaya başladım. Yakın zamanda, yerel yetiştiricimizle aslan yelesinin nasıl saklanacağı ve pişirileceği ve en iyi aslan yelesi tarifleri de dahil olmak üzere her şey hakkında sohbet etmek için Santa Barbara Çiftçi Pazarı'na uğradım.

yabancıların yeni sezonu

Aslanın yelesini ocakta basitçe pişirmekten, çekip vegan 'yengeç kekleri' haline getirmeye kadar birçok farklı şekilde pişirmekten keyif aldım. En alttaki Aslan Yeleli Yengeç Kek Tarifine atlamaktan çekinmeyin, ancak önce tüm ilginç gerçekleri, ipuçlarını ve püf noktalarını okumanızı öneririm. Ardından, bizim kontrol ettiğinizden emin olun İstiridye Mantarı 101 postu ve kızarmış tavuk tadında harika bir tarif.

Aslan Yelesi Mantarı Nedir'>

Hericium Erinaceus (Erinaceus kirpi anlamına gelir), aslan yelesi, ponpon mantarı, sakallı kirpi mantarı, sakallı diş mantarı ve maymun kafası mantarı olarak da bilinen bir mantar türüdür. Doğada ölü ağaçlarda, en yaygın olarak Amerikan Kayın ağaçlarında yetişir ve yaz sonu ve sonbahar başında hasat edilir. Bununla birlikte, özel mantar yetiştiricileri tarafından da yetiştirilmektedir ve hatta evde yetiştirilebilir.

Hem mutfak hem de tıbbi amaçlar için kullanılan aslan yelesi, taze veya kapsül veya toz halinde bulunabilir.

Aslan yelesi mantarının tadının nasıl olduğunu merak ediyor musunuz? Pek çok insan bunu tat ve doku bakımından yengeç veya ıstakoza benzer olarak tanımlar. Bu nedenle, en sevdiğimiz aslan yelesi mantar tariflerinden bazıları olan bitki bazlı “yengeç” kekleri veya “ıstakoz” ruloları yapmak için sıklıkla kullanılır.

Aslan yelesi mantarı genellikle bir beyne benzer VE beyin sağlığına faydaları vardır. Aklım karıştı.

Aslan Yelesi Mantarının Faydaları

Birçok insan, aslan yelesi takviyelerini, güçlü etkileri için kapsüller, tozlar veya kahve karışımları şeklinde kullanır. sağlık yararları . Bütün mantarı bulmak zor olabileceğinden, takviyeler beyin güçlendirme için iyi bir seçenektir.

• Beyin Sağlığı. Hericium Erinaceus genellikle bir beyne çok benzer ve ilginç bir şekilde en bilinen yararı beyin sağlığıdır.
• Ruh Hali ve Odaklanma. Çalışmalar Bu mantarın 4 hafta kadar kısa bir sürede depresyon ve kaygıyı azaltabileceğini bulmuşlardır.
• Antienflamatuvar. Aslan yelesi doğal antioksidan ve antienflamatuar içerir Bileşikler .
• Anti-Kanser. Bazı hayvan deney tüpü çalışmalar Hericium Erinaceus'ta bulunan bileşiklerin kanser hücrelerinin büyümesini engellediğini bulmuşlardır. İnsan çalışmalarına hala ihtiyaç var.

Aslan Yelesi Yan Etkileri

Ek veya tam gıda formunda alınsın, aslan yelesi çok güvenli görünüyor. Ancak mantar alerjiniz varsa bundan kaçınmalısınız.

Santa Barbara çiftçi pazarındaki özel mantarlar.

Taze Aslan Yelesi Nereden Alınır ve Fiyatı Nedir'>

Bu mantarı marketlerde bulmak zor olabilir. anladım Santa Barbara Çiftçi Pazarı , burada genellikle pound başına yaklaşık 15 dolar ödüyorum. Değişen fiyatlara sahip birçok çevrimiçi kaynak da var, genellikle pound başına 15-20 dolar civarında.

Kendi Aslanınızın Yelesini Nasıl Büyütürsünüz?

Doğada, aslanın yelesi çürüyen ağaç gövdelerinden büyür. Bazı insanlar onlar için yem yapar ve Kuzey Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da bulunabilirler.

Yakınlarda aslan yelesi bulamıyorsanız veya sadece biraz eğlenmek istiyorsanız, kendiniz yetiştirmek bir seçenektir. Kendi aslan yelesi mantarınızı yetiştirmek için ihtiyacınız olan her şeyi içeren kitler mevcuttur. İşte büyüyen bir kitin bağlantısı. Bu bir Amazon Satış Ortağı bağlantısıdır, yani bu bağlantı üzerinden alışveriş yaptığınızda küçük bir komisyon kazanabilirim.

Mantarların Temizlenmesi ve Saklanması

Mantarlar çok emicidir, bu nedenle gerekmedikçe onları yıkamaktan kaçınmak en iyisidir. Herhangi bir kiri fırçalayın, ardından tariflerde kullanmadan önce kalan kısmı temizlemek için nemli bir kağıt havlu kullanın.

hanedanlığın kaç mevsimi

Konuştuğum özel mantar yetiştiricisine göre, aslan yelesini oda sıcaklığında kahverengi bir torbada saklamak ve buzdolabı veya hava geçirmez kaplar gibi nemli, ıslak ortamlardan kaçınmak en iyisidir.

Aslan yelesi diğer birçok mantar türünden daha uzun sürer. Bize iki haftaya kadar süreceği söylendi, ancak bizimkileri her zaman birkaç gün içinde pişirdik.

Aslan Yelesi Mantarı Nasıl Pişirilir

Yengeç keklerinden 'domuz eti' sandviçlerine kadar aslan yelesini pişirmenin birçok yolu vardır. Pazardaki yetiştiricimiz, aslan yelesini sadece bir tencerede pişirerek pişirmeyi önerdi. kuru suyunu kurutmak için her iki tarafını birkaç dakika tavada çevirin, ardından biraz zeytinyağı veya tereyağı ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin ve tuz ve karabiberle baharatlayın.

• Adım 1: 1/2 'mantar dilimlerini sıcak, kuru bir tavada, güzelce kızarana kadar her iki tarafta yaklaşık 4 dakika pişirin.
• Adım 2: Mantarlar biraz kızarıp terledikten sonra, sonra biraz lezzet katabilirsiniz. Tereyağı, tuz ve biber pazarda yetiştirici tarafından tavsiye edildi.

Aslan Yeleli Mantar Tarifleri

• Fırında kızartmak Fırında: Karnabahar çiçeği büyüklüğündeki aslan yelesi parçalarını zeytinyağı, tuz ve biberle (veya tercih ettiğiniz baharatlarla) atın. dakika.
• Sote tavası : Aslan yelesi parçalarını dilimler halinde kesin ve kuru bir tavada orta ateşte kızarana kadar her iki tarafı yaklaşık 4 dakika pişirin. Tereyağı, tuz ve karabiber ya da bir miktar sıvı amino, teriyaki sosu veya başka bir sos ekleyin.
• Yapmak ıstakoz ruloları
• bir deneyin 'Çekilmiş Domuz Eti' Sandviç aslan yelesi ile yapılan
• Bu Mantarlı İsviçre Aslanları Yeleli Burger lezzetli gözüküyor

En İyi Aslan Yeleli Mantar Tarifi: Vegan Yengeç Kek

Taze aslan yelesini birkaç farklı şekilde denedim ve “yengeç keki”nin çok lezzetli olduğunu söyleyebilirim. en iyisi aslan yelesi mantar tariflerinden. Kendinizi bu özel mantarla bulacak kadar şanslıysanız, bu tarifi deneyin.

Lion's yele yengeç keklerinin dışı panko sayesinde mükemmel gevrek, içi lezzetli, nemli ve yumuşaktır. Onları avokadolu bir salataya bayılırım. Kek tavada kızartılabilir veya fritözde pişirilebilir ( Hava Fritöz Patates Kızartması yanında lezzetli olur).

Bu Tarif Aslan Yelesi Mantarı Tarifi Neden Bu Kadar İyi Çalışıyor?

Yüksek puanlı bir klasik kullandım yengeç keki tarifi burada ama yengeç yerine rendelenmiş taze aslan yelesi mantarı kullanıldı. Aslan yelesi doğal olarak parçalanmış yengeç etine benzer bir dokuya sahip parçalara ayrılır.

Bu vegan yengeç kekleri bence gerçek yengeç keklerinden bile daha lezzetli. Herhangi bir balıklık ipucu olmadan tüm doku ve tada sahiptirler.

Değişiklikler

• Galeta unu. Gerçekten gerekmedikçe panko ekmek kırıntılarını başka türlerle değiştirmeyin. Panko mükemmel dokuyu yaratır.
• Keten Yumurta. Vegan değilseniz burada tavuk yumurtası kullanabilirsiniz ve bu kekleri birbirine iyi bağlayacaktır. Ayrıca chia yumurtası gibi başka bir yumurta alternatifi de kullanabilirsiniz. işte keten yumurtası nasıl yapılır.
• Mayıs. Mayo isteğe bağlı değildir ve gerçekten ikamesi yoktur. gibi birçok vegan mayonez markası mevcuttur. Kalbinin sesini dinle . Lezzet ve nem eklerken kekleri birbirine bağlamak için mükemmel bir malzemedir.
• Eski Bay Baharatı. Birçok yengeç keki tarifi Old Bay Seasoning'i kullanır. Bu tarifin onsuz çok tadı var, ancak isterseniz 1/2 çay kaşığı ekleyebilir ve tuzu biraz azaltabilirsiniz.
• sebzeler İsterseniz çok ince doğranmış kırmızı dolmalık biber veya kereviz ekleyebilirsiniz veya soğan için alt arpacık soğanı ekleyebilirsiniz. Ancak çok fazla eklememeye dikkat edin yoksa kekler birbirine yapışmaz.

Perfect Lion's Yeleli Yengeç Kekleri için İpuçları

1. Kekleri çok sıkı bir şekilde paketlediğinizden emin olun. Aslanın yelesinin parçalarını kırmak için endişelenme.
2. Vegan yengeç kekleri tavada biraz dağılabilir. Bu olursa endişelenmeyin, sadece kauçuk bir spatula ile pastayı tekrar bastırın veya kalıptan çıkarın, yeniden şekillendirin ve tekrar deneyin.
3. Bu, hava fritözü için harika bir tarif. Pişirme spreyi ile bolca kaplayın ve çok gevrek olana kadar havayla kızartın. Yeterince gevrek değilse, bir dakika boyunca çok sıcak bir dökme demir tavaya koyun.
4. Bu vegan yengeç kekleri çok iyi ısıtılır ve ertesi gün harikadır. Isınana kadar sıcak bir tavada tekrar ısıtın.
5. Bunların tadını çıkarmanın en sevdiğim yolu, doğranmış avokado, bir sürü taze ot ve acı sos ile tepesinde bir yeşillik yatağı.

Aslan Yeleli Mantarlı Yengeç Kek

Özel aslan yelesi mantar tarifleri arıyorsanız, 'yengeç kekleri' alabildiğine iyi. Mantarlarla yapılan bu vegan yengeç kekleri, orijinalinden bile daha lezzetli. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve etlidir.

İçindekiler

• 8 oz. taze Lion's Mane mantarı
• 1/3 su bardağı sade panko ekmek kırıntıları
• 1 yemek kaşığı kıyılmış İtalyan maydanozu, ayrıca garnitür için daha fazlası
• 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 keten yumurtası (veya diğer yumurta/yumurta ikamesi)
• 1/2 yemek kaşığı Dijon hardalı
• 3 yemek kaşığı vegan mayonez
• 1 çay kaşığı vegan Worcestershire sosu
• 1/4-1 / 2 çay kaşığı acı sos
• Kızartmak için 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ (veya havayla kızartmak için pişirme spreyi)

Talimatlar

1. Aslanın yelesinin tabanındaki kahverengi parçaları kesin. Kirleri temizlemek için nemli bir kağıt havlu kullanın. Aslanın yelesini su basacağı için durulamayın.
2. Mantarı yaklaşık ¼ 'genişliğinde küçük parçalara ayırın veya aceleniz varsa bir bıçakla kesin.
3. Orta boy bir kaseye aktarın ve panko, maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin. Kenara koyun.
4. Başka bir küçük-orta kapta, hazırlanan 'yumurta', hardal, mayonez, Worcestershire sosu ve acı sosu bir araya gelinceye kadar karıştırın.
5. Islak malzemeleri aslanın yelesi karışımının üzerine dökün ve hepsini bir spatula ile kazıyın. Birlikte çok iyi karıştırın. Ellerinizi kullanmak en iyi sonucu verir. Karışımın bir arada tutması önemlidir. Çok ıslaksa biraz daha ekmek kırıntısı ekleyin, çok kuruysa biraz daha mayonez veya çok az su ekleyin.
6. Karışımı 4 bölüme ayırın ve her birini çok sıkı bir şekilde 'kek' haline getirin. İsterseniz birlikte jelleşmelerine yardımcı olmak için 15 dakika soğutun.
7. Yağı, sıcak ve ışıltılı olana kadar orta-yüksek ateşte bir tavada ısıtın. Kekleri, her tarafı yaklaşık 4 dakika çıtır ve altın rengi olana kadar dikkatlice pişirin.
8. Yağın bir kısmını boşaltmak için kağıt havlu serili bir tabağa aktarın. Hemen servis yapın.

notlar

Hava Fritözü Talimatları

1. Hava fritözünü 415 °F'ye ısıtın.
2. Yengeç keklerini yukarıda anlatıldığı gibi yapın ve pişirme spreyi ile çok iyi kaplayın.
3. Havalı fritöz sepetine koyun ve çok kızarana ve dışı çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 15 dakika havayla kızartın.

Bu aslan yelesi yengeç keklerini bir yeşillik yatağında avokado veya bir tutam aioli, taze otlar ve bir dilim limonla servis etmeyi seviyorum.

oakland akıncıları oyun kanalı

Küçük bir 'test' pastası yapmak iyi bir fikirdir. Sıcaklığın doğru olduğundan ve keklerin birbirine iyi oturduğundan emin olmak için tüm partiyi pişirmeden önce bir tane kızartın.

Bunlar bir salata üzerinde ana yemek olarak güzel bir boyuttur. Mezeler için 8 küçük kek yapmaktan çekinmeyin.

Bu tarif, şimdiye kadarki En İyi Yengeç Kekleri'nden uyarlanmıştır. Lezzetli

Beslenme bilgisi:

Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.