Otantik Domates Bruschetta Nasıl Yapılır

Bu kolay tarifle otantik İtalyan domates bruschetta'yı nasıl yapacağınızı öğrenin! Bu bruschetta al pomodoro, herhangi bir yaz vesilesiyle mükemmeldir.

Bruschetta al Pomodoro, yıllar önce Floransa'da haftalık yemek kursuna gittiğimde yapmayı öğrendiğim ilk tariflerden biriydi. Öğretmenimizin öğretmek için bu özel tarifi seçmesi mantıklı. Domates bruschetta, Toskana'daki hemen hemen her menüde gördüğüm bir öğe. Yaz aylarında, domatesler koyu kırmızı, tatlı ve sulu olduğunda, onları sarımsak, fesleğen ve biraz iyi zeytinyağı ile ızgara ekmek üzerine yemekten daha iyi bir yol yoktur. Bilmeniz gereken basit ve otantik bir İtalyan tarifi varsa o da bu bruschetta'dır.

Bruschetta Nedir ve Nasıl Yapılır'>

Teknik olarak bruschetta, tepesi değil, ekmeğin hazırlanma şeklini ifade eder. Birçok Amerikalı, bruschetta'nın burada gördüğünüz domates tepesi olduğunu düşünüyor. Trader Joe's bile Roma domatesleri, zeytinyağı ve sarımsakla yapılan 'bruschetta sosu' satıyor. İtalya'da sarımsaklı, tuzlu ve zeytinyağlı sade tost ekmeğinden beyaz fasulyeli bruschetta'ya, Ligurya'da popüler olan pesto bruschetta'ya kadar sonsuz bruschetta türü vardır. Bu domates bruschetta, kesinlikle Toskana'daki en geleneksel versiyon.

Chianti'deki Greve kasabasında, restoranın tentelerinden birinde 'bruschetteria' yazıyor. Öğleden sonra bir aperitivo ve atıştırmalık için durmak için güzel bir yer.

Bruschetta al Pomodoro, evde veya bir yaz partisine getirmek için harika bir atıştırmalık veya meze yapar. Fazladan domatesli bruschetta sosum olduğunda onu salatalara, kinoaya veya mercimeklere eklemeyi seviyorum.

Bazı yerler bruschetta al pomodoro'yu daha da basit bir şekilde sunar. Bu yapısı bozulmuş domates bruschetta, Chianti'deki büyüleyici Radda kasabasındaki bir restorandandı. Toskana sıcağında, taze domatesler ve doyurucu tost, nohut salatası ile çok iyi gitti.

İçindekiler

• 5 Roma veya diğer orta boy domates
• 5 taze fesleğen yaprağı
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve daha fazlası
• deniz tuzu, tatmak
• karabiber, tatmak
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke (isteğe bağlı)
• 1/2 'kalınlığında dilimlenmiş 1 küçük somun rustik İtalyan veya Fransız ekmeği
• 1 diş sarımsak, soyulmuş ve çapraz olarak yarıya bölünmüş

Talimatlar

1. Domatesleri rendeleyin ve orta boy bir kaseye alın. Fesleğeni küçük parçalara ayırın veya doğrayın ve domateslere ekleyin. Zeytinyağını ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Kullanıyorsanız balzamik ekleyin. Üzerini örtüp buzdolabına koyun.
2. Ekmek için ister mangalda ister ızgara tavasında ya da fırında kızarana kadar kızartın. Tost hala sıcakken, sarımsağın kesilmiş taraflarını her bir tost parçasının bir tarafına sürün. Biraz zeytinyağı gezdirin ve küçük bir tutam tuz ve karabiber serpin. Domates karışımı ile doldurun ve tadını çıkarın!

Beslenme bilgisi: