Vegan Patlıcan Parmesan

Daha hafif fırınlanmış Vegan Patlıcan Parmesan, sıcak katmanlar halinde ızgara patlıcan, pomodoro sos, taze otlar ve peynirli lezzet ile lezzetli bir aile tarzı İtalyan yemeğidir.

Patlıcan Parmesan her zaman Yummy Hubby'nin en sevdiği yemeklerden biri olmuştur. Ne zaman İtalyan restoranlarına gitsek sipariş vereceğine güvenebilirim. Ailesi aslen güney İtalya'nın Basilicata bölgesinden olan babası tarafından da sevilen bir yemekti. Patlıcan parmigiana Güney İtalya'da doğdu, bu yüzden bu aşk onun kanında olmalı.

Birçok patlıcan parmsan tarifi lezzetli olsa da oldukça yağlıdır. Patlıcan dilimleri, sos ve mozzarella peynirine bulanmadan önce panelenir ve kızartılır. Geçenlerde, yağmurlu bir günde ateşin yanında Jamie Oliver'ın yemek kitabı Jamie'nin İtalya'sının tadını çıkarırken daha hafif bir yöntem öğrendim. Gerçekten de, birçok Amerikan-İtalyan tarifi, İtalya'da başladıklarından çok daha ağırdır. Patlıcan dilimlerini ekmek ve kızartmak yerine, ızgarada veya ızgarada basitçe kömürleştirirler. Ve uzun süre gevrek kalmayan panelenmiş patlıcanın aksine, bu patlıcanın üzerinde galeta unu var. tepe kuru ve lapasız kaldıkları yer. Bu vegan patlıcan parmesanında sütsüz peynir kullandım ve glutensiz yapmak da çok kolay olurdu. Tıpkı benim .... gibi EN İYİ Vegan Lazanya , bu klasiğin tadı bir o kadar hafifledi.

Vegan Fırında Patlıcan Parmesanlı Malzemeler

Patlıcan bir yaz mahsulüdür, ancak dürüst olmak gerekirse, çok sıcak ve rahatlatıcı olduğu için yıl boyunca fırınlanmış patlıcan parmesan yaparız. Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• 2 İtalyan küre patlıcan
• 1 parti soslu domates , tıknaz veya püre kullanabilirsiniz
• Vegan peynir: Tavsiye ederim Kalbinizi Takip Edin Parmesan , ve/veya Miyoko'nun Taze Mozzarella'sı . ev yapımı dolmalarım vegan ricotta katmanlar arasında da harika olurdu.
• Ev yapımı veya mağazadan satın alınan ekmek kırıntıları + taze kekik + ufalanan tepesi için zeytinyağı. Glutensiz iseniz, deneyin Ian'ın panko ekmek kırıntıları .

Patlıcanı Tuzlamak Zorunda mıyım'>

Bana dünya patlıcanlarının biraz acı olabileceğini ve tuz herhangi bir acı çekerken her zaman dilimleyin, tuzlayın ve patlıcanın bir saat dinlenmeye bırakılması gerektiği öğretildi. Tuz daha sonra durulanır ve patlıcanlar kurutulur. Bu tarif için bu adımı tamamen atlıyorum ve Jamie'nin tarifi de bu şekilde yazılmış. Hiç acılık fark etmedim.

Fırında Vegan Patlıcan Parmesan Nasıl Yapılır

Patlıcanı soyun. Bu en çok zaman alan adımdır, bu nedenle en büyük pişirme yüzeyini veya birkaç tavayı kullanmak isteyeceksiniz. Yazın bunu açık hava ızgarasında yapmayı planlıyorum ama kışın ızgarayı kullanıyorum.

Patlıcan fırında pişmeye devam edecek; şimdilik sadece güzel bir kahverengi sararmak istiyoruz. Bunu kuru veya biraz zeytinyağı ile yapabilirsiniz. Yol boyunca tuz ve karabiberle tatlandırmayı seviyorum.

Bu arada sosunuzu yapın. Bu fırınlanmış patlıcan parmesan peyniri az malzeme kullanır ve lezzetin çoğu sostan gelir, bu yüzden devam etmeden önce harika olduğundan emin olun. Bunu kullan soslu domates burada gördüğünüz gibi tıknaz veya püre. Bu, yıl boyunca yapmak için basit bir sos, ancak yaz aylarında benimkini kullanabilirsiniz. Taze Domates Marinara burada da.

Patlıcan parmesanını katlayın. Bir güveç tabağının altına sos tabakasıyla başlayın.

Ardından patlıcan dilimlerinizi tek sıra olacak şekilde ekleyin.

Sos ve peynir ile doldurun. Vegan Parmesan veya mozzarella peyniri veya her ikisini de kullanabilirsiniz.

Patlıcan ve güveç tabağınızın büyüklüğüne göre iki veya üç katlı olabilir. Son kat veya patlıcandan sonra sosunuzun son katıyla doldurun.

Ekmek kırıntıları ile üst. İşte bu harika doku buradan geliyor. Ekmek kırıntılarını nemlendirmek için biraz zeytinyağı ile karıştırın ve tuz, karabiber ve taze kekik ile tatlandırın.

Vegan Patlıcan Parmesan Nasıl Sunulur

Bu yemeği akşam yemekleri için yaptım ve yanında servis ettim. Bezelye ve Enginarlı Risotto ve büyük pancar salatası . Alternatif olarak, fırında patlıcan parmesanıyla servis yapmak için bir grup spagetti aglio olio hazırlayın. Fazladan sos için biraz iyi huysuz İtalyan ekmeği ile servis yapın.

Vegan Patlıcan Parmesanlı İpuçları ve Püf Noktaları

• Patlıcanın kendisi çok lezzetli değil, bu yüzden sosunuzun ve ekmek kırıntısının iyi baharatlanmış, lezzetli ve lezzetli olduğundan emin olun. Baharatları kontrol etmek için yemeğe eklemeden önce tadın.
• Güveci erkenden katlayabilir ve servis yapmadan hemen önce pişirebilirsiniz.
• Üzerine geleneksel olarak erimiş peynir seviyorsanız vegan Mozzarella peyniri kullanın. Daha hafif bir versiyon için, bir tutam Parmesan iyidir.
• deneyin Pizza Versiyonu Julia Child'dan esinlenilmiştir.

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş
• 2 büyük küre patlıcan, dilimlenmiş 1/2 'kalınlığında çapraz
• tatmak için biber ve tuz
• 1 parti Pomodoro Sos
• 1 1/2 su bardağı rendelenmiş vegan Parmesan (Kalbinizi Takip Edin önerilir)
• Vegan mozzarella, isteğe bağlı (Miyoko'nun tavsiyesi)
• 1/2 su bardağı kuru ekmek kırıntısı (panko veya ev yapımı ekşi maya önerilir)*
• 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı, doğranmış

Talimatlar

1. Sahip olduğunuz en büyük ızgarayı, ızgarayı veya tavayı biraz zeytinyağı veya pişirme spreyi ile kaplayın ve yüksek ısıya ayarlayın. Patlıcan turtalarını dikkatli bir şekilde sıcak yüzeye koyun ve maşa ile çevirerek, her iki tarafında güzel koyu ızgara/kömür izleri olana kadar pişirin, üzerine tuz ve karabiber serpin. Kenara koyun.
2. Fırını 400 derece F'ye önceden ısıtın.
3. Patlıcan Parmesan'ı katmanlamaya başlamak için, bir güveç kabını bir kat pomodoro sosuyla kaplayın (yaklaşık 1/3'ü)
4. Izgara patlıcan dilimlerini sosun üzerine koyun, ardından bolca vegan Parmesan serpin. İkinci bir sos tabakası, ardından patlıcan, Parmesan ve bir üst tabaka veya sos ile tekrarlayın. Sosun üzerine son bir Parmesan tabakası serpin ve kullanıyorsanız, yırtılmış mozzarella peyniri.
5. Küçük bir kapta galeta unu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, taze kekik ve biraz tuz ve karabiberi karıştırın. En üste galeta unu karışımını serpin.
6. Kabarcıklı ve üstte altın rengi olana kadar 30 dakika pişirin. Sık sık kontrol edin ve üst kısım çok kahverengileşirse folyo ile kaplayın. Sıcak tadını çıkarın.

notlar

Bu yemeği glutensiz ekmek kırıntıları kullanarak kolayca yapabilirsiniz.

Ekstra yapışkan peynir için, ekmek kırıntılarından önce en üste Miyoko's mozz dilimleri ekleyin.

Jamie Oliver'dan uyarlanan tarif.

Beslenme bilgisi:

Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.