Vegan Tamales

Meksika usulü masa, siyah fasulye, biber ve peynirle yapılan kolay ev yapımı vejetaryen veya vegan tamales. Ocakta veya Instant Pot'ta buhar.

Burada Kaliforniya'da Noel sezonunda tamales kaçırmak zor. Büyürken, Meksika kökenli arkadaşlarımın anneleriyle tamale yapıp bize tatil hediyesi olarak verdiklerini hatırlıyorum. bizim gibi Meksika Mercimek Çorbası , tamales kış günlerinde ısınmak için mükemmeldir.

Geçenlerde Meksika'dan bir arkadaşım onları kendim yapmaya çalışmam için beni cesaretlendirdi ve yaptığım için çok mutluyum. Tamales yapmak eğlenceli ve hayal ettiğim kadar zor değil. Tabii ki, domuz ya da tavuk yemediğim için, siyah fasulye, chiles ve peynirden oluşan geleneksel olmayan bir vegan tamale dolgusu ile gittik.

Yellowstone neden paramount plus'ta değil?

Tamale nedir'>

Tamales, istediğiniz dolguyla (geleneksel olarak domuz eti veya tavuk ve pasilla chilis) doldurulmuş şirin küçük masa hamuru demetleridir. Bu lezzetli dolgu, mısır kabuğu veya muz yaprağı ile sarılır ve buğulanır. Tüm yıl boyunca keyifle tüketilen, ancak her zamankinden daha popüler olan geleneksel bir Meksika yemeğidir. Noel zamanı .

Tamales için hamur

Masa harina veya hazır masa, sönmüş kireçli mısır unudur. Ev yapımı mısır ekmeği yapmak için su ve biraz tuzla veya tamale hamuru yapmak için yağ ve et suyu ile karıştırılabilir.

Yaşadığınız yere bağlı olarak, masa unu ve mısır kabuğu bulmak zor olabilir. En iyi bahsiniz bir Meksika bakkalı. Sık sık tamales yapan arkadaşım Juanita'nın tavsiyesi üzerine Goleta'daki Santa Cruz Market'te benimki Maseca masa karışımını aldım.

Birkaç kez hazır masa hamuru gördüm. Pazar Çiftliği bir kısayol istiyorsanız harika olan Solvang'da. Gelecekte bunun gibi organik bir masa harina kullanmayı tercih ederim. Bob's Red Mill'den Amazon Satış Ortağı bağlantısı .

Masa hamuru geleneksel olarak domuz yağı ve tavuk suyu ile yapılırken, zeytinyağı ve sebze suyu vegan tamales için gayet iyi çalışıyor. Hamuru çok kalın bir kek hamuru gibi olana kadar malzemeleri bir karıştırıcıda veya bir kapta elle çırpın.

Vegan Tamales için Doldurma

Tamales genellikle kıyılmış tavuk, domuz eti veya peynirle doldurulur. Yine de pek çok başka seçenek var, o halde neden yaratıcı olmayasınız'>

Bu vegan tamales için siyah fasulye, yeşil şili ve rendelenmiş kaşar peyniri kullandık. Çok lezzetli ).

Diğer harika vejetaryen/vegan tamale doldurma fikirleri:

• esmer soyrizo
• kabak
• dolmalık biber
• Jalapeno biberi
• soya peyniri kızarmış
• barbunya

Tamales Nasıl Yapılır?

Mısır kabuklarını birkaç dakika bekletin, durulayın ve boşaltın.

netflix'te yeni diziler

Dar uçta en az 3 inç ve diğer kenarlarda 1 inç bırakarak mısır kabuğunun üzerine yaklaşık 1/4 'masa yayın (yaklaşık 2 yemek kaşığı).

Masanın ortasında bir yığın çorba kaşığı dolgu ile doldurun.

Muzla kaplı kabuğun bir tarafını dolguların üzerine katlayarak mısır kabuğunu kapatın. Tamale'yi sarmak için diğer kenarı masa olmadan sarın.

Uzun alt kenarı yukarı ve tamale üzerine katlayın. Tamale'yi kapatmak için ip veya uzun bir ıslatılmış mısır kabuğu şeridi kullanın.

Bazı insanlar, burada yaptığım gibi üst kısmı açık bırakmak yerine, her iki ucu da iple bağlamayı veya üstten ve alttan katlamayı tercih ediyor.

manifest'in yeni sezonu ne zaman

İlk başta tamalesleri sarmak zorsa cesaretiniz kırılmasın. Alışmak için birkaç deneme gerekebilir.

Tamales Nasıl Pişirilir

Tamales pişirmenin geleneksel yöntemi, onları buharla pişirmektir. Büyük bir tencereye bir buharlı sepet koyun ve birkaç inç su ile doldurun. Tamalesleri açık tarafı yukarı gelecek şekilde sepete yerleştirin. Tencereyi kapatın ve bir saat buharlayın.

Anında Pot Tamales

Instant Pot düdüklü tencere, tamales buğulaması için mükemmeldir. Kullandığım Instant Pot vapur sepetini Amazon Satış Ortağı Bağlantısı . hepsini gör vegan Instant Pot tarifleri burada ! bizimkileri de seveceğini biliyorum Anında Pot Chipotle Börek Kaseleri !

Tamales nasıl yenir

Tamales'i sıcak olarak servis edin, kabuğunu açın ve kabuğunu atın ve en sevdiğimiz şeyle servis yapın. ev yapımı salça , yeşil sos , veya Guacamole . ile servis yapın Kan Portakalı Margarita veya Vegan Horchata !

Kalan tamalesleri daha sonra kullanmak üzere dondurun veya soğutun.

İçindekiler

hamur zamanı

• 2 su bardağı masa unu veya Maseca gibi hazır masa
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kimyon
• ½ su bardağı zeytinyağı
• 1 1/3 su bardağı sebze suyu
• 1 paket kuru mısır kabuğu, ıslatılmış

Vegan Tamale Dolum

• 1 1/2 su bardağı siyah fasulye, süzülmüş ve durulanmış
• 115 gram. doğranmış yeşil chiles
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (So Delicious markasını kullandık)

Talimatlar

1. Masayı hazırlamak için masa unu, tuz, kabartma tozu ve kimyonu geniş bir karıştırma kabına ekleyin. Birleştirmek için çırpın. Yağı ve suyu ekleyin ve iyice karışana ve karışım kalın bir hamur oluşturana kadar dövün. Çok kuruysa, su veya et suyu serpin ve çok ıslaksa daha fazla masa unu ekleyin.
2. Siyah fasulye tamale dolgusunu yapmak için orta boy bir kapta fasulyeleri, biberleri ve peyniri karıştırın.
3. Mısır kabuklarını ıslatma suyundan çıkarın, durulayın ve iyice süzün. Tamalesleri birbirine bağlamak için kullanmak için kabuklardan birini uzunlamasına 1/2' şeritler halinde yırtın.
4. Yumuşatılmış bir mısır kabuğunun üzerine yaklaşık 2 yemek kaşığı masa hamuru koyun. Dar kenarda 3 inç ve diğer kenarlarda en az 1' bırakarak 1/4' kalınlığa kadar bastırın ve yayın (yazıdaki resimlere bakın).
5. Masa hamurunun ortasına siyah fasulye dolgusundan bir çorba kaşığı ekleyin.
6. Muzla kaplı kabuğun bir tarafını dolguların üzerine katlayarak mısır kabuğunu kapatın. Tamale'yi sarmak için diğer kenarı masa olmadan sarın. Uzun alt kenarı yukarı ve tamale üzerine katlayın. Tamale'yi kapatmak için ip veya uzun bir ıslatılmış mısır kabuğu şeridi kullanın.
7. Tamales, açık tarafı yukarı bakacak şekilde, bir buharlı sepet içinde, kapalı, büyük bir tencerede 1-1 1/2 saat boyunca.
8. Salsa ve/veya guacamole ile sıcak servis yapın.
   

Anında Pot Tamales

1. Instant Pot astarının dibine 1 bardak su dökün. Bir buharlı sepet ile takın. Tamalesleri sağ tarafı yukarı gelecek şekilde buharlı pişirici sepetine yerleştirin.
2. Valf sızdırmazlığı ile kapağı kilitleyin. 25 dakika boyunca basınçlı pişirmeye (yüksek) ayarlayın. Doğal olarak basıncı serbest bırakın.

Önerilen Ürünler

Bir Amazon Associate ve diğer bağlı kuruluş programlarının üyesi olarak, uygun satın alımlardan kazanıyorum.

• Anında Pot Buhar Sepeti

Beslenme bilgisi:

Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.