Vegan Doldurma

Ekşi mayalı baget, pırasa, kızılcık ve ceviz ile yapılan klasik ekmek dolması. Bu vejetaryen + vegan Şükran Günü dolması harika bir garnitür!

Bu hafta Şükran Günü yemeğimizle deneme çalışması yaptık ve çok lezzetliydi! Artık hindi yapmıyor olsam da, yanlar her zaman en sevdiğim kısım olmuştur. aldım Trader Joe'nun Hindisiz Kızartması , ve şüpheci olsam da, aslında gerçekten lezzetliydi. Özellikle ev yapımı ile tepesinde Kızılcık-portakal sosu veya Yabani Mantar Sosu .

Yanında bu pişmiş Şükran Günü dolması ve akçaağaçla kaplanmış kavrulmuş havuç vardı. Ne yazık ki, bir için zamanım olmadı Vegan Kabak Turtası veya Mini Cevizli Turtalar .

Çok yakında harika bir vejetaryen/vegan garnitür gönderisine sahip olsam da, Şükran Günü dolması çocukken her zaman favorilerimden biriydi. O kadar beğendim ki, kutulu versiyonunu tüm sezon boyunca kendime yapardım. Şükran Günü'nü sıfırdan yapmak gerçekten çok kolay ve çok fazla malzeme gerektirmiyor.

Taze pırasa, ceviz veya ceviz, kızılcık ve taze otlar, bu doldurma tarifini kutulu versiyondan çok daha iyi yapar. Bu klasik rustik dolma mantarlarla da harika oluyor ama ben mantar sosuyla servis ederken kullanmıyorum.

Doldurma İçin Ekmek Nasıl Hazırlanır?

Ekmeğin kesilmesi, iç harcı yapmanın en sıkıcı kısmıdır. Aceleniz varsa, Whole Foods ve diğer bazı marketlerde taze küp şeklinde doldurulmuş ekmek gördüm. Aksi takdirde, iki baget kullanmayı ve onları küçük küpler halinde kesmeyi veya yırtmayı seviyorum.

Bu sefer tercihim olan ekşi mayalı baget kullandım. Daha sonra, ekmek küplerinizi güzel, kızarmış ve kuru hale getirmek isteyeceksiniz, böylece dışı nefis çıtır çıtır, içi çiğnenebilir olacak. kullandım Ciabatta ve bunu geçmişte de severdi.

Glutensiz Vegan Doldurma yapmak için en sevdiğiniz glutensiz ekmeği kullanmanızı tavsiye ederim. Yaklaşık 12 bardak küp gerekir.

Vegan Doldurma Malzemeleri

Bu basit doldurma tarifi, pırasa (1 sarı soğanın altına koyabilirsiniz), kereviz, sarımsak, kekik ve adaçayı gibi sadece birkaç klasik lezzet kullanır. Bu karışıma sık sık dilimlenmiş mantarlar ekliyorum, bu yüzden mantarlı vegan doldurma yapmak istiyorsanız, bir kutu dilimlenmiş Baby Bella'yı eklemeniz yeterli.

Vegan Doldurma Nasıl Yapılır?

Ekmekler fırında kızarırken sıra sebzeleri sotelemeye geldi. Zeytinyağı, vegan tereyağı veya bir arada kullanabilirsiniz. Kereviz ve pırasaları ve eklemek isterseniz mantarları soteleyin. Daha sonra son dakika için sarımsak, otlar ve kızılcıkları ekleyin.

Büyük bir kapta veya güveç tabağında ekmek küplerini, sebzeleri ve et suyunu bir araya getirin. Sebze suyundan daha lezzetli olan sebze suyu kullanıyorum.

Üstü güzel ve çıtır çıtır olana kadar her şeyi pişirin. Daha sonra karıştırarak biraz daha pişirin. Üstte çıtır kızarmış ceviz veya ceviz ve taze maydanoz ekleyin.

En sevdiğiniz vejetaryen veya vegan Şükran günü tarifleri . Vejetaryen Mantar Wellington , Kinoa Doldurulmuş Palamut Kabağı , ve Spelled Risotto hepsi ana yemek olarak harika olur. Geleneksel olmayan bir rota için bunu bile yaptık En İyi Vegan Lazanya Şükran Günü ana olarak! Tatlıyı unutma! Bizim Vegan Kabak Turtası , Mini Vegan Cevizli Turtalar , veya elmalı turta hepsi harika seçenekler.

İçindekiler

• 2 (10 oz.) ekşi hamur baget, sivri uçları atılmış
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş
• 3 büyük kereviz sapı, çapraz dilimlenmiş
• 2 adet doğranmış pırasa, enlemesine yarım daire şeklinde dilimlenmiş
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• ¼ çay kaşığı biber
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• ½ su bardağı kurutulmuş kızılcık
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze adaçayı
• 2 yemek kaşığı doğranmış kekik yaprağı
• 2 1/2 su bardağı sebze suyu
• Süslemek için 1/4 su bardağı kıyılmış taze maydanoz
• 1/3 su bardağı kıyılmış ceviz veya ceviz, üzeri için kızarmış

Talimatlar

1. Fırını 400 derece F'ye önceden ısıtın. 9 x 13' güveç kabını zeytinyağıyla fırçalayın veya pişirme spreyi ile kaplayın.
2. Bagetleri 1 ”küpler halinde kesin. Büyük bir fırın tepsisine yerleştirin ve kaplamak için 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırlatın. Tost, açık altın rengi kahverengi olana kadar, toplamda yaklaşık 10 dakika boyunca karıştırarak.
3. Büyük bir tavada, kalan yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Kereviz, pırasa, tuz ve karabiberi ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika soteleyin. Sarımsak, kızılcık, adaçayı ve kekiği ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
4. Ekmek ve sebzeleri büyük bir kaseye aktarın. Stok dökün ve birleştirmek için hafifçe fırlatın. Hazırlanan pişirme kabına aktarın.
5. 20 dakika pişirin. Karıştırın, ardından üst kısmı çıtır çıtır olana kadar 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Maydanoz ve ceviz veya ceviz serpin. gibi diğer favori garnitürlerle birlikte sıcak servis yapın. Ezilmiş Karnıbahar , Kızılcık-portakal sosu , veya vegan mantar sosu .

notlar

• Mantarlar harika bir ektir. Onları kullanmak isterseniz, 10 oz soteleyin. Dilimlenmiş bebek Bella mantarları yumuşayana kadar pırasalarla birlikte koyun.
• Make-Ahead: İç harcını bir gün öncesine kadar pişirmeden yapabilirsiniz. Örtün ve soğutun, sonra pişirin. 5-10 dakika ek pişirme süresi eklemeniz gerekebilir.
• Glutensiz Vegan Doldurma yapmak için en sevdiğiniz glutensiz ekmeği kullanmanızı tavsiye ederim. Yaklaşık 12 bardak küp gerekir.

Beslenme bilgisi:

Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.

f aile için iptal edildi