Konserve için Salsa Tarifi

Konserve salsa, domatesleri korumanın harika bir yoludur. Konserve için bu Meksikalı tıknaz salsa tarifi, klasik Ball tarifinden uyarlanmıştır ve hafif veya sıcak yapmak kolaydır.

Her yaz erken sonbaharda bizim taze domates tarifleri bol bol sevgi alın. Otantik Bruschetta , Taze Domatesli Marinara , kavrulmuş domates çorbası , ve Taze Domates Sosu birkaç favori ve bol miktarda evde yetiştirilmiş domateslerimizle başladılar. Ve her yaz konserve için salsa tarifi talepleri alıyorum, işte buradayız!

Domatesleri bütün olarak, ister passata, ister makarna sosu veya salsa olarak konserve etmek, onları yıl boyunca kullanmak üzere korumanın harika bir yoludur. Taze domates salsamızın aksine, salsa konserve ederken tatlar ve renkler biraz yumuşar. Bununla birlikte, bu tarifi sadece daha fazla veya daha az acı biber veya acı sos ekleyerek hafif veya baharatlı yapmak kolaydır. Cipsler için daldırma olarak kullanın, burritolara ekleyin veya daha sonra püre haline getirin ve ızgara için yaz turşusu olarak kullanın.

el chapo sezon 3

konserve salsa

Konserve için salsa tarifleri taze domates salsalarından farklıdır, çünkü tüm konserve tariflerinde uygun asitlik olmalı ve yiyecekler uygun şekilde işlenmelidir. Herhangi bir salsa yapamazsınız, ancak konserve için özel olarak yapılmış birçok varyasyon ve salsa tarifi var - bunun gibi! Nasıl yapıldığını öğrendim ve bu tarif yemek kitabından uyarlandı, Top Ev Korumanın Komple Kitabı. Konserve hakkında daha fazla bilgiyi adresinden edinebilirsiniz. top sitesi .

Konserve salsa çok adımlı bir süreçtir, bu yüzden bu projeye bol zamanınız olduğu bir hafta sonu başlamanızı öneririm. Kaynar su kabı ile işleme zahmetine girmek istemiyorsanız veya daha küçük bir parti yapıyorsanız, bu tarifi yapabilir ve kavanozları dondurarak, genişleme için boşluk bıraktığınızdan emin olabilirsiniz. Buzdolabında konserve yapmak da eğlencelidir - favorimi deneyin Buzdolabı Dereotu Turşu , pancar turşusu , ve chia reçeli .

Neye ihtiyacınız olacak

• Su banyosu konservesi. Bu, kapaklı ve altta bir raf bulunan büyük, derin bir tenceredir. Küçük bir yuvarlak soğutma rafı veya buharlı pişirici kullanıyorum.
• Cam Konserve Kavanozları. Yaklaşık 12 8-oz'a ihtiyacınız olacak. veya 6 pint büyüklüğünde kavanoz. Top kavanozları kullandım.
• Domates. Early Girl veya Roma gibi orta ila büyük etli, sert fakat sert olmayan kırmızı domatesler kullanın. olmaları gerekecek soyulmuş bu yüzden kiraz domates gibi küçük çeşitlerden kaçının. Asmada olgunlaşmış domatesler en iyi tadı verecektir.
• Soğanlar. Salsa için beyaz soğan kullanmayı seviyorum.
• Yeşil Biber.
• Jalapenolar. Sıcak muz, serrano veya Macar mumu gibi en sevdiğiniz biberleri kullanmaktan çekinmeyin. Hafif salsa için tohumları çıkarın veya sıcak tutun.
• Sarımsak. Bu tarifteki sarımsak yumuşaktır ama harika bir lezzet katar. İhtiyacı olduğunu düşünüyorsanız, servis yapmadan hemen önce her zaman daha fazla karıştırabilirsiniz.
• Kişniş. Sarımsak gibi, kişniş de yumuşar. Taze kişnişle karıştırın veya salsanızı tekrar parlak ve taze hale getirmek için servis yapmadan önce süslemek için kullanın.
• Tuz. Ben deniz tuzu veya koşer tuzu kullanıyorum, ancak bu tarifteki amacı korumaktan ziyade baharatlamak olduğu için her türlüsü iyidir.
• Elma sirkesi. Taze salsa tariflerinde asit için taze limon suyu kullanırken, güvenli konserve için sirke ve doğru miktarda kullanmanız çok önemli.

Konserve için Salsa Nasıl Yapılır?

Bu kolay tıknaz Meksika salsa tarifi, tüm malzemeler doğrandıktan sonra hızla bir araya geliyor. Tüm malzemeler paslanmaz çelik bir tencereye alınır ve koyulaşana kadar pişirilir.

disney plus ile hulu kanalları

Domateslerdeki asit bakır, alüminyum ve demir gibi diğer yaygın pişirme malzemeleriyle reaksiyona girebileceğinden yalnızca paslanmaz çelik tencere ve mutfak eşyaları kullanmak önemlidir.

Domatesler asidik olsa da, yukarıda bahsedildiği gibi, pH, ilave asit içermeyen bir su kabında güvenle saklanabilecek kadar yüksek değildir. Bu nedenle ev yapımı salsa konservesi tariflerine sirke dahildir.

Salsa ocakta piştikten sonra sıcak, temiz konserve kavanozlarına doldurulmaya ve bir su kabında işlenmeye hazırdır.

Depolama ve Servis

• Ev yapımı konserve salsanızı kilerde bir yıla kadar saklayın. Açıldıktan sonra buzdolabında saklayın ve bir hafta içinde kullanın.
• Servis yapmadan hemen önce, karıştırın veya canlandırmak için taze kişniş ile süsleyin. Isı eklemek için, servis yapmadan hemen önce bir tutam acı sos ile karıştırın.

Daha Fazla Salsa Tarifi

• Taze Domates Sosu
• Tomatillo Yeşil Sos
• Kırmızı sos

Konserve için En İyi Salsa Tarifi

Konserve salsa, domatesleri korumanın harika bir yoludur. Bu, hafif veya sıcak olarak yapılabilen, kaynayan bir su kabında konserve yapmak için Meksika usulü tıknaz salsa tarifidir. Bol miktarda domatesiniz olduğunda tarifi ikiye katlamaktan çekinmeyin.

İçindekiler

• 5 su bardağı doğranmış, çekirdekleri çıkarılmış soyulmuş domates (yaklaşık 11 orta boy)
• 2 1/2 su bardağı doğranmış tohumlu yeşil biber (yaklaşık 3)
• 2 1/2 su bardağı doğranmış beyaz soğan (1-2 büyük)
• 1 1/4 su bardağı doğranmış çekirdekli jalapenos (yaklaşık 3)
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
• 1/2 yemek kaşığı tuz (koşer veya deniz tuzu kullanıyorum)
• 3/4 su bardağı elma sirkesi
• 1/2 çay kaşığı acı biber sosu (eklenen ısı için isteğe bağlı)

Talimatlar

1. Su banyosu tenekesini, kavanozları ve kapakları hazırlayın ve sıcak tutun. Salsa'yı hazırlarken benimkini sıcak bulaşık makinesi durulamasından geçiriyorum. Bu, bir su kabında işlenen yüksek asitli bir tarif olduğundan, kavanozların düşük asitli bir tarifte olduğu gibi tamamen sterilize edilmesine gerek yoktur. Su bidonunun ısısı herhangi bir bakteriyi yok edecektir.
2. Doğranmış domates, biber, soğan, jalapeno, sarımsak, kişniş, tuz ve sirkeyi büyük bir paslanmaz çelik tencerede karıştırın.
3. Yüksek ısıya ayarlayın ve domatesler biraz meyve suyu salmaya başlayana ve salsa kaynayana kadar karıştırın. Isıyı azaltın ve hafifçe kalınlaşana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika. Daha fazla ısı eklemek isterseniz salsa tadın ve acı sos ekleyin.
4. Sadece sıcak tutmak için ısıdan çıkarın veya çok düşük seviyeye indirin. Sıcak salsa'yı sıcak kavanozlara ½ inç boşluk bırakarak dökün. Jantı silerek temizleyin.
5. Kapağı kavanozun üzerine yerleştirin ve bandı sıkılaşıncaya kadar vidalayın.
6. Kavanozları en az bir inç su ile kaplayarak teneke kutuya yerleştirin. Bir kaynamaya getirin, bir kapakla kapatın ve 15 dakika işleyin.
7. Kapağı çıkarın ve basıncın dengelenmesi için kavanozları 5 dakika sıcak suda bekletin. Kavanozları dikkatlice çıkarın ve oda sıcaklığında 24 saat rahatsız edilmeden dinlenmeye bırakın.
8. Halkaları çıkararak ve kapaklara bastırarak tüm kavanozların bir vakum sızdırmazlığı olduğundan emin olun. İçbükey olmalı ve hiç hareket etmemelidirler. Bir kapağın ortası geri dönerse, vakum sızdırmazlığı yoktur ve salsa kavanozunun hemen soğutulması gerekir.

notlar

Güvenli konserveyi sağlamak için, bu tarif, konserve için Ball salsa tarifine dayanıyordu. Top Komple Ev Koruma Kitabı yemek kitabı.

Konserve salsanızı servis etmeye hazır olduğunuzda, birkaç damla acı sosla karıştırarak daha fazla ısı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, servis yapmadan hemen önce biraz taze kişnişle karıştırarak salsa konservesini tazelemeyi seviyorum.

Philadelphia'da hava her zaman güneşlidir nerede yayın yapabilirim

Beslenme bilgisi:

Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.