Labne (Labne)

Labne olarak da bilinen labneyi sıfırdan nasıl yapacağınızı öğrenin ve onu antep fıstığı, za'atar ve nar ile doldurulmuş güzel bir Ortadoğu labneli yoğurt sosuna dönüştürün.

Belki içimdeki Yunan ama Akdeniz ve Ortadoğu yemeklerini kesinlikle seviyorum. Bu tür tarifler burada da sizin için popüler oldu - bazı favorilerimiz bizim Falafel Tarifi , Kolay Falafel Sarması , Klasik Humus , Tahin Sosu , Nohut Yunan Salatası , ve Akdeniz Mercimek Salatası .

Santa Barbara'daki en sevdiğim restoranlardan biri Zaytoon . Ailem neredeyse her zaman antep fıstığı, nar, zaatar ve nane ile kaplı labne (labne) yoğurtlu meze ile başlar. Yıl boyu keyifle tüketilmesine rağmen, her zaman mükemmel bir tatil partisi mezesi olacağını düşünmüşümdür.

amas hangi kanal

Labne nedir'>

Labneh temelde ekstra süzülmüş bir Yunan yoğurdu. Sade yoğurt gibi keskin ama krem ​​peynir gibi daha kalın ve kremalı. Bazıları onu peynir, bazıları ise yoğurt olarak kabul eder. Pek çok mağazadan satın alınan kapların üzerinde “kefir peyniri” yazılıdır.

Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında popülerdir, pide ve sebzeler için dip sos olarak, sandviçler ve dürümler için sürülebilir veya ekşi krema veya krem ​​peynire alternatif olarak kullanılabilir.

Bazı Ortadoğu, Yunan ve Akdeniz marketlerinden hazırlanmış labne satın alabilirsiniz. Bunu Whole Foods'ta Hellim ve Feta'nın yanı sıra Akdeniz (Yunan) peynirlerinin hemen yanındaki peynir bölümünde buldum.

Sıfırdan Labne Nasıl Yapılır?

Sıfırdan labne/labne yapmak oldukça basittir. Sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız olacak: Sade Yunan (veya vegan için sade hindistancevizi) yoğurt, bir miktar taze limon ve ufacık bir tutam tuz.

Labne Yapımı Malzemeleri

eğer yapmazsan fındıklı sütler veya düzenli olarak peynirler, almanız gereken birkaç malzeme olabilir. Birçoğunu yerel bakkal/mutfak mağazalarında veya Amazon'da bulabilirsiniz. Bil diye söylüyorum, bunlar Amazon Satış Ortağı bağlantıları, yani onlardan alışveriş yaptığınızda küçük bir komisyon alıyorum (teşekkürler).

• Tülbent
• Örgülü elek
• Za'atar Baharat Karışımı

Yoğurt, limon suyu ve tuz karıştırıldıktan sonra tülbent kaplı bir elek içinde karışımı koyulaşmaya bırakın. Tülbenti yoğurdun üzerine katlayın ve süzgeci bir kasenin üzerine koyun. Her şeyi beğeninize göre kalınlaşana kadar 12-24 saat soğutun.

kağıt ev 5

Vegan Labneh Yedekleri

Labne geleneksel şekilde yapılabilir, ancak bunun yerine süt içermeyen sade yoğurt kullanılır. Bununla birlikte, en lezzetli yoğurdu kullanmanız zorunludur. Birkaç süt içermeyen sade yoğurdu test ettikten sonra, en iyi tadı hindistancevizi bazlı çeşitleri buldum.

Genellikle bizim gibi ev yapımı süt içermeyen peynirler yaparken İtalyan peyniri ve Krem peynir , En iyi lezzet için çiğ kaju veya badem kullanmayı tercih ederim. Bir fincan ıslatılmış çiğ kaju fıstığı, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı elma sirkesi ve tadı tuzu karıştırarak bu rotaya burada da gidebilirsiniz. İnceltmek için gerektiği kadar su ekleyin. Veya en sevdiğiniz vegan krem ​​peynirini kullanın (yukarıda bağlantılı tarifimiz veya Kite Hill markası gibi).

Labne sosu nasıl servis edilir

Daldırma için üçgen pide ile bir kasede veya sığ tabakta veya bunun gibi bir Akdeniz veya Orta Doğu parti tabağının bir parçası olarak servis yapın. Humus Meze Tabağı . Bir parti en kremalı ev yapımı humus yanında süt içermeyen bir seçenek olarak hizmet etmek harika olurdu.

Üstüne iyi zeytinyağı serpin ve za'atar (lezzetli bir Orta Doğu baharat karışımı) serpin. Ya da burada yaptığımız gibi nar taneleri, kıyılmış antep fıstığı, nane ve za'tar ile güzel bir dalış yapın.

kulüpte (tv dizisi)

İçindekiler

• 10 oz. sade Yunan yoğurdu (vegan için sade hindistan cevizi yoğurdu)
• 1/4 çay kaşığı taze limon suyu
• bir tutam deniz tuzu
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı za'atar, garnitür için
• Süslemek için 1/4 su bardağı nar taneleri
• Süslemek için 1/4 su bardağı kıyılmış fıstık
• 4 taze nane yaprağı, garnitür için doğranmış
• 1 paket Orta Doğu gözleme

Talimatlar

1. Ev yapımı labne yapmak için küçük bir kapta yoğurt, limon suyu ve tuzu karıştırın.
2. İnce bir elek tülbent ile kaplayın ve yoğurt karışımıyla doldurun. Tülbenti yoğurdun üzerine geri katlayın. Tülbent ve yoğurtlu süzgeci bir kasenin üzerine yerleştirin. Labne istediğiniz kalınlığa ulaşana kadar 12-24 saat buzdolabında bekletin.
3. Labneyi sığ bir servis tabağına aktarın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Üzerine za'atar, nar, antep fıstığı ve nane serpin.
4. Gözlemeyi ısıtın ve üçgenler halinde kesin. Hemen servis yapın.

notlar

1. Bir kısayol almaktan ve mağazadan satın alınan labne/labne kullanmaktan çekinmeyin. Bazı Orta Doğu marketlerinde veya Whole Foods'ta Hellim ve beyaz peynirlerin yanında bulabilirsiniz.
2. Vegan Labneh İkamesi: Labne yapmak için kaliteli sade hindistancevizi bazlı yoğurt kullanabilirsiniz ancak lezzet tam olarak aynı olmayacaktır. Ayrıca ikame edebilirsiniz ev yapımı veya satın alınan vegan krem ​​peynirini (Kite Hill önerilir) ve üstünü burada gösterildiği gibi za'atar, evoo, vb. ile saklayın.

Beslenme bilgisi:

Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.