Vegan Krem Peynir Tarifi

Simit ve sandviçler için mükemmel kremsi sürülebilir süt içermeyen vegan krem ​​peynir, kaju fıstığı ile yapmak çok kolay ve çok lezzetli! Bir krem ​​peynir yerine ihtiyacınız varsa, bu tarife ihtiyacınız olacak!

Geçtiğimiz birkaç yılda, fındıkla yapılan yeni (bana göre) süt içermeyen “peynirleri” denemekten çok keyif aldım. Mağazadan satın alınan versiyonlar çok iyi hale geldi ve çoğumuz onları evde de yapıyoruz.

benim gibi Vegan Ricotta Tarif, bu vegan krem ​​peynir, aklımı başımdan alan birkaç mağazadan satın alınan versiyondan ilham aldı. Kite Hill ve Miyoko'lar benim favorim, bu yüzden malzemeleri kontrol ettim ve kendim nasıl yapacağımı buldum. Her ikisi de kaju bazlı ve gerçek gıda malzemeleriyle yapılır. Şu anda yaklaşık 5 parti vegan krem ​​peynir yaptım ve ailem onu ​​sütlü versiyonu kadar seviyor. Belki daha fazla. İşte kendi süt ürünleri içermeyen vegan krem ​​peynirinizi yapmak için adım adım yöntem.

Sütsüz Kaju Krem Peyniri Nasıl Yapılır?

Çiğ Kaju ile başlayın

En kremalı, en lezzetli süt içermeyen tarifleri oluşturmak için çiğ kaju ile biraz çalıştım. Kaju kreması benim Brokoli Çorbası ve Vegan Ispanaklı Enginar Sosu kremsi ve harmanlanmış kajular inanılmaz bir pişirme gerektirmez Vegan Çikolatalı Cheesecake . Tüm bu tariflerde ceviz aromasından kaçınmak için kavrulmuş kaju yerine çiğ kaju kullanmak önemlidir.

Kajuları ıslatın

Kajudan krem ​​peynir yapmanın püf noktası, çiğ kajuları en az 6 saat suda bekletmek ve yüksek güçlü bir blender ile karıştırmak. Aceleniz varsa kajuların üzerine çok sıcak su döküp yaklaşık 3 saat sonra karıştırabilirsiniz. Daha eski kajuların daha uzun süre ıslatılması gerekebilir. Kajular yumuşayana ve parmaklarınızla kolayca ikiye bölünene kadar bekleyin.

Vegan Krem Peynir Nasıl Kültürlenir

Kajular pürüzsüz ve kremsi bir karışım elde edecek şekilde karıştırıldığında, 'krem peynir' çok güzel olacak, ancak o klasik keskin unsura sahip olmayacak. Tadı elde etmek için krem ​​peynir kültürü yapmamız gerekiyor, bu da süt içermeyen sade yoğurttan veya probiyotik bir kapsülden canlı kültürler eklemek anlamına geliyor. Bu evde yoğurt yapmaya benzer. Bu tarifi her iki şekilde de denedim ve yoğurt kültürlü versiyonunun lezzetini probiyotiğe tercih ettim. Bazı insanlar lahana turşusu suyu veya canlandırmak , Bunları henüz denemedim.

Krem peyniri temiz (sıcak bulaşık makinesinde sterilize edebilirsiniz) küçük bir cam saklama kabına aktarın. Bir kapak veya plastik sargı ile örtün ve yoğurttan gelen canlı kültürler kuluçkaya yatıp keskin olan şeyleri yaparken 12-24 saat oda sıcaklığında bekletin. Krem peynir bu süre zarfında ve buzdolabında soğuduktan sonra daha da sertleşecektir, bu nedenle çok gevşek görünüyorsa endişelenmeyin. Bu peynir yetiştirme tekniğini, ilginizi çekebilecek birkaç yemek kitabına sahip olan kraliçe vegan peynir üreticisi Miyoko Schinner'den öğrendiğimi de belirtmek isterim (bunlar Amazon satış ortağı bağlantılarıdır, yani sipariş verdiğinizde küçük bir komisyon yaparım. onlara): Artisan Vegan Peyniri ve Ev Yapımı Vegan Kiler .

Vegan krem ​​peynirinizi buzdolabında, ağzı kapalı olarak saklayın ve yaklaşık bir hafta sürmelidir!

Ev Yapımı Süt İçermeyen Krem Peynir Çeşitleri

Ben bu krem ​​peyniri olduğu gibi seviyorum ama siz de çeşitli tatlarla eğlenebilirsiniz. İşte mix-in'ler için bazı fikirler.

• Tarçın ve Hindistan Cevizi Şekeri
• Elma veya Kabak Ezmesi
• Frenk soğanı
• Dereotu
• Yermantarı tuzu

Vegan Krem Peynirinizi Nasıl Kullanırsınız?

• Vejetaryen sandviçler için sürme olarak kullanın (salatalık ve krem ​​peynir bir çay saati klasiğidir).
• Bir dilim üzerine yayıldı Vegan Muzlu Ekmek
• Bunların üzerine Vegan Krem Peynirli Buzlanma yapmak için kullanın Glutensiz Kabak Muffinleri veya Havuçlu Kek Muffin
• Simit!

İçindekiler

• 1 su bardağı çiğ kaju
• ¼ fincan hindistan cevizi kreması
• 1/8 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sade yoğurt (Kite Hill önerilir)
• tatmak için deniz tuzu

Talimatlar

1. Kajuları bir kaseye koyun ve suyla kaplayın. Örtün ve 6 saat veya gece boyunca oda sıcaklığında bekletin. Süzün ve durulayın.
2. Islatılmış kaju fıstığı, hindistancevizi kreması ve suyu bir karıştırıcıya koyun. Karıştırıcınıza bağlı olarak birkaç dakika veya daha fazla sürebilir, çok pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın. Yoğurt ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Tuzla tatmak için mevsim.
3. Temiz, küçük bir cam saklama kabına aktarın ve üzerini kapatın.
4. Krem peyniri oda sıcaklığında yaklaşık 24 saat kültüre bırakın. Bu süre zarfında krem ​​peynir hafifçe kalınlaşacak ve keskin bir lezzet geliştirecektir. Buzdolabında en az iki saat soğutun.
5. Vegan krem ​​peynirinizi buzdolabında saklayın.

notlar

Bu vegan krem ​​peynir buzdolabında yaklaşık bir hafta dayanır.

Blender ısınırsa kültürleri öldürmemek için yoğurdu en son ekliyorum.

Beslenme bilgisi: