Körili Kabak Mercimek Çorbası

Bu içinizi ısıtacak kırmızı mercimek çorbası, yıllardır HTownHome okuyucularının favorisi oldu! Kremalı balkabağı ve köri tozu ile baharatlanmış Körili Kabak Mercimek Çorbası, sonbaharda harika bir vejetaryen veya vegan akşam yemeği hazırlar.

Balkabağı, köri tozu, sıcaklık, biraz tatlılık, kremsi hindistan cevizi sütü. Bu doyurucu balkabağı mercimek çorbası çorbası, bir kaseye düşmek gibidir. Çoğu zaman sonbahar tarifleri ağır ve şişmanlatıcıdır - ama bu değil. Mercimek, büyük miktarda vejetaryen protein, demir, dolgu lifi ve diğer önemli vitaminleri küçük bir kalori paketinde toplar. Bu çorba, en sağlıklısı rahat yemek!

Burada daha birçok mercimek tarifi yaptım. Siz de benim gibi mercimek çorbasını seviyorsanız favorime bir göz atın. Hazır Pot Mercimek Çorbası , Meksika Mercimek Çorbası , Limonlu Mercimek Çorbası , ve Toskana Mercimek Çorbası . Çorba havanda değilsen, seni de korudum. için favori tariflerime gidin Akdeniz Mercimek Salatası , Vegan Mercimek Somun , Mercimek 'Köfte' , ve Mercimek Bolonez !

Hem kızlarım hem de kocam bu çorbayı beklediğimden daha çok sevdiler ve ertesi gün yemek artıkları için heyecanlandılar. Tüm malzemeleri kilerimde bulundurdum ve kolaylık olsun diye konserve balkabağı püresi kullandım. Bir dahaki sefere bir şekerli balkabağı veya başka bir balkabağı kızartacağım ve kavrulmuş eti parçalar halinde bırakacağım.

Bu sağlıklı çorbayı hafta içi kolay bir akşam yemeği için salata ve pide cepleriyle (kızlar için içinde eritilmiş peynirle) servis ettim. Kızlar pidelerini çorbaya daldırmayı çok severdi. Bu kuşkusuz şimdiye kadar gördüğüm en güzel çorba değil. Üzerine serpilmiş bazı taze yeşil otlar ve bazı gevrek tohumlar büyük bir fark yaratır.

Beş Muhteşem Sonbahar Çorbası Tarifi Daha
Kremalı Kabak Çorbası Pişirme Işığından
Kızarmış Cevizli Kabak Çorbası GoodLife Eats'den
Tay Baharatlı Kabak Çorbası 101 Yemek Kitabından
Pastırma, Soğan ve Kaşarlı Fırında Patates Çorbası The Kitchen'dan
Körili Havuç ve Elma Çorbası Farmgirl Gourmet'ten

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya hindistancevizi yağı
• 1 küçük soğan, doğranmış
• 1 küçük elma, doğranmış
• 48 ons sebze suyu
• 2 (15 ons) kutu saf balkabağı
• 2 çay kaşığı hafif köri tozu (tatmak için daha fazlasını ekleyebilirsiniz)
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
• 1 1/2 su bardağı kuru kırmızı mercimek (eğer elinizde varsa yeşil mercimek de olur)
• 1/2 su bardağı şekersiz hindistan cevizi sütü
• 1 yemek kaşığı bal (veya agav veya akçaağaç şurubu)
• garnitür için taze kişniş veya dilimlenmiş yeşil soğan
• Garnitür için 1 yemek kaşığı pepitas (kabak çekirdeği)
• garnitür için sade yoğurt veya kaju kreması

Talimatlar

1. Orta ateşte büyük bir tencerede yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 7 dakika soteleyin. Elmayı ekleyin ve hem elma hem de soğan yumuşayana kadar sote etmeye devam edin. Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kabak, köri, tarçın ve hindistan cevizini çırpın. Mercimek, hindistancevizi sütü ve balı karıştırın. Kısık ateşte 30-40 dakika koyulaşana kadar pişirin. Baharatları tadına göre ayarlayın. Kaselerde servis yapın ve bir parça yoğurt ve/veya pepita ve taze otlar ile süsleyin.

Beslenme bilgisi: