Limonlu Mercimek Çorbası

Bu basit tarif, beslemek için büyük bir tencerede hafif ve parlak yazlık limonlu mercimek çorbası yapar.

'Anne, yarın öğle yemeğime o mercimek çorbasını koyar mısın?'>

Hatta ondan önce gerçekten. Bu tatlı baklagiller harika bir vejetaryen protein, demir, folat, lif ve diğer birçok önemli besin kaynağıdır. Mercimek çorbası her zamanki akşam yemeği rotasyonumuzda, ama her zaman yaptığım aynı eski yoldan biraz yoruldum. Bu yüzden arkadaşımı denemek için heyecanlandım Kacie'nin limonlu mercimek çorbası tarifi. Sık sık Facebook'ta büyük bir parti yaptığını ve birazını vermekten ve başka bir aileyle paylaşmaktan mutlu olduğunu yazıyor. Bu ne kadar harika'>Kacie Jean Photography ve en sevdiğim aile fotoğraflarımdan bazılarını çekti.

Bu limonlu mercimek çorbası doyurucu ve doyurucu ve yeşil mercimekten elde edilen bitki bazlı protein ve lif, havuç ve limondan elde edilen C vitamini ile yüklü ve anti-inflamatuar özellikleri için fazladan bir kaşık zerdeçal ekliyorum.

Kilerde kuru mercimek ve ağaçta limon olduğu için, ihtiyacım olan tüm malzemeler evde zaten vardı. Bu tarifin içinde zerdeçal olmasına bayılıyorum, çünkü diğer birçok sağlık yararına sahip muhteşem bir anti-inflamatuar bileşen. bundan bahsettim burada daha fazlasını bilmek istiyorsanız. Limonlu mercimek çorbası, tek kapta kolay bir akşam yemeğidir ve ben sadece bu tür akşam yemeklerini seviyorum.

Büyük bir çömlek çorba yapmayı ve yarısını dondurmayı ya da arkadaşlarıma vermeyi seviyorum ve bu tarif çok şey yapıyor. Hızlı ipucu: Fransız yeşil mercimekleri burada en iyi sonucu verir. Kırmızı mercimek harika ama bu çorbada beklediğimizden daha duygusal bir kıvama geliyor.

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 sarı soğan, doğranmış
• 1 1/2 su bardağı doğranmış veya dilimlenmiş havuç
• 1 1/2 su bardağı doğranmış kereviz (1 tam baş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 4 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• 2 1/2 (32 oz.) kutu sebze suyu
• 2 çay kaşığı kuru zerdeçal
• 2 su bardağı yeşil mercimek, yıkanmış ve taşları için ayrılmış
• 1/2 limon kabuğu rendesi
• 3 küçük limonun suyu

Talimatlar

1. Orta ateşte ayarlanmış büyük bir Hollanda fırında ısı yağı. Soğan, havuç, kereviz ve tuzu ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Sarımsak ve zencefili ekleyin ve bir dakika daha soteleyin. Et suyu, zerdeçal ve mercimek ekleyin.
2. Isıyı en aza indirin ve kısmen kapalı olarak 45 dakika pişirin. Limon kabuğu rendesi ve suyu ilave edip 30 dakika daha pişirin. Gerekirse daha fazla et suyu ekleyin.

Beslenme bilgisi: