Venezuela Arepası Nasıl Yapılır?

Siyah fasulye ve çeşitli soslarla doldurulmuş otantik Arepas Venezolanas'ı nasıl yapacağınızı öğrenin. arepa nedir

Birkaç yıl önce sevgili arkadaşım Liz'i New York'ta bir hafta sonu için ziyaret ettim. Liz beni en harika küçük restorana, arepa barına götürdü. Karakas Doğu Köyü'nde. Birkaç bardak sangria, birkaç çeşit vejetaryen arepa ve bolca kahkaha paylaştık.

O geceden beri bir tarif paylaşmak istedim ve sonunda sizin için bir tane hazırladım! Harina P.A.N. ile yapılan Arepalar. un doğal olarak glütensizdir ve bitki bazlı (dolgulara bağlı olarak) geleneksel Güney Amerika tarifi. Yerli Venezuelalılardan yardım aldım. şefler Otantik bir tarifin olduğundan emin olmak için bu tarifin geliştirilmesinde ve fotoğraflanmasında.

Arepalar Nelerdir?

Arepalar, mısır unu hamurundan yapılan, ızgarada pişirilip içi doldurulan popüler bir yemektir. Kuzey Güney Amerika'da, özellikle Venezüella ve Kolombiya'da popülerdirler, bu yüzden onlardan sık sık olarak bahsedildiğini duyacaksınız. Kolombiyalı arepalar veya Venezuela arepası . Pide cebine veya Güney Amerika versiyonuna benzerler. piadina .

Arepalar kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yenebilir ve dilediğiniz malzemelerle doldurulabilir. En sevdiğim dolgular siyah fasulye, peynir ve avokado, ancak bu yazının sonunda daha fazla fikir bulabilirsiniz. Yumurta, avokado ve roka ile dolu kahvaltı arepası bile yedim.

Nasıl Yapılır?

1. Unlu P.A.N veya Tarifler ile Hamur Yapın

Arepa hamuru, un, tuz ve suyun basit bir karışımıdır. Ancak ince öğütülmüş ve pişmiş mısır unu kullanmak önemlidir. Bu, ekmeği için kullanacağınız mısır unu ile aynı değil. Aramak unlu ekmek . masarepa GOYA tarafından Kolombiya'da yapılan , P.A.N.'yi bulamazsanız da kullanılabilir. marka.

P.A.N. markası tarafından üretilen bu, arepalar için kullanılan en yaygın mısır unu türüdür ve Venezüella mutfaklarında temel bir unsurdur. Harina Pan ayrıca pupus, empanada ve daha fazlasını yapmak için kullanılabilir. Harina tavası ile yapılan hamurun tadı mısır ekmeğine göre daha hafiftir. Harina tava veya masarepa'yı yerel Latin marketlerinde veya internette bulabilirsiniz.

Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, ardından 8 topa bölün ve diskler halinde düzleştirin. Artık pişirmeye hazırsınız!

2.Arepaları Pişirmek

Arepaları güzel ve kızarana kadar pişirmek için bir tava veya ızgara tavası kullanın. Hava, arepalar pişirirken altında dolaşabildiği için en iyi şekilde çalışacak bir ızgara tavası buluyorum.

3. Yarıya Böl

Bir bıçakla ya tamamen ya da sadece bir cep oluşturmak için ikiye bölün.

Lezzetli Arepa Dolguları

Bu arepaları siyah fasulye, avokado, chimichurri sosu, ufalanmış peynir (isteğe bağlı) ve birkaç turp dilimi ile doldurdum. Yine de denenecek sonsuz doldurma kombinasyonları var, bu yüzden sona ermekten çekinmeyin. İşte ev yapımı ispalarınız için daha lezzetli doldurma fikirleri.

• Kızarmış Muz Dilimleri
• kavrulmuş tatlı patates
• rendelenmiş Jackfruit
• Guyana Peyniri veya taze peynir
• Chipotle Kızartma
• Chorizo ​​(soyrizo kullanıyorum)
• dilimlenmiş avokado
• Taze Domates Dilimleri
• Fajita Sebzeleri
• Izgara Portobello Mantarları
• dilimlenmiş turp
• Soğan turşusu
• Barbunya
• Anında Pot Siyah Fasulye
• Küba Siyah Fasulye
• Jalapeno Biberi
• Chimichurri Sos
• daldırma
• Guacamole

Venezuela Arepaları

Bu klasik Venezüella tarifiyle evde ispa yapmayı öğrenin! Arepas Venezolanas, lezzetli ve doğal olarak glütensiz, bitki bazlı bir kahvaltı, öğle veya akşam yemeğidir. Bu siyah fasulye, avokado ve chimichurri kombinasyonu benim favorilerimden biri ama ne istersen onu doldurmakta özgürsün.

İçindekiler

arepalar

• 2 su bardağı Harina Tava (rafine ve pişmiş mısır unu, P.A.N. marka önerilir)
• 2 ½ su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı. tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

dolgular

• 2 su bardağı pişmiş siyah fasulye, sıcak
• 1/2 su bardağı ufalanmış Queso Fresco
• 1 büyük olgun avokado, dilimlenmiş
• 1/2 su bardağı Chimichurri sosu
• 1 turp, ince dilimlenmiş
• taze kişniş yaprağı

Talimatlar

1. Arepalar için derin bir kaseye su koyun ve tuz ekleyin. Tuzu eritmek için çırpın (bu noktada arepalar suyun tadı kadar tuzlu olacaktır, bu yüzden bu noktada zevkinize göre ayarlamak iyi bir numaradır).
2. Harina ekleyin ve yumuşak ve ele alınması kolay olana kadar elinizle yoğurun (yukarıda belirtilen miktarlar P.A.N markası içindir, un ve su için doğru oranın ne olduğundan emin olmak için paketinizdeki talimatları kontrol etmek isteyebilirsiniz). Hamur pürüzsüz olmalı ve toplara veya disklere bastırıldığında çatlamamalıdır. Fotoğraflarda gösterildiği gibi uygun dokuyu elde etmek için gerekirse biraz su veya harina ekleyin.
3. Hamur yumuşayınca 8 bezeye bölün. Hamurla çalışırken kurumasını önlemek için nemli bir mutfak havlusu ile örtün.
4. Ellerinizle topları yaklaşık ½ inç kalınlığında disklere yaslayın. Çapları yaklaşık 3-4 inç olacak.
5. Bir ızgara tavasını, ızgarayı veya tavayı orta-yüksek dereceye ısıtın ve yağ püskürtün veya fırçalayın. Burada en iyi sonucu veren ızgara tavası buluyorum, çünkü onlar pişirirken arepaların altında biraz hava dolaşımına izin veriyor. Arepaları her tarafta 4-5 dakika çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar ızgara yapın.
6. Sadece tutacak kadar soğutun, ardından hemen keskin bir soyma bıçağı kullanarak bir cep oluşturmak için tüm yolu yarıya veya ¾ oranında kesin. İçerisi çok ıslak görünebilir ancak buhar çıktıkça biraz kuruyacaktır. Servis yapana kadar havluyla örtülü olarak saklayın.
7. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, sıcak arepaları mümkün olduğu kadar çok dolgu ile doldurun ve hemen tadını çıkarın.

notlar

Başka bir tür masa veya mısır unu yerine koymayın. İnce öğütülmüş, önceden pişirilmiş mısır unu olan Harina P.A.N. veya masarepa kullanmak önemlidir. Markadan markaya biraz değişebileceğinden, başlamadan önce su/harina oranını kontrol edin.

işte iyi görünen bitki bazlı bir queso fresk.

perşembe gecesi futbolu bu gece kaçta başlıyor

Arepalar, pişirildikten hemen sonra en iyisidir ve tekrar ısıtmazlar. Hala sıcakken kesmek önemlidir, aksi takdirde ortadaki doku hafif olmayacak ve açılması zor olacaktır.

Önerilen Ürünler

Bir Amazon Associate ve diğer bağlı kuruluş programlarının üyesi olarak, uygun satın alımlardan kazanıyorum.

• TAVA. Beyaz Mısır Unu – Arepas için Önceden Pişirilmiş Glutensiz ve Koşer Unu, 2,27 kg (5 lb)

Beslenme bilgisi:

Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.