Kinoa Dolması Domates

Kinoa, ıspanak ve nohutla pişirilmiş sağlıklı doldurulmuş domatesler, yazın en iyi mahsullerinden biri olan domateslerin tadını çıkarmanın güzel ve lezzetli bir yoludur!

Taze sulu domatesler yazın en büyük zevklerinden biri olsa gerek. Özellikle onları arka bahçede yetiştirip doğrudan asmadan, tatlı ve güneşten sıcacık yediğinizde. Evde yetiştirilmiş domateslerimizi kullandığımızı hatırlayabilirsin. Taze Domates Marinara , daldırma , Domates çorbası , ve Bruschetta ! Henüz yeni evimizde bir sebze bahçemiz olmasa da, önümüzdeki birkaç ay boyunca çiftçi pazarının (ve gerçekçi olalım, Trader Joe'nun) domateslerinin tadını çıkarmaya devam edeceğiz.

Domatesleri göstermenin özellikle eğlenceli bir yolu, içini çıkarmak ve bir sürü güzel şeyle doldurmaktır. Bu sefer içlerini kinoa, ıspanak, domates posası ve nohutla doldurduk. Bu tarif, eğlenceli bir yemek kitabına bakarken bulduğum Yunan dolması domates tarifinden ilham aldı (Amazon Affiliate bağlantısı, sadece Bilginize) Opa! Sağlıklı Yunan Yemek Kitabı . Yemekler içi doldurulduğunda çok eğlenceli, değil mi'>Mantar Kinoa Dolgulu Palamut Kabağı, Taco Quinoa Dolma Biber , ve Lazanya Dolması Portobello Mantarları ! Pekala, bu kolay kinoa dolması domateslerin nasıl yapıldığını görelim.

Fırında Domates Dolması Nasıl Yapılır?

Adım 1: Domateslerinizi Hazırlayın

Bu tarif için 5 ila 7 domates kullanabilirsiniz. Bu tarifin fotoğrafını çekerken 5 adet orta boy kullandım ve öğle yemeğinde tek başına çok beğendiğim içim ekstra dolgu oldu. Domateslerin üst kısımlarını kesin ve içini bir kaseye alın. Yine de atmayın, kinoa dolgusuna harika bir lezzet katıyor.

Adım 2: Quinoa'yı pişirin

Geçmişte burada kinoa pişirmek hakkında çok konuştuk. Yazımızı okumadıysanız Quinoa Nasıl Pişirilir + En İyi Quinoa Tarifleri , bir tıkla! Yemek yapmakla ilgili bir yazı da var sıfırdan nohut belki ilginizi çeker (gerçi ben burada haşlanmış nohut kullandım). Kinoayı en çok Instant Pot'ta pişiririm, ancak burada domates kullandığımız için sobayı kullandım (domatesler Instant Pot'un dibine yapışır ve yanma uyarısını tetikler). Kinoa, biraz su ve domates posası ile orta boy bir tencereye konur. Domatesler az ya da çok sulu olduğundan, fazla sıvıyı pişirmek için kinoayı düşük ateşte pişirmeye devam etmeniz gerekebilir.

Adım 4: Yeşiller ve Nohutları Karıştırın

Buraya bebek ıspanak veya roka eklemeyi seviyorum. Ancak sebzeler için başka seçenekler de var. Bu tarif, kulağa harika gelen kinoa ile pişmiş kabaktan ilham aldı. Bu aşamada iç harcı yemeye hazırdır. Tadın ve lezzetli olduğundan ve ilave tuz veya karabiber gerektirmediğinden emin olun.

Adım 5: Domatesleri Doldurun

Bu lezzetli dolguyu mümkün olduğunca paketlemeyi seviyorum. Domatesleri bir güveç kabına koyun. Bazı domatesler, fırınınızın dibine damlamasını istemeyeceğiniz meyve sularını sızdırabileceğinden, çerez kağıdı önermiyorum. Şu domates şapkalarını tekrar açıp gittikleri fırına atın. Biraz kabarmış, yumuşak ve sulu olana kadar pişirin.

Hemen servis yapın ve tadını çıkarın! Bu doldurulmuş domateslerin tadını en iyi pişirdikten hemen sonra buluyorum. Yeniden ısıtılabilirler, ancak lezzet o kadar güzel değildir.

İçindekiler

• 8 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 küçük soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 3/4 su bardağı kinoa, durulanmış ve süzülmüş
• 3/4 su bardağı su
• 3/4 su bardağı dörde bölünmüş kiraz domates
• 1 su bardağı haşlanmış ve süzülmüş nohut
• 2 su bardağı taze bebek ıspanak
• 1/2 su bardağı taze fesleğen, doğranmış

Talimatlar

1. Fırını 400 derece F'ye önceden ısıtın.
2. Bir balkabağı keserken yaptığınız gibi, domateslerin üst kısımlarını bir açıyla kesmek için bir soyma bıçağı kullanın. Hamuru kaşıkla alıp bir kaseye alın. Çekirdekleri çıkarılmış domatesleri hafifçe tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Orta tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip iki dakika daha soteleyin. Kinoa, domates püresi ve suyu ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Bir kaynamaya getirin ve örtün. Kinoa pişene kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Kinoa hala çok ıslaksa, sıvının bir kısmının buharlaşması için birkaç dakika kapağın altında pişirin. Domatesleri, nohutları, ıspanağı ıspanak soluncaya kadar karıştırın.
4. Biraz tadın ve istenirse daha fazla tuz veya karabiber ekleyin. Çekirdekleri çıkarılmış domatesleri bir güveç kabına alın. Kinoa karışımını domateslerin içine dökün ve tekrar domateslerin üzerine yerleştirin. Domatesler çok yumuşayana kadar 20 dakika pişirin. Taze fesleğen ile süsleyin.

notlar

Kullandığınız domatesin büyüklüğüne ve sayısına bağlı olarak fazladan iç dolgunuz olabilir. Bazen sadece 5 veya 6 domates kullanıyorum ve kenardaki dolgunun tadını çıkarıyorum.

Bu yemeğin tadı, yeni pişirildiklerinde en iyisidir.

Beslenme bilgisi:

Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.