Kamkat Marmelatı

Bu kolay, düşük şekerli baharatlı kamkat marmelatı bal, akçaağaç şurubu veya agav ve tabii ki taze kamkatlardan yapılır. Kamkat marmeladı, tost, yoğurt kaseleri veya peynir tabaklarına hoş bir ektir ve güzel bir ev yapımı hediyedir.

kathryn dennis güney cazibesi

Yeni evimizin en sevdiğim yanlarından biri de tüm meyve ağaçları. bu kamkat ağaçlar şu anda küçük turuncu meyvelerle dolup taşıyor. Ağacın yanından neredeyse her geçtiğimde bir tane kemiriyorum ama onlarla da özel bir şeyler yapmak istedim.

Bu sefer kamkat reçeli veya marmelat yaptık ama yakında kamkatlar için daha fazla fikir paylaşacağım. Kamkat reçeli parlak ve taze, biraz ekşi ve tatlıdır. Tadı bana biraz kayısı reçelini hatırlatıyor. Bu tarifi konserve için kullanmadım ve bunun için tasarlanmadığı için tavsiye edemiyorum. Ancak “dondurucu reçeli” olarak kullanabilir ve tüm hafta boyunca tadını çıkarmak için buzdolabında saklayabilirsiniz.

rupaul'un drag yarışı sezon 3 çevrimiçi

Kumkuat Nereden Alınır

Kamkatların derisini yediğimiz için ilaçsız kamkat kullanmak ve kullanmadan önce yıkamak önemlidir. Çoğu insanın arka bahçesinde kamkat ağacı olmadığının farkındayım. California veya Florida'da yaşıyorsanız, arkadaşlarınızın arka bahçelerini inceleyin. Ve bu başarısız olursa, onları mevsimdeyken genellikle bakkallarda, daha küçük ürün pazarlarında ve çiftçi pazarlarında bulabilirsiniz.

Düşük Şekerli Kamkat Marmelatı Nasıl Yapılır?

Reçel ve marmelat geleneksel olarak rafine beyaz şekerle yapılır. Ve birçoğu. Şeker, reçele kalın kıvamını veren şeyin bir parçasıdır.

Bardak ve bardak beyaz şekersiz reçel yapmak için reçeli kalınlaştırmaya yardımcı olması için pektin kullanabiliriz. Bu marmelatı ilk yaptığımda Pamona'nın pektini kullanıyorum ki bu harika. Gerçek şu ki, kamkatlar doğal olarak pektin içerir, bu yüzden onu eklemek gerçekten gerekli değildir. Bu kamkat marmelat tarifini ikinci kez denediğimde ticari pektin kullanmadım. Ve yine de güzelce kalınlaştı! Aslında, pektin olmadan lezzetin daha yoğun ve harika olduğunu düşündüm.

Kamkatların içi ekşidir ve tatlılıkları bu marmelatta kalan deriden gelir. Portakal veya limondan farklı olarak, beyaz özü çıkarmamıza gerek yok, çünkü hiç yok! Tohumları çok acı olduğu için çıkarmak istiyoruz. Bu kamkat reçelini tatlandırmak için en sevdiğiniz tatlandırıcıyı kullanabilirsiniz. Bu tarifi agav ve bal ile denedim.

venom'u ne izleyebilirim

Kamkat marmelatı yapmak için kamkatları ikiye bölün. Bir veya iki tohum göreceksiniz. Acı oldukları için bunları çıkarın. Veya onları tülbent içinde paketleyebilir ve pektinlerinin bir kısmını demlemek için marmelatla kaynatabilirsiniz.

Kamkatları kabaca doğrayın, giderken tohumları atın. İçindeki beyaz zarı da atabilirsin, ama bu konuda endişelenmiyorum. Zarı çıkarmaya çalıştığımda, bu süreçte çok fazla kamkat suyu da kaybediyorum ve zaten marmelattaki zarı hiç fark etmedim.

Doğranmış kamkatları, parçalanmasına yardımcı olacak limon suyunu, tatlandırıcıyı ve dilediğiniz baharatları kapaklı bir tencerede kaynatın. Yanmadığından emin olmak için ara sıra kontrol edin. Geçmesine yardımcı olmak için biraz su ekleyebilirsiniz.

Kamkat Marmelat İlaveleri

Bu kamkat marmelatının lezzetini o kadar çok seviyorum ki, herhangi bir ilave sunmakta neredeyse tereddüt ediyorum. Ancak baharatlı kamkat marmelatı da harika! Tarçın çubuğu veya yıldız anason güzel bir sıcaklık katar. Vanilya fasulyesinin tohumları da lezzetli olurdu. Aklınıza gelebilecek başka tatlar var mı'>

Kumkuat Marmelatı Nasıl Kullanılır?

Sadece İngiliz keklerinde ev yapımı kamkat reçelimin tadını çıkarıyorum. İşte birkaç fikir daha:

Yellowstone 2021'in yeni bölümleri

• Kamkat reçelinizi içinde veya üstünde kullanın. krep
• Yoğurt ve granola kaselerine ekleyin
• en iyi yulaf ezmesi veya kinoa lapası kaseler
• a ekle chia pudingi
• Ev yapımı üzerine yayıldı çörek, kek
• Büyük bir peynir tabağına ekleyin
• Yerine veya yanında servis yapın Kızılcık Chutney tatil masanızda

İçindekiler

• 2 su bardağı taze kamkat
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1/8-1/4 su bardağı bal veya agave şurubu
• 1/8 su bardağı su
• 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)

Talimatlar

1. Kamkatları boyuna ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Tekrar uzunlamasına ikiye kesin ve sonra çapraz olarak doğrayın.
2. Kumkuatları limon suyuyla birlikte küçük bir tencereye koyun. Karıştırın ve köpürene kadar orta ateşte koyun. 1/8 fincan tatlandırıcı ve su ve kullanıyorsanız tarçın çubuğu ekleyin.
3. Üzerini örtüp, meyveler çok yumuşak ve parçalanana kadar 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Tarçın çubuğunu maşa ile dikkatlice çıkarın. Marmelat istenen kalınlığa ulaşana kadar kapağın altında pişirin. Kamkatlarınızın ne kadar ekşi olduğuna bağlı olarak, daha fazla tatlandırıcı eklemek isteyebilirsiniz.
4. Soğumaya bırakın, ardından buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.

notlar

Bu tarif konserve için tasarlanmamıştır, bu yüzden lütfen buzdolabında saklayın. Bir aile için küçük bir parti yapar, ancak tarifi ikiye katlamaktan çekinmeyin. Beslenme bilgileri yaklaşıktır ve üçüncü bir tarafça hesaplanmıştır, bu nedenle doğruluğunu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa lütfen tekrar hesaplayın.

Beslenme bilgisi: