Kızılcık Chutney

Bu kolay kızılcık turşusu tarifi, portakal, elma ve sıcak baharat aromalarına sahiptir. Kızılcık turşusu tüm tatil yemeklerinizde, peynir tabaklarınızda lezzetlidir ve ev yapımı hoş bir hediye yapar. Buda kaselerinde bile harika!

Neredeyse Şükran Günü olduğuna inanamıyorum! Çocuklarımın okul takvimlerine bakıyordum ve görünen o ki önümüzdeki birkaç ay içinde çok az okul var. Tatiller geldi ve geçip gidecek. Dikkatli olmak, minnettar olmak ve bu özel anların tadını çıkarmak için elimden gelenin en iyisini yapacağım. Önümüzdeki birkaç ay boyunca tutarlı bir şekilde gönderi yayınlamıyorsam, bunun nedeni yapacak çok özel bir işim daha olmasıdır.

En sevdiğim tatil malzemelerinden biri kızılcık olmalı. Taze kızılcıklar çok kısa bir süre için mevsiminde, bu da onları daha özel kılıyor. Hızlı ipucu: taze kızılcıklar çok iyi donar, bu nedenle mağazadan fazladan bir çanta alın. onları ekliyorum smoothie'ler antioksidanlarda çok yüksek oldukları için her zaman.

Ben de seviyorum, seviyorum, kızılcık sosu seviyorum. Bunu alır Ezilmiş Nohut ve Avokado Sandviç başka bir lezzet seviyesine. Kızılcık turşusu, kızılcık sosu gibidir, ancak daha fazla lezzet katmanına sahiptir. Bu kızılcık turşusu, Şükran Günü için geleneksel kızılcık sosuna harika bir alternatif olacaktır. Geleneksel bir kızılcık sosu tercih ederseniz, deneyin. Bu Tarif!

Hint turşusu nedir'>

Reçel gibi, Hint turşusu da reçel haline getirilmiş bir meyve tabanından yapılır. Hint turşusu reçelden farklı olarak sirke ve tuzlu tatlara sahiptir. Chutney'in kökeni Hint mutfağına dayanmaktadır ve dünyanın diğer yerlerinde yapıldığı için gelişmiştir. Hint körileri genellikle tuzlu-tatlı Hint turşusu ile servis edilir. Buradaki Hint turşusu, çok otantik bir Hint tarifinden ziyade İngiliz usulü bir Hint Hint turşusu. Hint yemekleri ve Hint turşusu, Birleşik Krallık'ta çok popülerdir. Chutney'ler çeşitli tatlarda gelir; mango, elma ve domates en popülerlerindendir. Chutney genellikle doku için eklenen bazı kurutulmuş meyvelerle birlikte bir taze meyve tabanı içerir. Kuru üzüm en yaygın kuru meyve ilavesidir, ancak kayısılar da çok güzeldir.

Ev yapımı chutney yapmak çok kolaydır. Tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırıyorum ve yaklaşık 40 dakika kaynatıyorum. Bu özel kızılcık turşusu tarifine nasıl geldiğimi biraz paylaşacağım. Bahsettiğim gibi, köri ve Hint turşusu gibi Hint yemekleri İngiltere'de çok popüler. bu yüzden kontrol ettim bu video Hint turşusu yapmanın doğru yolu hakkında BBC Good Food'da. Parlak taze kızılcık kullanarak bir tatil turşusu yapmak istediğimi biliyordum. Yıllar önce Stonewall Kitchen'dan, büyük ve güzel bir peynir tahtası üzerinde harika bir düzenleme yapan bir tane denemiştim. Ben de bu tatları ve malzemeleri alıp geleneksel İngiliz-Hint usulüyle yaptım. Bu kızılcık turşusu, herhangi bir yemeğe bir ton lezzet katıyor.

Kızılcık turşusunu nasıl kullanırım'>

Hint turşusu için birçok kullanım var, ancak Şükran Günü veya tatil masanızda kesinlikle mükemmel olurdu. Herhangi bir tuzlu yemeğe taze keskin tatlı bir ısırık ekler. Kızılcık turşusu, krostini ve yumuşak peynirle mükemmeldir (en sevdiğim, fındıkla yapılan Treeline peynirleridir). Bu Hint turşusundan bir kaşık dolusu körili nohut Buda kasemi hiç olmadığı kadar lezzetli ve lezzetli yaptı! Köri ve Hint turşusu klasik bir kombinasyondur. Bu kaseler için bir tarif yazmamı isterseniz bana söylemeniz yeterli. Buna doyamıyorum! Bu chutney'i ilk yaptığımda kinoa ve kavrulmuş sebzelerle bu kadar lezzetli olacağını fark etmemiştim. Şükran Günü dolması ile daha da lezzetli olacağını biliyorum!

Hint turşusunun orijinal olarak sirke ile yapılmasının bir nedeni, uzun süre saklanabilmesiydi. Chutney, tüm yıl boyunca meyvenin tadını çıkarmanın her zaman bir yolu olmuştur. Bu tarifi konserve yapmadım ve konserve için doğru miktarda sirke içerdiğinden emin değilim. Bize haber verebilecek konserve gurularım var mı? Tek bir parti yapıyorum ve buzdolabında en az birkaç hafta taze kalması gereken yerde saklıyorum. Ev yapımı Hint turşusu da güzel bir el yapımı tatil hediyesi yapar. Bunu bir hostes hediyesi olarak getirmeyi çok isterim. Ücretsiz olarak indirebileceğiniz yazdırılabilir hediye etiketleri yaptım. CHUTNEY ETİKETLERİ İÇİN TIKLAYINIZ .

Ev yapımı Hint turşusunun gerçekte ne kadar basit olduğunu görmek için kısa videoyu kaçırmayın!

İçindekiler

• 1 (12 oz.) torba taze veya donmuş kızılcık
• 1 Granny Smith elma, soyulmuş, özlü ve doğranmış
• 1 su bardağı kuru kayısı, doğranmış
• 1 arpacık, doğranmış
• 1/3 su bardağı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1/2 su bardağı hindistan cevizi şekeri (veya esmer şeker)
• 2 çay kaşığı hardal tohumu
• 1/4 su bardağı portakal suyu
• 2 çubuk tarçın

Talimatlar

1. Tüm malzemeleri orta veya büyük bir sos tavasına koyun. Isıyı orta yüksekliğe getirin ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Isıyı düşük seviyeye indirin, örtün ve chutney'i meyve yumuşayana ve parçalanana kadar 30 dakika pişirin. Kapağını açın ve sıvının çoğu buharlaşana ve Hint turşusu güzel ve kalın olana kadar 10 dakika daha pişirin.
2. Tamamen soğutun ve ardından bir saklama kavanozuna veya kabına aktarın. Kullanıma hazır olana kadar soğutun.

Beslenme bilgisi: