Masago nedir?

Masago nedir

Çocuklarım suşi sever (çoğunlukla sebzeli suşi), ama kızlarımdan biri her zaman masago tarafından büyülendi, küçükken California rulolarından her zaman ekstra istedi.

Daha yakın yıllarda okyanusları aşarak Batı yemeklerine yönelen birçok insan bunu hiç duymadı. Bu kılavuzda bu egzotik uzmanlık hakkında bilmeniz gereken her şeye bakacağım. En bariz olandan başlayarak - nedir?

Masago nedir?

Masago bir tür balık yumurtasıdır. Balık yumurtası, en popüleri havyar olan birkaç farklı balık türünün olgunlaşmış yumurtalarıdır. Süre havyar mersin balığından gelir, Masago capelin'den gelir.

netflix flash'ın 8. sezonu ne zaman çıkıyor

Capelin balığı küçüktür ve Kuzey Pasifik, Kuzey Atlantik ve Arktik Okyanusu dahil olmak üzere birçok okyanusta bulunur. Görünüş olarak sardalyaya benzemelerine rağmen, capelin balığı, koku ailesine ve bir yem balığına aittir. Bu onları deniz kuşları, foklar, balinalar ve diğer balıklar da dahil olmak üzere bir dizi başka canlı için çok önemli bir besin kaynağı yapar.

Capelin balıkları yenilebilir, ancak küçük boyutları nedeniyle çoğu kemik yaygarasıyla uğraşmaz. Bunun yerine, Masago, balık unu ve balık yağı gibi diğer ürünleri üretmek için aranırlar.

Masago, capelin karaca olarak da bilinir. Capelin karaca, yaklaşık iki ila dört yaş arasında yumurta yumurtlamaya başladıklarında dişi balıklardan hasat edilebilir. Karaca, balık olgunlaşmış yumurtalarla dolduğunda, ancak yumurtlama şansı bulamadan hasat edilir.

Masago Neye benziyor'>

Doğal haliyle, Masago soluk sarı bir renktir. Ancak, siz onu gördüğünüzde, canlı bir turuncu, hatta kırmızı veya yeşil olması daha olasıdır. Bunun nedeni, Masago'nun bulaşıklara dahil edildiğinde daha çarpıcı görünmesi için boyanmasıdır.

Mevcut renk çeşitliliği nedeniyle, Masago genellikle tobiko ile karıştırılır. Bu, uçan balıklardan elde edilen başka bir balık yumurtası türüdür.

Tobiko vs. masago

Masago yumurtaları tobikodan çok daha küçüktür ve çok daha ucuzdur. Bu, özellikle tobiko için çok popüler bir alternatif yapar. Suşi rulo .

Doğal haliyle tobiko, canlı bir kırmızı renktedir. Tobiko suşi sipariş ediyorsanız ve çok ucuzsa, bunun yerine Masago suşi yiyorsunuzdur. Endişelenme, tat olarak oldukça benzerler.

şans çarkı zaman

Maliyet ve Nereden Satın Alınır

Masago'yu neredeyse tüm Japon bakkallarından veya Whole Foods gibi üst düzey marketlerden satın alabilirsiniz. Ayrıca Amazon dahil olmak üzere çeşitli sitelerden çevrimiçi olarak sipariş verebilirsiniz. Pound başına yaklaşık 25,00 dolara mal olabilse de, bireysel paketler yaklaşık 3,00 dolar.

Masago'nun Tadı Nasıl'>

Daha önce tobiko yediyseniz, Masago da hemen hemen aynı tada sahiptir. Fark dokudadır, Masago daha az gevrekliğe sahiptir. Diğer bazı balık yumurtalarından farklı olarak, Masago yumurtalarının küçük boyutu nedeniyle, havyar gibi balık yumurtası ile aynı patlama hissine sahip değildir.

Daha önce tobiko denemediyseniz Masago çok özel bir lezzet. Tatlı ve narenciye alt tonları ile oldukça yumuşak ve deniz ürünlerinden beklediğiniz gibi biraz tuzlu.

Hafif tadı nedeniyle bazen wasabi, zencefil ve kalamar mürekkebi gibi diğer cesur tatlarla karıştırılır.

Masago Sizin İçin İyi mi?

Masago, yüksek besin içeriği sayesinde diyetinize eklemek için mükemmel bir seçenektir. Diğer balık yumurtaları gibi kalorisi çok düşük ama besleyiciliği yüksektir.

Tek bir yemek kaşığı (15 gram) Masago şunları içerir:

• Kalori: 40,3
• Protein: 3.9 gram
• Yağ: 2.9 gram
• Karbonhidratlar: 0.6 gram
• Sodyum: 240 miligram
• Magnezyum: 48 miligram
• Riboflavin: 0.1 miligram
• Pantotenik Asit: 0.6 miligram
• Fosfor: 57 miligram
• Demir: 1.9 miligram
• B12 Vitamini: 3.2 mikrogram
• Selenyum: 10.5 mikrogram

Buna ek olarak, Masago ayrıca bir miktar D Vitamini, kalsiyum, Vitamin A ve Vitamin B6 içerir.

Biraz yağ içeriği olsa da, bu balık ve deniz ürünleri ürünlerinin ünlü olduğu sağlıklı yağ içeriğidir. Balık yumurtası, kardiyovasküler sisteminiz ve bağışıklık sisteminiz için mükemmel olan omega-3 yağ asitlerinde yüksektir.

Bu sırada, D vitamini kemiklerimizin sağlıklı kalmasına yardımcı olur ve B12 vitamini enerji seviyelerimize ve sinir sistemimize yardımcı olur.

Masago'daki yüksek magnezyum içeriği, sağlıklı kan basıncını korumaya ve ruh halimizi yükseltmeye yardımcı olabilir. Buna benzer şekilde, yüksek selenyum içeriği, bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye ve kadınlar için sağlıklı bir üreme sistemini korumaya yardımcı olur.

Masago yemenin herhangi bir dezavantajı var mı'>

Tüm balık ve deniz ürünlerinde, özellikle Atlantik okyanusunda yakalananlarda olduğu gibi, cıva içeriği konusunda endişeleriniz olabilir. Buradaki iyi haber, kapelin küçük bir yem balığı olarak besin zincirinin alt basamaklarında yer aldığından, kılıç balığı ve halibut gibi büyük balıklardan çok daha düşük cıva içeriğine sahiptir.

Bunun yanı sıra, yediğimiz balığın diğer kısımlarına kıyasla balık yumurtasında cıva çok düşüktür. Bu nedenle, cıva seviyelerini düşük tutmak isteyen ancak deniz ürünlerini sevenler için Masago harika bir seçimdir. Öyle ki, Amerikan Hamilelik Derneği bile hamile kadınların Masago'yu güvenle ve ölçülü bir şekilde tüketebileceğini söylüyor.

Masago ile ilgili bir diğer sağlık sorunu da sodyum içeriğidir. Yukarıdaki beslenme bilgilerinde gördüğünüz gibi, Masago'nun küçük bir kısmı bile yüksek sodyum içeriğine sahiptir. Masago, lezzetini arttırmak için genellikle tuz ve soya sosu gibi diğer yüksek sodyumlu bileşenlerle karıştırılır.

Bu, Masago'ya özgü değil. Tüm balık yumurtaları sodyum içeriğinde yüksektir. Her şeyde olduğu gibi, sodyum alımınızı aşağıdakilerden daha azıyla sınırlamaya çalışmalısınız. günde 2300 mg FDA tarafından tavsiye edildiği gibi. Aşırı tuz tüketimi tansiyonunuzu yükselterek kalp hastalığına neden olabilir.

gece evi filmi

Bunlar, Masago yemeyle ilgili iki ana sağlık sorunudur ve sizi hiçbir şekilde ertelememelidir. Ancak bir de etik ve sürdürülebilirlik sorunu var.

Masago Sürdürülebilir mi '>

Gezegen her geçen gün daha da çılgınlaşıyor gibi göründüğünden, birçok insan diyetlerinin gezegen ve hayvanlar üzerindeki etkisi konusunda daha fazla endişe duyuyor. Birçoğu için bu, gezegen üzerinde önemli bir olumsuz etkisi olduğunu bildikleri belirli gıda türlerini kesmek anlamına gelir. Ben şahsen çoğunlukla bitki bazlı bir diyet uyguluyorum ve yiyecek seçimlerimizin başkalarını ve dünyayı nasıl etkilediğine dikkat etmenizi öneriyorum.

Masago, mavi yüzgeçli ton balığı gibi balıklardan daha iyi bir çevresel seçim olsa da, capelin sürdürülebilirliği konusunda endişeler var. Bu yıl kadar yakın zamanda, WWF Kanada popülasyonların iyileşmesini sağlamak için capelin balıkçılığının askıya alınması çağrısında bulunuyordu.

Bu, capelinlerin tehlikede olduğu anlamına gelmez, henüz değiller, ancak yakında çevre örgütlerine göre olabilirler. Son on yılda her zamankinden daha az sayıda capelin yakalandı. Bunun yanı sıra, capelin yakalamak için kullanılan balıkçılık yöntemleri konusunda endişeler var.

Dişi kapelinlerin Masago talebini desteklemesi hedeflendiğinden, bu türlerin geleceğini tahmin etmeyi zorlaştırıyor. Çevre grupları, tür popülasyonunun bu uygulamadan zaten etkilendiğini ve geleceğin belirsiz olduğunu söylüyor.

kontrolden çıktı (2016 filmi)

Besin zincirindeki önemleri nedeniyle bu belirsizlik balinalar, deniz kuşları ve diğer deniz yaşamı dahil diğer hayvanları etkileyecektir.

Bütün bunlar, ölçülü olarak, Masago'nun diğer deniz ürünlerinden daha fazla çevresel bir risk olmadığını söyledi. Okyanuslara daha az zarar veren sürdürülebilir balıkçılık uygulamalarını kullanan sorumlu üreticilerden satın almayı unutmayın.

Bunun gibi karaca hasadında balıklar kesinlikle zarar görür, bu da değerlerinize aykırı olabilir. vejetaryen veya vegan, ama eğer bir peskataryalıysanız değil.

Masago Nasıl Yenir

Bu lezzete bir şans vermeye karar verdiyseniz, o kadar çok leziz seçenek var ki karşınıza. Eşsiz dokusu ve tadı, onu bir dizi Asya esintili yemek için mükemmel bir eşlik yapar.

Bazı popüler Masago tarifi fikirleri şunları içerir:

• Masago'yu suşi rulolarının üst malzemesi olarak kullanmak veya suşirritolar
• Soya sosu ve wasabi gibi diğer malzemeleri ekleyerek Masago sosu oluşturma
• Masago, peynir ve meyveden oluşan bir tatma mezesi yaratmak
• Erişte yemeklerine Masago eklemek
• Kaseleri dürtmek için Masago ekleme Suşi pirinci
• Tadını çıkar Sashimi veya Nigiri

Yemek yaparken Masago'yu kullanırken istediğiniz kadar cesur veya yaratıcı olabilirsiniz. Unutmayın, oldukça güçlüdür, bu nedenle bir lezzet patlaması eklemek için yalnızca küçük bir miktara ihtiyacınız olacak. Başlamak için bazı tarif fikirleri için, bazı harika tariflere göz atın. suşi tarifleri sitede.

Masago Yemek Güvenli mi'>

Kısacası, evet - ancak herhangi bir balık veya deniz ürünü yeme konusunda endişelenmeniz tamamen normaldir!

bu gece 20 20 nedir

Masago çiğ olarak servis edilir, bu da bazı insanları hemen rahatsız edebilir! Bununla birlikte, Masago çiğ yemenin herhangi bir sağlık riski oluşturduğuna dair hiçbir kanıt yoktur.

Genel olarak, denemek için çok güvenli bir balık yumurtasıdır. Masago'dan kaçınması gereken tek kişi, balık ve kabuklu deniz ürünlerine alerjisi olan kişilerdir.

Buna ek olarak, balık yumurtası vitellogenin içerir. Bu, başka bir potansiyel alerjen olan bir tür yumurta sarısı proteinidir.

Daha önce balık yumurtası denemediyseniz, bunun çok yaygın bir gıda alerjeni olduğunu bilmelisiniz. Deniz ürünleri alerjiniz olmasa bile balık yumurtasına alerjiniz olabilir, bu nedenle daha önce hiç balık yumurtası denemediyseniz ve alerjiniz varsa dikkatli olun!

Yüksek sodyum içeriği nedeniyle, tuza duyarlı veya düşük sodyum diyetinde olanlar Masago'dan kaçınmalıdır.

Daha Fazla Tarif Fikirleri ve Yemek Blogları

Artık “Masago Nedir?” Sorusunun cevabını biliyorsunuz. Masago, Asya esintili birçok yemeğe ek olarak çok uygun olan eşsiz ve lezzetli bir malzemedir. Kalorisi düşük ve besin içeriği yüksektir, bu da onu dengeli bir diyete sağlıklı bir katkı yapar.

Daha inanılmaz tarif fikirleri ve yemek fikirleri için bloguma abone ol .

Masago Suşi

masago nedir? Bu tür parlak turuncu balık yumurtası, suşi ve dürtme kaseleri gibi Japon yemeklerinde yaygın olarak kullanılır. Masago sushiyi denemeye hazırsanız, işte size kolay bir tarif.

İçindekiler

• 1 yaprak suşi nori
• Yaklaşık 2/3 su bardağı pişmiş suşi pirinci
• 1/2 soyulmuş ve dilimlenmiş avokado
• 1/4 fincan masago

Talimatlar

1. Nori'yi bir suşi matı veya kesme tahtası üzerine koyun.
2. Bir ucunda 1 'kenarlık bırakarak ince bir suşi pirinci tabakasıyla nori'yi doldurun.
3. Avokadoyu (ve/veya herhangi bir alternatif dolguyu) nori sınırının karşı ucuna yakın bir yere koyun.
4. Suşiyi, dolgulara en yakın tarafından başlayıp kenar kenarı ile biten bir kütüğe yuvarlayın. Mühürlemeye yardımcı olmak için nori sınırını ıslatın.
5. Kütüğü çapraz olarak yaklaşık 8 parçaya kesin.
6. Her birini küçük bir kaşık dolusu masago ile doldurun.

notlar

Masago suşi genellikle pirinci kaplayan masago ile yapılır. Bu türü yapmak için, suşinizi dışarıda pirinçle yapmanız ve ardından masagoyu pirincin içine yuvarlamanız veya bastırmanız gerekir.

Beslenme bilgisi:

Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.