Hindistan cevizi sütü ve kırmızı veya yeşil mercimek ile yapılan kremalı Hint dal. Basit bir vegan yemek için bu kolay kırmızı mercimek veya masoor dalını set üstü ocakta veya hazır tencere düdüklü tencerede yapın. Pirinç veya gözleme ile servis edilen kırmızı mercimek dal, doyurucu, rahatlatıcı, basit, eksiksiz bir protein yemeğidir.

En sevdiğimi yazarken bahsettiğim gibi Chana Masala Birkaç ay önce, Yummy Hubby ve ben Hint yemeklerini sevmeyi seviyorum. Geçenlerde Hindistan'daki insanların yaklaşık %30'unun vejeteryan olduğunu duydum, bu nedenle yerel Hint restoranımızın menüsünde çeşitli vejetaryen ve vegan seçeneklerinin olması mantıklı. Chana masala dışında dal, en sevdiğim Hint yemeklerinden biridir. Buraya müdavim iseniz, mercimekleri epey kullandığımı fark etmişsinizdir. Limonlu Mercimek Çorbası , ile Hazır Pot Mercimek Çorbası , ile Mercimek “Köfte ”

Bahar tatilinde çocuklar ve ben işte öğle yemeği için Yummy Hubby'yi ziyaret ettim. Salata barından büyük bir salata yaptım ama kahverengi pirinç ve sebze dalını aldı. Gördüğüm çoğu dal yemeğinin aksine, kırmızı yerine yeşil mercimekle yapılmıştı ve içine patates eklenmişti. Bir ısırık yedim ve o kadar iyiydi ki, o zamandan beri dalın canını sıkıyordum.

Dal nedir'>

Bu gönderiye başlamadan önce Hint dal hakkında biraz araştırma yaptım, böylece dal hakkında daha fazla bilgiyi sizinle paylaşabilirim. “Dal” kelimesi hem malzeme hem de pişirme yöntemi anlamına gelebilir. Bir bileşen olarak dal, baklagiller, özellikle mercimek anlamına gelir. Bir yemek olarak dal, bu mercimeklerin köri benzeri baharatlı bir güvecini ifade eder, ancak bir dal ayrıca bezelyeden de yapılabilir. Çoğu zaman kırmızı mercimekle yapılan dalları görüyorum, bu yüzden burada paylaştığım şey bu. Bu tarifi yeşil mercimek ile de denedim ve o tarifi de paylaşacağım. Kırmızı mercimek veya masoor dal, yeşilden çok farklı pişirilir. Kırmızı mercimek parçalanır ve çok yumuşak hale gelir. Daha fazla doku ve ısırmayı tercih ederseniz, yeşil mercimek gitmenin yolu olabilir.

Kırmızı mercimek dalımızı pişirmenin ilk adımı mercimeklerimizi ayırmak ve durulamaktır. Bazı insanlar mercimeklerini pişirmeden önce ıslatırlar ama ben hiç ıslatmıyorum. Islatılmış baklagillerin sindiriminin daha kolay olduğu söylenir.

Kırmızı mercimek dal sadece birkaç basit bileşen gerektirir. Bu yemeğe lezzet veren soğan, sarımsak, zencefil ve köri tozu. İşleri gerçekten kolaylaştırmak için evde bir tüp zencefil ezmesi bulundururum. Ancak gereksiz plastik kullandığı için bu konuda karışık hislerim var. Uygun olsa da, gelecekte taze zencefil seçeceğim. Dal genellikle kimyon, kişniş, zerdeçal ve zencefil ile baharatlanır. Bu tarifi basitleştirmek için biraz ekstra zerdeçal ile köri tozu kullandım. Garam masala da bazen kullanılıyor ama ben bunu onsuz tercih ettim. Baharatlı dal sever misin? Bu hafiftir, ancak bir çay kaşığı kırmızı şili tozu veya 1 Tay kırmızı biber veya jalapeno ekleyebilirsiniz.

Su ve bir kutu hindistancevizi sütü aromatiklere eklenir ve mercimeklere gider. Hindistan cevizi sütü dalda geleneksel olarak kullanılmamaktadır. Et suyunun dal pişirmek için kullanılıp kullanılmayacağını merak ettim ve geleneksel olarak kullanılan tek şeyin su olduğunu gördüm. Hindistan cevizi sütü ile ve hindistan cevizi sütü olmadan ev yapımı dalları denedikten sonra, hindistancevizi sütünün verdiği kremadan gerçekten keyif aldığıma karar verdim.

Anında Tencerede Kırmızı Lenil Dal Nasıl Yapılır?

Instant Pot hayranı mısınız? Ben de! Bu tarifi ocakta ve Instant Pot'ta denedim ve her iki şekilde de iyi çalışıyor. Aynı malzemeler ve miktarlar kullanılır, ancak Instant Pot'u kullanırken onu ayarlayabilir ve unutabilirsiniz. Kırmızı mercimek o kadar çabuk pişiyor ki ilk defa Instant Pot'umu sadece bir dakikaya ayarladım. Basıncı hızlı bir şekilde serbest bırakın ve Instant Pot dal yapılır! İki dakikada bu yemeği çok duygusal buldum. Kendi tariflerinizi Instant Pot'a nasıl uyarlayacağınızı merak ediyorsanız, Instant Pot'u buluyorum. pişirme süresi çizelgeleri çok yararlı.

Dal nasıl servis edilir

Dal genellikle pilav veya ekmekle tüketilir. Bazıları çorba gibi çok ıslak dalları sever, bazıları ise daha kalın tercih eder. Bu gerçekten size kalmış! Bu basit tarifi uyarlamak kolaydır. Benim gibi bir sebze severseniz, sonunda biraz taze bebek ıspanakta soldurmayı deneyin veya biraz kavrulmuş patates ekleyin. Burada biraz tazeliğe ihtiyacım var, bu yüzden taze kişniş ve mikro yeşillikler ekliyorum.

Bu küçük mor çiçeklerin ne olduğunu merak ediyorsanız, bunlar hodan! Her bahar yetiştiririm.

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı zeytin veya avokado yağı
• 1 küçük sarı soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 1/2 su bardağı kırmızı mercimek, durulanmış ve ayıklanmış
• 1 (15 oz.) hindistan cevizi sütü olabilir
• 1 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• garnitür için taze kişniş
• servis için pişmiş pirinç

Talimatlar

Orta düşük ısıda büyük bir tencerede yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Sarımsak ve zencefili ekleyin ve bir dakika daha soteleyin. Köri tozu ve zerdeçal ekleyin ve kısaca karıştırın. Mercimek, hindistancevizi sütü ve suyu karıştırın. Kısmen örtün ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz ile tatmak için mevsim. Daha ince bir çorba benzeri dal oluşturmak için daha fazla su ekleyin veya koyulaştırmak için kapağın altında pişirin. Taze kişniş ile süsleyin ve pilav veya gözleme ile servis yapın.

notlar

Instant Pot Talimatları: Set üstü talimatlarını izleyin, ancak ocakta kaynatmak yerine Instant Pot kapağını kilitleyin ve valfi sızdırmaz hale getirin. 1 dakika manuel modda pişirin. Elinizi buhardan korurken, basıncı dikkatlice hızlı bir şekilde serbest bırakın. Kapağı kendinizden uzaklaştırın. Yeşil Mercimek Kullanımı: Tarifi uygulayın ancak 40 dakika pişirin. Baharatlı Yapın: Sıcaktan hoşlanıyorsanız, soğanla birlikte 1 adet doğranmış Tay kırmızı biber veya jalapeno ekleyin veya öğütülmüş kırmızı şili biberi ekleyin. Beslenme bilgileri yaklaşıktır ve başka bir site tarafından hesaplanmıştır. Sağlığınız beslenme verilerine bağlıysa, lütfen favori hesap makinenizi kullanarak tekrar hesaplayın.

Beslenme bilgisi: