Kolay Enchilada Sosu

En kolay enchilada sosu tarifi! Bu basit tarifle evde kırmızı enchilada sosunu nasıl yapacağınızı öğrenin ve bir daha asla mağazadan satın alınanları kullanmayacaksınız.

“Şu anda gerçekten enchiladas içindeyim. Onları akşam yemeği için yapabilir misin'>

Ev yapımı soslar yapmayı seviyorsanız, benimkine de göz atmayı unutmayın. Taze Domates Marinara Sosu ve Taze Domatesli Salsa Nasıl Yapılır? gönderiler! Kırmızı enchilada sos tarifleri araştırırken bir çok tarifle karşılaştım. Çoğu İngiliz tarifi, un ve yağ veya tereyağı olan bir roux yaparak başlar. Bunun geleneksel yöntem olmadığından şüphelendim, bu yüzden İspanyolca yazılmış tariflere yöneldim. 'receta de salsa de enchilada' yazdım ve İspanyolca, otantik enchilada sosu tarifleriyle ilgili birkaç video izledim. Bu tarif için uyarlanmıştır Bu YouTube'da gördüm.

Enchilada Sosu Nasıl Yapılır:

Ev yapımı enchilada sosu sadece birkaç basit malzeme gerektirir. Mutfağımda biri hariç tüm malzemeler vardı. Benim için yeni olan ve otantik enchilada sosunun ana bileşeni olan ancho chilies. Birçok geleneksel Meksika enchilada sosu tarifinde kurutulmuş bütün ancho biberleri kullanılır. Biberler önce kaynar suda ıslanır ve daha sonra sosa karıştırılır. Kuzey Amerika marketlerinde kolayca bulunabilen malzemeleri kullanırken bu tarifin otantik tarafta olmasını istedim. Yerel Sprouts'um ancho chili tozu taşıyordu, ancak kurutulmuş biberlerin tamamı değil, bu yüzden burada kullandığım şey buydu. Ancho chili tozu kullanmak aynı zamanda enchilada sosumuzu yaratmada bir adım daha az olduğu anlamına geliyor ve bu benim kitabımda bir artı. Bir kap biber yaparken kullanabileceğiniz normal biber tozu yerine ancho biber tozu kullandığınızdan emin olmak istersiniz. Biber tozu bir karışım iken, ancho chili tozu basitçe öğütülmüş ancho chilies'dir.

Bir soğanı ve birkaç diş sarımsağı salça, sebze suyu ve baharatlarla harmanlamadan önce soteliyorum. Bulduğum, roux ile başlayan ve soğan ve sarımsak tozu kullanılan tariflerin aksine, bu tarif, bütün soğan ve domates sosundan kalınlık alıyor. Dilerseniz inceltmek için her zaman biraz daha sebze suyu ekleyebilirsiniz.

Daha sonra, tatlar zengin lezzetliliğe dönüşürken püre kaynamaya geri döner.

Ev yapımı enchilada sosu, en sevdiğiniz enchilada veya enchilada fırınlarında hemen kullanılabilir veya kullanmaya hazır olana kadar buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Hiç enchilada sosu yaptın mı'>

Sprouts'ta ancho chili tozu buldum ama bulamazsanız Amazon'da da mevcut.

Enchilada Sosunun Kullanıldığı Tarifler:

En sevdiğiniz enchilada tariflerinden herhangi biri için bu ev yapımı enchilada sosunu kullanın. benim üzerimde lezzetli olur Kavrulmuş Balkabagi ve Siyah Fasulye Enchiladas .Ayrıca geleneksel enchiladaların ötesinde düşünebilir ve Kinoa Enchilada Fırında ! Veya bir enchilada çorbası deneyin.

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı doğranmış beyaz soğan
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 yemek kaşığı geniş pul biber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 çay kaşığı hindistan cevizi şekeri
• 1/2 çay kaşığı tuz

Talimatlar

1. Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve altın ve yumuşayana kadar yaklaşık 7 dakika sote edin. Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha soteleyin. Sarımsakları yakmamaya dikkat ederek, bir dakika kadar ısınmak için baharatları karıştırın.
2. Soğan ve sarımsak karışımını ve baharatları sebze suyu, domates sosu ve hindistancevizi şekeri ile birlikte bir karıştırıcıya koyun. Pürüzsüz olana kadar karıştır.
3. Sosu tekrar tencereye dökün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Tatmak için tuzu ekleyin. Enchiladas için hemen enchilada sosunu kullanın veya kullanıma hazır olana kadar 3 güne kadar buzdolabında saklayın.

notlar

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

Beslenme bilgisi: