Netflix'in karşı konulamaz belgesel dizisinin üçüncü cildi Taco Günlükleri dır-dir Serinin Meksika'dan Amerika Birleşik Devletleri'ne tacoların tarihine ve etkisine olan hayranlığını takip ettiği Cross the Border. Meksikalılar için bir hedef şehir olarak Cilt 3'te Chicago'ya katılmak, onların gelenekleri ve eksiksiz taco özgünlüğü New York, Los Angeles, Las Vegas, Phoenix, San Diego, Dallas ve San Antonio'dur.
TAKO GÜNLÜKLERİ : SINIRI GEÇ : YAYINLA YA DA ATLA?
Açılış Çekimi: 'Beni tanımıyor musun? Ben tekim. Ben carnitas taco'yum. uzun süredir devam eden bir özelliktir Taco Günlükleri o anlatıcı Mauricio Pimentel, sunulan yemeğin birinci şahıs sesiyle konuşuyor ve burada, kökleri Meksika'nın Michoacan eyaletinde bulunan Chicago'nun taco sahnesinin temel bir tarzı olan carnitas'ın kaynatılmış domuz eti lezzeti var.
aşk filmi izle
Öz: 'Bakın,' diye devam ediyor Pimentel, 'taco Meksika'yı terk etse bile, Meksika taco'yu asla terk etmez. Hoş geldiniz millet, Rüzgarlı Şehir.” Üçüncü cildini başlatmak ve ilk olarak Amerikan şehirlerini öne çıkarmak için, Taco Günlükleri 100 yılı aşkın Meksika göçünün zengin bir taco stilleri ve tatları geleneği oluşturmaya yardımcı olduğu Chicago'ya seyahat ediyor. Ev yapımı salsaların ve dilimlenmiş karnitaların veya etli birrianın üzerine gezdirilen soğan ve kişniş karışımlarının üzerine, Carnintas Uruapan ve Birria Zaragoza gibi mahalle yerlerinin sahipleriyle tanışıyoruz, ardından şehirdeki Meksika etkisinin izini süren bir animasyon sekansına geçiyoruz. 20. yüzyılın başlarında ve şehrin geniş et paketleme fabrikaları ağında iş bulan insanlar. Ve bu istihdam vaadi, bölgesel Meksika'nın yemek geleneklerini beraberinde getiren bir diasporaya ilham verdi.
Şef ve restoran sahibi Rick Bayless, bu tarihi bugün Chicago'nun PIlsen, Little Village ve Archer Heights gibi mahallelerindeki belirli tatlar ve stillerle ve aynı zamanda mülk sahiplerinin uzun süredir devam eden açık hava sahnesi olan Maxwell Street Market ile ilişkilendirmeye hazır. Rubi's'den Gilberto Ramirez gibi, yeni ülkesine evin lezzetlerini getirmeye başladı. Ayrıca Carnitas Uruapan'ın içine giriyoruz, burada kurucusu Inocencio 'El Guero' Carbajal ile tanışıyoruz ve iri dilim ve lezzetli ufalanmış olarak sipariş veren müşterileri cezbetmek için sıcak bir kutuda kaynatılmış ve cızırtılı, çıtır ve yumuşak carnitas etinin istiflenmesini izliyoruz. lokma.
Otantik bir taco yapmak için teknik, bilgi, gelenek duygusu ve göz testini mükemmelleştirmek için harcanan zaman dahil olmak üzere birçok şey gerekir. Ama aynı zamanda evde başlayan lezzetler ve geleneklerle ya da Pimentel'in dediği gibi, bir ailenin özel köstebek tarifini bilgilendiren 'özel sanatlar ve büyülü sözler' ile ilgilidir. Hâlâ acıkıyor musun?
Size Hangi Dizileri Hatırlatacak? İlk iki cildi Taco Günlükleri papaz, barbacoa, suadero, cochinita ve guisado tacos gibi bölgesel Meksika favorilerine derinlemesine dalışlarla izlemeye değer. Netflix ayrıca Emmy adayı Şefin Masası yakın zamanda dünyanın dört bir yanındaki pizza şeflerine odaklanan bir cilt yayınladı. Göksel Isırıklar: Meksika ve açıklayıcı Çin yemeği gelenekleri Lezzetli Kökenler .
Bizim yaklaşımımız: “Kuzeydeki kasabalara, Chicago'ya, New York'a gelen göçmenlerin zihniyeti, buraya gelmek gerçek bir mücadele, değil mi? Yani, burada olduğunuzda, 'Vay canına, şimdi buradayım' diye düşünürsünüz, vitesi açmalısınız. Revolver Taco Lounge'dan Regino Rojas'ın tanımladığı gibi, bir göçmen için bu, bırakın oraya vardığında geçimini sağlamak bir yana, gideceği yere ulaşmak için yapılan bir yolculuktur. Ve güçlü yanlarından biri Taco Chronicles: Sınırı Geç profilini oluşturduğu işletme sahiplerinin ve taqueria sahiplerinin kişisel anlatılarını, sıkı çalışmalarının eski ülkenin farklı tatlarını ve yemek geleneklerini desteklediği yerlerde birleştiriyor. Chicago'da bir tabak carnitas (haşlanmış domuz eti) kapmak veya birria (Jalisco'dan marine edilmiş keçi eti) veya chilango tacos yemek ile Mexico City, sıcak ve tatlıya batırılmış bir İtalyan bifteği sipariş etmek kadar doğal (evet, şef!) Sınırı geç , şehre özgü zevklerin ve tarzların her biri, açıklayıcı kişisel anlatılarla uyumlu hale getirildi ve daha geniş bir kültürel bağlama yerleştirildi, hepsi de 30 dakikadan kısa bir çalışma süresinde. Bazı eğlenceli animasyonlu tarih derslerinde figür - Düşünürseniz, Amerika'nın şekli gerçekten bir domuza benziyor - ve Taco Günlükleri dünyanın en iyi sokak yiyeceklerinden birine devam eden ve tutkulu övgüsüne bir darbe daha vurdu.
Cinsiyet ve Cilt: Hiç!
Ayrılık Çekimi: Rubi'nin sahibi Gilberto Ramirez gururla, 'Evet, taco biziz,' diyor. 'Ve dünya taco istiyor.' Bu duyguyu, bir pikap penceresinde kameraya el sallayan bir adamla eşleştirin ve yakında bir tabak için sırada olabilirsiniz.
Uyuyan Yıldız: Uyuyan yıldızlarımız muhtemelen Carnitas Uruapan, La Chaparrita ve Birrieria Zaragoza gibi otantik taco gelenekleri söz konusu olduğunda Chicago'nun zenginlikten duyduğu utancı anlayan insanların şevkiyle ağızlarına taco doldururken görülen mutlu müşteriler olmalıdır.
aşk havada sezon 2 netflix
Çoğu Pilot-y Hattı: Rubi'den Ramirez, “Evet! Evet! Evet!' hizmet çağrısı, memleketinin yemek geleneklerini karşı konulamaz bir neşe ve enerjiyle anlatıyor. Pilsen'in Chicago semtindeki Rubi's'in mutfak telaşı ve tromposuyla çevrili olarak, 'Mutfak sanatımız son derece güzel,' diyor. 'Bizde her türlü şey var. Biz harika bir ülkeyiz.”
Çağrımız: AKTARIN. Ama iştahınızı getirdiğinizden emin olun. Taco Chronicles: Sınırı Geç Chicago'daki tacoların cazibesini ortaya koyarken, kültürel tarih, kişisel hikayeler ve Meksika yemek geleneğinin kalıcı ve eşsiz tatları arasında kolayca hareket eder.
Johnny Loftus, Chicagoland'da yaşayan bağımsız bir yazar ve editördür. Çalışmaları The Village Voice, All Music Guide, Pitchfork Media ve Nicki Swift'de yayınlandı. Onu Twitter'da takip edin: @glennganges