Bu lezzetli İspanyol veya Meksika pirinci tarifi, tacolarla servis yapmak için idealdir.
Geçen okul yılının sonunda kızımın sınıfında bir Cinco de Mayo partisi vardı. Ebeveynler, guacamole, fasulye, cips, salsa ve salata gibi şenlikli vejetaryen yemekleri getirmek için kaydoldu. 25 kişilik İspanyol veya Meksika pirinci getirmek için kaydoldum. Ailemiz haftalık burrito/taco gecelerimizi sever, ancak ben genellikle bunu kolaylaştırır ve geleneksel Meksika restoranı tarzı pilav yerine bir yığın kinoa veya kahverengi pirinç yaparım. Yapılışının ne kadar kolay olduğunu ve tadının ne kadar güzel olduğunu fark ettikten sonra, bu tarifi burrito gecelerimizin çoğu için yapıyorum. Fasulye, guacamole, domates ve yeşilliklerden oluşan bu tarif, herhangi bir kalabalığı beslemek için mükemmeldir. Meksika ve İspanyol pirinci tipik olarak tavuk suyuyla yapılır, ancak sebze suyuyla vejetaryen/vegan yapıldığında da aynı derecede lezzetli olduğunu görüyoruz. İçeriğe Devam Et
İçindekiler
- 1 3/4 su bardağı konserve ezilmiş veya doğranmış domates
- 1 küçük sarı soğan, soyulmuş ve birkaç parçaya kesilmiş
- 1 jalapeno, seribaşı ve kabaca doğranmış
- 4 diş sarımsak, soyulmuş ve kabaca doğranmış
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/3 su bardağı nötr yemeklik yağ (ayçiçeği kullandım)
- 2 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
- 2 limon, suyu sıkılmış
- 1/4 su bardağı kişniş, doğranmış
Talimatlar
- Domatesleri, soğanı, jalapenoyu ve sarımsağı bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Orta ateşte orta boy bir tencereye aktarın. Et suyu, tuz ve kimyonu ekleyip kaynatın.
- Bu arada, orta-yüksek sıcaklıkta ayarlanmış büyük bir Hollanda fırınında yağı ısıtın. Pirinç ekleyin ve hafifçe kızarana kadar 8-10 dakika sote edin.
- Sıcak domates karışımını pirincin üzerine dökün ve birleştirmek için karıştırın. Örtün ve pirinç hazır olana ve sıvı emilene kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika. Pirinci ateşten alıp çatalla kabartın, ardından örtün ve 10 dakika dinlendirin. Salantro ve limon suyunu karıştırın.
- Pirinç çok kuruysa, daha fazla sebze suyuyla biraz daha pişirmekten çekinmeyin.
notlar
theKitchn's Mexican Rice'dan uyarlanmıştır
Beslenme bilgisi:
Teslim olmak: 6 Hizmet boyutu: 1Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 204 Toplam yağ: 13g Doymuş yağ: 1g Trans yağ: 0g Doymamış yağ: 11g Kolesterol: 0mg Sodyum: 799mg karbonhidratlar: 21g Lif: 2g Şeker: 2g Protein: 2g
Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.