Toskana çorbası

Bu taklitçi Olive Garden Zuppa Toscana çorbası çok doyurucu ve rahatlatıcı. Zuppa Toscana, lahana ve patates ile doldurulur ve kremalı bir et suyu ile doldurulur. Bu tarifi, vejetaryen ve vegan dostu olması için sağlıklı bir makyaj yaptım. Zuppa Toscana çorbası, serin gecelerde içinizi ısıtacak!

bugün hangi kanal raiders oyunu

Sonunda özlediğim çorba havasına kavuştuk. Kalın süveterimi giydim ve ocakta çorbam var. Sanki tatil kapımızda. Haftada en az bir kez sıcacık bir tencere çorba yaparım ve her zaman yenilerini denemeyi severim. Çorbayı sadece soğuk günlerde çok ısıttığı için değil, aynı zamanda sağlıklı ve ucuza hazırlaması kolay, tek kapta kolay bir yemek olduğu için seviyorum.

İnternetin son zamanlarda çılgına çevirdiği bir çorba Zuppa Toscana. Zuppa Toscana, İtalyanca'da 'Toskana Çorbası' anlamına gelir. Ancak Zuppa Toscana'nın aslında otantik bir Toskana tarifi olduğunu düşünmüyorum. Zuppa Toscana, Olive Garden tarafından yaratıldı ve görünüşe göre büyük bir hayran kitlesine sahip. Bütün bu yaygaranın ne hakkında olduğunu görmem gerekiyordu, bu yüzden Olive Garden'ın malzemelerine baktım ve evde daha sağlıklı bir versiyon yarattım.

Olive Garden'ın Zuppa Toscana'sının büyük kısmı patates ve lahanadır. Patates ve lahana benim en sevdiğim kış malzemeleridir, bu yüzden satıldım. Ancak sonraki malzemeler biraz daha iffy idi. Zuppa Toscana, geleneksel olarak cesur lezzetlerini domuz pastırması ve İtalyan sosisinden ve kremalılığını yoğun kremadan alır. Bu malzemeleri bitki bazlı yapmak kolaydı. Konserve hindistan cevizi sütü, yoğun krema için harika bir alternatiftir ve hindistancevizi tadı alamazsınız. Bu çorbayı tam yağlı hindistan cevizi sütü ve lite ile denedim ve ikisi de gayet iyi çalıştı. Sahte etlerin büyük bir hayranı olmasam da, bir İtalyan sosisi var. Tarla Kızartması gerçekten sevdiğim ve sık sık sebzeli lazanyalarıma eklediğim. Sadece glütene duyarlıysanız, glütensiz olmadıklarını unutmayın.

Bu tarifi Olive Garden'ın Zuppa Toscana'sı için gerçek bir taklitçi olarak yazmama rağmen, tamamen sosissiz yapmanın başka bir yolunu paylaşmak istedim. Ertesi gece bu vejetaryen ve vegan Zuppa Toscana'yı tekrar yaptım ama sebze sosisini nohutla değiştirdim. Evet, bazen bir tarif üzerinde çalışırken aynı yemeğin farklı versiyonlarını birkaç gece üst üste yiyoruz. Hangi versiyonu tekrar yapacağımdan emin değilim ama ben nohut Zuppa Toscana'ya doğru eğiliyorum. Bence nohut daha temiz bir tat ve doku oluştururken, İtalyan sosisi daha fazla lezzet katıyor. Sosis yerine nohut kullanıyorsanız, yapmanız gereken tek değişiklik çorbaya daha fazla baharat eklemektir. İtalyan baharatını ve sarımsağı ikiye katlayın ve daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.

Zuppa Toscana inanılmaz derecede hızlı ve yapımı kolaydır. Bazı insanlar yavaş ocakta yapar, ancak ocakta yapmak o kadar hızlı ki, yavaş pişirmek için bir neden göremiyorum. Biraz Parmesan veya besin mayası (peynir aromalı harika bir B-12 vitamini kaynağı) ile tamamlayın ve kazın. Zuppa Toscana çorbası da bütçe dostudur. Nohut versiyonunu yaptığımda ailem için bu tek kap yemeğini yaklaşık 10 dolara yapabildim! Kim demiş iyi yemek pahalıdır diye'>

Kısa Zuppa Toscana video eğitimini kaçırmayın!

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş
• 1 sarı soğan, doğranmış
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı İtalyan baharat karışımı
• 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 7 bebek sarı patates veya 3 Russet patates, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
• 32 oz. sebze stoğu
• 1 demet lahana, sapları ayıklanmış ve parçalara ayrılmış
• 1 hindistan cevizi sütü olabilir
• 1 yemek kaşığı un
• 2 vegan İtalyan sosisi (Teld Roast kullanıyorum) veya 1 konserve nohut
• tatmak için biber ve tuz
• Parmesan (Follow Your Heart markasını kullandım) veya besin mayası

Talimatlar

1. Orta ateşte büyük bir tencereye zeytinyağı ekleyin. Yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsak, İtalyan baharatı ve kırmızı pul biberi ekleyin ve sarımsakları yakmamaya dikkat ederek bir dakika daha soteleyin. Patatesleri ve sebze suyunu ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
2. Patatesler pişerken, kullanıyorsanız sosisleri kızartın. Sosisleri lokma büyüklüğünde doğrayın ve kalan bir yemek kaşığı sıvı yağda bir tavada rengi dönene kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Kenara koyun.
3. Patatesler yumuşayınca lahanayı tencereye ekleyin ve suyunu çekene kadar karıştırın. İlk başta çok lahana gibi görünecek ama gerçekten pişiyor. Hindistan cevizi sütünü karıştırın ve topak kalmayıncaya kadar unu çırpın. Sosisleri çorbaya ekleyin veya nohutları süzüp ekleyin. Tüm malzemeleri, hepsi ısınana kadar birlikte pişirin. İsterseniz baharatları tadın ve ayarlayın. Hemen servis yapın ve Parmesan veya besin mayası serpin.

notlar

If using chickpeas rather than the Italian sausage, you will need to increase the seasonings to make up for the flavor in the sausage. I doubled the Italian seasoning, added another clove of garlic, and increased the salt and pepper to taste.
Nutrition information will vary depending on cocoonut milk, sausage, etc. 

Beslenme bilgisi: