Tarhun, meyan kökü veya anasona benzer harika bir tada sahiptir. Taze veya kuru tarhun gerektiren bir tarif kullanıyorsanız ve hiç yoksa endişelenmeyin! Tarhun yerine koymanın birkaç harika yolu var.
Tarhun'un yemeklerime ekstra bir lezzet katmanı vermesini seviyorum. Pek çok yemeği en iyi şekilde öne çıkaran hoş bir anason tadı vardır. Büyük salatalarda en sık taze tarhun kullanırım. avokado .
canlı yayın akıncı oyunu
Tarhun yaygındır Fransız Mutfağı ama aynı zamanda diğer birçok tarifte de görünür. Bearnez soslu bir klasik. İlkbaharda yemek pişirmek için harika bir seçimdir ve kümes hayvanları, sebzeler ve turunçgiller gibi asitli yiyeceklerle iyi uyum sağlar.
Peki bir tarifin ortasındayken elimde tarhun olmadığını öğrendiğimde ne yapmalıyım'>
Tarhun yerine aynı lezzeti yaratmak o kadar kolay değil, ama yapılabilir. Aşağıdaki seçeneklerden herhangi birini kullanın ve söz veriyorum, bitmiş yemekten memnun kalacaksınız.
Kuru Tarhun
Bir tarif taze tarhun gerektirdiğinde ve elinizde hiç yoksa, bariz alternatif kurutulmuş versiyonu kullanmaktır.
Bahar gelmedikçe taze tarhun bulmak her zaman kolay değildir. Yılın geri kalanı için, kurutulmuş alternatifler uygulanabilir bir seçenektir.
Bununla birlikte, kurutulmuş tarhun, tazeden daha acı bir tada sahiptir, bu yüzden onu idareli kullanmak istersiniz. Başka bir deyişle, tarif taze tarhun gerektirdiğinde 1: 1 oranında değiştirmeyin.
Genel olarak, her yemek kaşığı taze tarhun için bir çay kaşığı kuru tarhun kullanmayı bekleyin. Gerekirse, daha fazla ekleyerek lezzetini ayarlayabilirsiniz.
Taze fesleğen
Taze fesleğen bulmak yıl boyunca daha kolaydır ve benzer bir tarhun aromasına sahiptir. Bu, onu yedek olarak en sevdiğim seçeneklerden biri yapar.
Taze fesleğen yaprakları, taze tarhun yaprakları için 1:1 oranında kullanılabilir. Fesleğen yaprakları daha büyük olduğundan, tarhun yapraklarının dokusunu ve boyutunu taklit etmek için tarifinize eklemeden önce ince bir şekilde dilimleyin.
Fesleğen, makarna yemeklerinde ve çorba, balık ve kümes hayvanlarını tatlandırmak için kullanıldığında harika bir alternatiftir.
Frenk maydanozu
Lezzet söz konusu olduğunda, chervil tarhun için yakın bir saniyedir. Aslında, tat ve aroma o kadar benzer ki farkı fark etmeyebilirsiniz bile. Elinize biraz frenk üzümü alabilirseniz, denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Taze tarhunda bulduğunuz anason alt tonlarının aynısını almaya devam edeceksiniz, ancak aynı zamanda biraz frenk soğanı ve maydanozu da karıştırmış olursunuz, bu da bunu sık sık başvurduğum bitki ikamelerinden biri yapar.
Chervil'i 1: 1 oranında tariflerinize dahil edebilirsiniz. Bununla birlikte, frenk soğanı daha hafif bir tada sahiptir, bu yüzden tadı canlandırmak istiyorsanız biraz daha eklemekten korkmayın.
Chervil, özellikle bearnez sosunda bir yedek olarak işe yarar, ancak aynı zamanda salatalar ve salatalar için de ideal bir seçimdir. yumurta yemekleri .
Dereotu
Dereotu severim ve taze lezzetinin birçok tarif için mükemmel olduğunu düşünüyorum. Aynı zamanda en çok tavsiye edilen tarhun ikamelerinden biridir.
Lezzet profilinde aynı anason etkisini elde edemeseniz de, çeşitli yemeklerde harika olan taze otsu bir tat elde edeceksiniz.
Anasonun lezzetini sevmeyenler için dereotu lezzetli bir alternatif oluşturuyor, böylece en sevdiğiniz Fransız yemeklerinin tadını çıkarmaya devam edebilirsiniz.
Tarhun için 1: 1 oranında dereotu kullanın. Deniz ürünleri yemeklerinde en iyisidir.
Rezene
Rezene ile ilgili en güzel şey, tarhun gibi, yemeklerinizde gerçekten göze çarpan güçlü bir tada sahip olmasıdır. Elinizde tarhun olmadığında, rezene yemeğinize benzer bir lezzet patlaması verir.
Taze rezene kullanıyorsanız, taze tarhun için 1:1 oranında değiştirebilirsiniz. Rezene tohumları çok daha konsantre bir tada sahiptir, bu nedenle onları kullanıyorsanız, her bir çorba kaşığı taze tarhun için 1/16 çay kaşığı ile başlayın.
Tadına baktıktan sonra yemeğe daha fazla ekleyebilirsiniz. Rezene hafif bir anason alt tonuna sahiptir, ancak aşırıya kaçmak istemezsiniz yoksa yemeği ele geçirir.
Rezene çorba, sebze garnitürleri, narenciye yemekleri ve salatalarda lezzetli bir alternatiftir.
Anason
Anason, aralarında anason ve anason tohumu olmak üzere birkaç isimle anılır. Bu kadar iyi bir ikame olmasının nedeni, tarhun ile benzer bir lezzet profiline sahip olmasıdır.
güç kitabı 2 prömiyeri
Aslında çoğu uzman size anasonun tarhun ve rezenenin mükemmel birleşimi olduğunu söyleyecektir. Kulağa lezzetli geliyor, doğru'>
Anason güçlü bir tada sahiptir, bu yüzden onunla çok ağır gitmek istemezsiniz. Tarifinizde belirtilen her bir yemek kaşığını değiştirmek için sadece bir tutamla başlayın. Sonra isterseniz biraz daha ekleyin.
Anason, çorba, et suyu, soslar ve güveçte tarhun için ideal bir alternatiftir.
Chiefs oyunu hangi istasyonda
Mercanköşk
Mercanköşk, yemeğinize anason aroması vermez, ancak yine de tarhun için harika bir alternatiftir. Taze veya kuru tarhun gerektiren hemen hemen her tarifi zenginleştirecek topraklı bir tada sahiptir.
Bulmak da genellikle daha kolaydır. Kurutulmuş tarhun için kurutulmuş mercanköşk kullanıyorsanız, bunu 1: 1 oranında yapabilirsiniz. Tadı kuru olduğunda daha konsantre olma eğiliminde olduğundan, taze tarhun için alttan alıyorsanız daha az kullanın.
Mercanköşk kekiğine benzer, bu nedenle makarna sosuna batırmak için harika bir seçenek. Ev yapımı salata sosunda lezzetli olmasının yanı sıra kümes hayvanları ve sebze yemeklerinde de işe yarar.
melekotu
Tam olarak aynı tarhun aromasına sahip olmasa da, angelica lezzetli bir alternatiftir. Özellikle kurutulmuş tarhun gerektiren tariflerde işe yarar.
Angelica, rezene ve dereotuna benzer, bu nedenle taze bir ot tadıyla birlikte bir miktar anason aromasına sahiptir. En yaygın bitki olmayabilir, ama kesinlikle en sevdiğim tarhun ikamelerinden biridir.
Kurutulmuş tarhun için 1: 1 oranında angelica kullanın. Taze tarhun yerine kullanıyorsanız, her yemek kaşığı için yaklaşık bir çay kaşığı kullanın.
Çorba, güveç, balık ve kümes hayvanları, melekotu kullanmak için en iyi yemeklerdir.
Maydanoz ve Tarçın
Taze maydanoz ve tarçın birleştiğinde tarhun tadına benzer. Bearnez sosu yapıyorsanız ve taze tarhununuzun bittiğini fark ederseniz, bu en iyi alternatiflerden biridir.
1/2 çay kaşığı tarçın ve bir yemek kaşığı maydanozu 1/4 su bardağı suda kaynatın. Karışımı kaynatmayın, ancak birkaç dakika kaynamaya bırakın.
Daha sonra bearnez sosunuzu bitirmek için kullanabilirsiniz. Maydanoz, tarhundan aldığınız otlu tazeliği katıyor ve tarçın tarhundan beklediğiniz yoğun lezzetle sosu paketliyor.
Kekik
Kekik, piyasadaki en çok yönlü bitkilerden biridir ve hemen hemen her tarifte tarhun yerine kullanılabilir.
Size biraz ısırık ve birçok tarifte öne çıkan biberli bir lezzet verecektir. Kekik kuru tarhun için kullanılıyorsa, 1: 1 oranında kekik kullanabilirsiniz.
Makarna yemeklerinde işe yarar, ancak tavuk, sebze ve salata sosu tariflerini tatlandırmak için kullandığınızda da dikkat çeker.
Doğru Tarhun İkamesini Seçmek
Bitki ikameleri yapmanın eğlencesinin bir parçası, mutfakta deneme . Tarhun biterse, yemek zamanı yeni bir şeyler denemek ve ufkunuzu genişletmek için mükemmel bir fırsat.
Kuru otların tazeden çok daha konsantre bir tada sahip olduğunu unutmayın. Seçtiğiniz seçenek buysa, küçük bir miktarla başladığınızdan ve ilerledikçe daha fazlasını eklediğinizden emin olun.
Yapılacak en iyi şey, sadece bir tutam veya bir tutam kuru ot ekleyip yemeğin tadına bakmaktır. Daha fazlasına ihtiyacınız olup olmadığını veya zaten yeterli olup olmadığını anlayabilirsiniz.
Seçtiğiniz bitki ikamesini beğenmediğinizi fark ederseniz, bir dahaki sefere başka bir şeyle tekrar denemekten korkmayın.
Bitki İkamelerini Yapmak İçin İpuçları
için en iyi ipucu ot ikameleri yapmak mutfakta lezzeti düşünmektir. Seçtiğiniz alternatif, tarifte bahsedilen ile aynı tada sahip olmayacaktır. En iyimize göz atın Çemen ikameleri , örneğin.
Ancak, bitmiş yemek için istediğiniz lezzeti göz önünde bulundurarak genellikle oldukça yakın bir saniye elde edebilirsiniz. Tarife eklemeden önce otu kendi başına tadın. Bu şekilde, yemek yemeye hazır olduğunda ne bekleyeceğiniz konusunda bir fikriniz olur.
Yine, denemekten korkmayın. Olabilecek en kötü şey nedir'>
Yemeğinizi Bitirmek
Artık tarifiniz için mükemmel tarhun ikamesini seçtiğinize göre, yemeği bitirmeye hazırsınız.
Yemeğinizle birlikte servis edilecek doğru şeyi seçmek, beklediğiniz kadar lezzetli olmasını sağlamanın bir parçasıdır. Örneğin, bir kümes hayvanı yemeği yapıyorsanız, onu patates ve sebzelerle servis edin.
outlander 6. sezon ne zaman
Bir yumurta yemeği, karışık yeşillikler ve salata sosu ile iyi çalışır. Çorba veya güveç, kraker veya ekmekle harikadır.
Gitmeden önce, tüm lezzetli yemek tarifleri . O zaman onlarla deney yaparken biraz eğlenin. İyi eğlenceler!
Bilmeniz Gereken Daha Fazla Pişirme İkamesi ve Dönüşüm
- Çemen otu
- Kırmızı Şarap Sirkesi Yerine
- Bir Bardak Kaç Ons, Quart, Galon
- Çay kaşığı - Yemek kaşığı
- Bir Bardak Kaç Yemek Kaşığı
İçindekiler
- Kuru Tarhun
- Taze fesleğen
- şevril
- Dereotu
- Rezene
- Anason
- Mercanköşk
- Maydanoz ve Tarçın
- Taze kekik
Talimatlar
- Tarhun tarifinizde ikame etmek için yukarıdaki bitkilerden birini seçin. Çalıştığından emin olmak için otları ve tadı ekleyerek yavaşça gidin.
Beslenme bilgisi:
Teslim olmak: 1 Hizmet boyutu: 1 çorba kaşığıPorsiyon Başına Miktar: Kalori: 3