mignonette sos

İstiridye veya diğer deniz ürünleri için klasik mignonette sosu tarifini nasıl yapacağınızı öğrenin.

hakkında yazımızı okuduysanız İstiridye Nasıl Yenir ve onları evde servis etmeyi denemek istiyorsanız, iyi bir mignonette tarifine ihtiyacınız olacak. Limondan tabasco sosuna kadar çiğ istiridye ile servis edilen birkaç yaygın hesap vardır.

Bazı restoranlar yaratıcı olur ve kendi soslarını bulur. Yerel bir restoranda denediğim bir yaratıcı çiğ istiridye havyar limon incileri ve avokadoya sahipti. Ancak istiridye için en popüler klasik sos mignonettedir.

mignonette anlamı

Göre Vikipedi , “Fransızca terim mignonette başlangıçta sıvıları tatlandırmak için kullanılan biber, karanfil ve baharat poşetine atıfta bulunuyordu, ancak şimdi sadece kırık biber anlamına geliyor.'

Mignonette sirke bazlı bir sostur ve istiridye için hangi sosu seçerseniz seçin biraz asit isteyeceksiniz. Sirke için birçok seçenek varken mignonette her zaman ince doğranmış arpacık soğanı ve kırık biber bulunur.

İstiridye Mignonette Nasıl Yapılır

İstiridye mignonette sadece birkaç dakika içinde bir araya geliyor. Lezzetlerin karışması için bir gün önceden yapmak iyi bir fikirdir.

Mignonette'in ana bileşenleri şunlardır:

• Sirke . En sık kırmızı şarap sirkesi kullanılır, ancak şampanya sirkesi başka bir harika seçenektir. Sirke ile eğlenmekten çekinmeyin ve ahududu beyaz sirkesi gibi yüksek kaliteli aromalı sirke kullanın veya Mimoza Şampanya Sirkesi .
• Arpacık . Bir tutamda ince doğranmış kırmızı soğan kullanabilirsiniz, ancak arpacık soğanı gelenekseldir ve daha hafif bir tada sahiptir.
• Biber . Burada siyah, beyaz veya pembe biber kullanabilirsiniz.
• Diğer eklemeler . Geleneksel olmasa da, tarhun veya narenciye gibi ince doğranmış taze otlar ekleyerek mignonette'i daha heyecanlı hale getirebilirsiniz. Kıyılmış jalapeno, limon suyu ve kişniş ekleyerek baharatlı hale getirin.

Mignonette Sosu Nasıl Kullanılır

Sosu kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Daha sonra istiridye veya diğer deniz ürünleri üzerine sosu kaşıkla kaşıkla ve tadını çıkarın.

İçindekiler

• 1/4 su bardağı kıyılmış arpacık (yaklaşık 1 küçük arpacık)
• 1/3 bardak kırmızı şarap, beyaz şarap veya şampanya sirkesi
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• tatmak için bir tutam deniz tuzu
• tatmak için bir tutam şeker (isteğe bağlı)

Talimatlar

1. Arpacıkları küçük bir kaseye koyun.
2. Üzerine sirkeyi dökün ve tatmak için karabiber, tuz ve şekeri karıştırın.
3. Bir saat veya bir aya kadar örtün ve soğutun.
4. Servis yapmak için, yarım kabuklu çiğ istiridye veya biraz asit kullanabilecek diğer deniz ürünleri üzerine kaşıkla.

notlar

Varyasyonlar

• Kırmızı ve beyaz şarap sirkesi en geleneksel olanıdır, ancak diğerleri de kullanılabilir. Kamp sirkesi en sevdiğim seçenek. Pek çok kişi biraz tatlılık sağlamak için sirkenin yarısını tecrübeli pirinç sirkesi ile değiştirir, bu durumda şeker eklemek istemezsiniz.
• Tarhun, nane veya dereotu gibi birkaç tutam doğranmış taze ot ekleyin.
• Narenciye suyu veya kaliteli aromalı beyaz sirke ekleyerek lezzet konusunda yaratıcı olun.
• Baharatlı bir mignonette için kıyılmış jalapeno, kişniş ve misket limonu ekleyin.

Beslenme bilgisi:

Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.