Beş yıldan fazla bir süre önce, süper şık bir yemek belgesel dizisi Şefin Masası Netflix'te galasını yaptı ve gizli bir mega hit oldu. İçerik oluşturucu David Gelb’in son derece başarılı filminden ilham aldı, Jiro Suşi Düşleri , her bölümü Şefin Masası uluslararası üne sahip bir şefin yaşamına ve çalışmalarına odaklandı, onları kahramanlar ve yemeklerini güzel sanatlar olarak konumlandırdı.
bu geceki ufc dövüş kartı
Şefin Masası aynı zamanda tesadüfen Netflix’in ilk orijinal belgesel dizisiydi. Gösteri, benzer iddialı diziler, gıda merkezli programlama ve bugün itibariyle bir başka yan ürün çığlığına yol açmış olsa da, bir başka yan ürün - Şefin Masası: Barbekü - bundan sonra ne gelecek Şefin Masası franchise kendisi? 2020 sadece gösterinin beşinci yıldönümünü değil, aynı zamanda gıda endüstrisi için bir kriz anıdır. COVID-19, Afiyet olsun ahlaki bir hesaplaşma ile yüzleşmek daha ne yapar Şefin Masası yemek hakkında söylemek zorunda ve ne yapıyor Şefin Masası: Barbekü bize franchise'ın kendi hedeflerinden bahsediyor?
Ne zaman Şefin Masası 2015'te prömiyeri yapılan film, yemek kültürü içinde bir zirve dalgasını sürüyordu. Şeflere rock yıldızı krallar gibi davranıldığı bir dönemdi. Sektörde yaygın cinsiyetçilik, ırkçılık, sınıfçılık ve istismarla ilgili hesaplamalar henüz yapılmamıştı. Ve ilk sezonu Şefin Masası bu eski tavrı yansıtıyor gibi görünüyor. Profilde bulunan altı şeften sadece biri olan Niki Nakayama beyaz bir adam değildi. Sergilenen yemek pişirme tarzı Michelin yıldızlıydı ve endüstrinin bekçileri tarafından kabul edildi.
Fotoğraf: Netflix
Ancak, sadece beş yıl içinde Şefin Masası dünyanın her yerinden şeflerin sesini içerecek şekilde gelişti. Bazıları kendilerini mutlaka aşçı olarak değil, bir yaşam tarzının koruyucusu olarak adlandırır. (Jeong Kwan'ı düşünün veya Şefin Masası: Barbekü Rosalia Chay Chuc.) Şovun kapsamı o kadar gelişti ki hikaye anlatımı yan ürünler talep etti. Şefin Masası: Fransa, Şefin Masası: Barbekü ve resmi olmayan kardeş şovu, Sokak yemeği . Yürütücü yapımcılar David Gelb, Andrew Fried ve Brian McGinn'in Michelin rehberi dışında yiyecekleri incelemeyi kendilerine yükledikleri gerçeği, endüstrinin değişen gelgitlerini önceden sezdiklerini gösteriyor. Ya da en azından dizinin orijinal ahlakının sınırlarını kabul etti.
Bu da bizi bugünün lansmanına getiriyor Şefin Masası: Barbekü . Dört bölümlük sezon, pitmaster'ın sanatına odaklanıyor. Her bölüm, kendi tarzında hassas pişirme veya lezzet yerine estetik fikrine alay ediyor gibi görünüyor. Grubun en geleneksel şefi olan Lennox Hastie bölümünde bile, sektörün tanınmasının değeri konusunda felsefi bir ikilem var. Dizide 85 yaşındaki Teksaslı bir spitfire adlı Tootsie Tomanetz, yukarıda bahsedilen Hastie, South Carolina’nın kendi kendine ait olan Rodney Scott ve geleneksel Maya şefi Rosalia Chay Chuc (daha önce başka bir Netflix dizisinde yer almıştı) yer alıyor. Çirkin Lezzetli ). Dört öykünün tamamı, topluluk ve geleneğin ikiz güçlerini kutluyor. Ve dört bölümün tümü, tanımlanmaya başlayan aynı zanaatla yapılmıştır. Şefin Masası marka olarak.
Ama sırada ne var Şefin Masası ? Bunu dizinin ateşli bir hayranı olarak ve ayrıca Netflix’in yemek belgelerinin istikrarlı dizisinde dizi için hala yer olup olmadığını merak eden bir eleştirmen olarak soruyorum. Gibi gösterir Tuz, Yağ, Asit, Isı ve Çirkin Lezzetli tarzını almış Şefin Masası ve onun üzerine genişledi. İlki, şunun için harika bir vitrindi: Pişmiş Samin Nosrat öne çıkarken Çirkin Lezzetli David Chang için yaşayan günlük olduğu kadar çığır açan bir seyahat günlüğü.
Fotoğraf: Netflix
Şefin Masası: Barbekü sadece franchise'ın orijinal formülüne dair parlak bir riff değil, aynı zamanda bu formülün sınırlamalarının kabul edilmesidir. Aşırı düzenlenmiş yemek senfonileri ve Vivaldi rifleri kendi klişeleri haline geldi (ve tam domuz barbeküsünün sunumuna yardımcı olduklarından emin değilim). Bir personelin ne kadar restoranın can damarı olduğu netleştikçe, mutfakların tek başına bir kişinin dehasının motoruyla çalıştığı fikri geri tepti. Ve restoranların kendileri için sırada ne var? 2020 hepimize zorluklar savururken, hepimiz gelecek Şefin Masası bölümler COVID-19 krizlerinde mi demleniyor?
The Şefin Masası Franchise, yıllardır izleyicilerin gözünü kamaştırdı ve Netflix'in yemek televizyonu dünyasında yerini bulmasına yardımcı oldu. Bundan sonra nereye gideceğini, izleyiciler kesinlikle takip edecek. Ama gezinti tutkusu arasında Sokak yemeği dizi ve ton değişimi Şefin Masası: Barbekü … Şefin Masası takım karıştırmak mı istiyor? Ya da şefin yemek tanrıları olmasına saygı göstermeye devam mı edeceksiniz?