Bahar Nikoise Salatası

Bu Nicoise esintili bahar salatası, klasik beyazlatılmış patates ve yeşil fasulye, taze sebzeler, tuzlu kapari ve zeytin ile doldurulur ve kremalı arpacık salata sosu ile tamamlanır.

Bu yazıyı yazarken, Paskalya'ya sadece birkaç gün kaldı. Her şey çok hissediyor Bahar çiçeklerimiz patladığında ve yağmurlu bir kışın ardından Kaliforniya'da süper bir renk patlaması yaşıyoruz. Bu hafta gerçekten renkli ve taze bir şey istiyordum ve sonuç bu güzel Nicoise esintili bahar salatası oldu.

İtalyan yemekleri daha çok benim uzmanlık alanım olsa da, bu yıl Fransa'ya bir yaz gezisi planlıyoruz, bu yüzden aklımda Fransızca olan her şey var. Bu bahar salatası, renkli, lezzetli, benzersiz ve ilerlemesi kolaydır. Paskalya, Anneler Günü veya herhangi bir bahar ya da yaz brunchı için mükemmel olurdu. Nasıl yapıldığını kontrol edelim!

yanlış gitti cinsel

Nicoise Salatası Nedir'>

nikoise salatası Nice, Fransa'da ortaya çıktı. Nicoise salatasının birçok çeşidi vardır, ancak başlangıcından itibaren temel malzemeler şunlardır: domates, haşlanmış yumurta, hamsi ve zeytinyağı. Göre Vikipedi , Yaklaşık 100 yıl öncesine kadar yeşil fasulye ve patates eklenmedi. Görünüşe göre bunu yapmak oldukça tartışmalı kaldı.

Bugünlerde, konserve veya kurutulmuş ton balığı ile doldurulmuş bu salatayı sık sık görüyorum ve İçinde somonlu olanı bile var. Geleneksel bir tarifi seviyorum ama aynı zamanda yaratıcı güncellemeleri de seviyorum ve Nicoise salatası kendinizinkini yapmak için mükemmel bir tarif gibi görünüyor. Bu vegan Nicoise bahar salatasında deniz ürünlerini ve haşlanmış yumurtaları atladık.

Bahar Nikoise Salatası Nasıl Yapılır?

Bu bahar salatasını yapmak için birkaç adım var. Yeşil fasulye ve patatesleri haşlamamız, taze sebzeleri kesmemiz ve salata sosu yapmamız gerekecek.

Adım 1: Yeşil Fasulyeleri Kaynatın

Burada lapa gibi soğuk yeşil fasulye istemiyoruz! Sadece 2 dakika yapmalı. Haricots verts (Fransız yeşil fasulyesi) biraz daha hızlı pişmesine rağmen burada daha da iyi olurdu.

ve patatesler

Pişmiş sebzeler yumuşak olmalı, ancak duygusal olmamalıdır.

Adım 2: Buz Banyosu

Sıcak yeşil fasulyeleri ve patatesleri hemen bir buz banyosuna daldırın. Bu iki amaca hizmet eder. İlk olarak, pişirmeyi durdurur. İkincisi, yeşil fasulyeleri güzel ve canlı bir şekilde yeşil tutar. Süzün ve kurumaları için bir havluya aktarın. Üzerlerinde çok fazla su olmasını önlemek istersiniz.

kral richard hbo max

3. Adım: Nicoise Salatası için Arpacık Salatası Salatası

Ev yapımı pansuman yapmak çok kolay ve yapmak için zaman ayırmaya değer. Diğer bazı favoriler Limonlu Tahin Sosu , elma sirkesi , Avokado sosu , portakal sirkesi , ve Yağsız Balzamik Sirke . Bu arpacık sosu için, her şey birleştirmek için karıştırıcıya atılır.

Sonuç pürüzsüz ve kremsidir. Asit için sirke (burada şampanya sirkesi güzeldir) veya tercihe bağlı olarak limon suyu kullanabilirsiniz. Şahsen sirkeyi tercih ederim.

Perşembe gecesi futbol akışı

Adım 4: Salatayı Düzenleyin

Bu eğlenceli, yaratıcı kısım. Nicoise salatası genellikle atılmaz. Malzemeler kase veya tabakta ayrılır. Bu fikre bayıldım ve sana favorimi bu şekilde gösterdim Akdeniz Mercimek Salatası ve Yunan Nohut Salatası geçmişte. Malzemeleri renge göre gruplamayı seviyorum - renkleri birbirinden ayrı tutuyorum. Örneğin, yeşil fasulye salatalığın yanında değil, oldukça zıt domateslerin yanında.

Bahar Nicoise Salatası İpuçları ve Püf Noktaları

• Sabahları bu salatayı ve salata sosu yapın, örtün ve hazır olana kadar soğutun. Avokadoyu servis yapmadan hemen önce eklemeyin, aksi takdirde kahverengileşebilir.
• Çeşitli renkler ve dokular kullanın
• nikoise zeytin idealdir ama bulamazsanız kalamata kullanın
• Daha basit bir salata sosu istiyorsanız, arpacık soğanını atlayın ve zeytinyağı, şampanya veya beyaz şarap sirkesi, Dijon, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Yeşillikleri seviyorsanız (ben severim!) bu bahar salatasını roka veya bebek marul yatağında servis edin.

İçindekiler

nikoise salatası

• 3/4 pound küçük patates
• 1 pound yeşil fasulye, doğranmış
• 2 Farsça salatalık, çapraz dilimlenmiş
• 1 yığın fincan yarıya bölünmüş mini yadigarı domates (veya 2 dilimlenmiş büyük domates veya bir karışım)
• 1 demet turp, dilimlenmiş
• 1 büyük avokado, dilimlenmiş
• 1 küçük kavanoz enginar kalbi, süzülmüş
• 1/4 su bardağı kapari
• 1/2 su bardağı Nicoise zeytin, çekirdeksiz (veya Kalamata)
• 1 demet taze dereotu, kabaca doğranmış
• garnitür için yenilebilir çiçekler (isteğe bağlı)

Arpacık Salatası

• 1 küçük arpacık
• 2 yemek kaşığı şampanya sirkesi veya taze limon suyu
• 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu
• 2 çay kaşığı Dijon hardalı
• 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
• tatmak için biber ve tuz

Talimatlar

1. Patatesleri büyük bir tencerede tuzlu suya koyun. Kaynatın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. Patatesleri, pişirmeyi durdurmak için büyük bir buzlu su kabına aktarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Patatesler soğuyunca süzün ve bir havlu üzerinde kurumaya bırakın. Yarıdan kes.
2. Bu arada, başka bir büyük tencerede tuzlu su kaynatın. Yeşil fasulyeleri ekleyin ve yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin. Yeşil fasulyeleri süzün ve pişirmeyi durdurmak ve parlak yeşil rengi korumak için buzlu suya ekleyin. Fasulyeler soğuyunca süzün ve bir havlu üzerinde kurumaya bırakın.
3. Salatayı bir araya getirmek için büyük bir tabak seçin. Taze fasulye, patates, domates, salatalık, turp, zeytin, avokado ve enginar içlerini tabağın çevresine ayrı ayrı yerleştirin. Kaparileri ve dereotu tüm tabağın üzerine serpin.
4. Sosu hazırlamak için arpacık soğanı, sirke, şurup, hardal, zeytinyağı, tuz ve karabiberi blenderdan geçirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve servis tabağına alın. Salatanın üzerine biraz sos gezdirip kalanını servis yapın.

notlar

• Sabahları bu salatayı ve salata sosu yapın, örtün ve hazır olana kadar soğutun. Avokadoyu servis yapmadan hemen önce eklemeyin, aksi takdirde kahverengileşebilir.
• Çeşitli renkler ve dokular kullanın
• nikoise zeytin idealdir ama bulamazsanız kalamata kullanın
• Daha basit bir salata sosu istiyorsanız, arpacık soğanını atlayın ve zeytinyağı, şampanya veya beyaz şarap sirkesi, Dijon, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Yeşillikleri seviyorsanız (ben severim!) bu bahar salatasını roka veya bebek marul yatağında servis edin.

Beslenme bilgisi:

Beslenme bilgileri Nutritionix tarafından otomatik olarak hesaplanır. Ben bir beslenme uzmanı değilim ve doğruluğu garanti edemem. Sağlığınız beslenme bilgisine bağlıysa, lütfen favori hesaplayıcınızla tekrar hesaplayın.